डोनट्स के मूल, नाम और आकार के पीछे इतिहास और किंवदंतियों
डोनट की उत्पत्ति पर भारी बहस हुई है। तला हुआ आटा की अवधारणा एक देश या संस्कृति के लिए विशिष्ट नहीं है और दुनिया भर में डोनट की विविधताएं देखी जा सकती हैं। यद्यपि डोनट बनाने के लिए जिम्मेदार सटीक स्थान, समय और व्यक्ति अज्ञात हैं, लेकिन डोनट के इतिहास में कुछ घटनाएं हैं जो खड़े हैं।
डच डोनट
रिकॉर्ड्स से पता चलता है कि डच ओलिकोक्स, या "तेल केक" बना रहा था, 1 9वीं शताब्दी के मध्य तक।
ये शुरुआती डोनट्स सुनहरे भूरे रंग तक सूअर का मांस वसा में तला हुआ केक की गेंदें थीं। चूंकि केक का केंद्र बाहर जितना तेज़ नहीं पका था, केक कभी-कभी फलों, नट्स या अन्य पूरकों से भरे हुए थे जिन्हें खाना पकाने की आवश्यकता नहीं थी।
चूंकि डच प्रवासियों ने संयुक्त राज्य अमेरिका में बसने शुरू कर दिया, इसलिए उन्होंने अपने ओलिकोक्स बनाना जारी रखा, जहां वे अन्य संस्कृतियों से प्रभावित थे, जो आज हम डोनट्स कहते हैं।
डोनट आकार
गूई के लिए एक समाधान, डोनट के बेकार केंद्र को इसे भरने के साथ भरना था जिसे खाना पकाने की आवश्यकता नहीं थी, लेकिन एक अमेरिकी जहाज कप्तान हैंनसेन ग्रेगरी का एक और समाधान था। 1847 में ग्रेगरी ने आटा गेंद के केंद्र में एक छेद छिद्र करके इस समस्या को हल किया। छेद ने सतही क्षेत्र में वृद्धि की, गर्म तेल के संपर्क में, और इसलिए बेकार केंद्र को हटा दिया।
ग्रेगरी के डोनट छेद के आविष्कार के अधिक रंगीन संस्करणों में उन्हें जहाज के स्टीयरिंग व्हील पर एक डोनट लगाने में शामिल किया गया ताकि वह दोनों हाथों को चलाने के लिए इस्तेमाल कर सके, या स्वर्गदूतों द्वारा सपने में उन्हें आकार देने का विचार हो सके।
हालांकि ग्रेगरी अपने ओलिकोक के बीच में एक छेद लगाने के साथ आया, वह उस व्यक्ति को क्लासिक होल-इन-द-बीच आकार का आविष्कार करने का श्रेय देता है।
नाम "डोनट"
"डोनट" नाम की उत्पत्ति भी अत्यधिक बहस में है। कुछ कहते हैं कि यह नट्स को संदर्भित करने के लिए आटा की गेंद के अंदर रखा गया पागल होता है जबकि अन्य का दावा है कि यह "आटा नॉट्स" को संदर्भित करता है जो ओलिकोक्स के लिए एक और लोकप्रिय आकार था।
"डोनट" शब्द का पहला लिखित रिकॉर्ड वाशिंगटन इरविंग के 180 9 प्रकाशन, ए हिस्ट्री ऑफ न्यूयॉर्क में है । 1 9 00 के दशक के आरंभ तक, कई ने "डोनट" शब्द को छोटा कर दिया था। आज, "डोनट" और "डोनट" का उपयोग अंग्रेजी भाषा में एक दूसरे के लिए किया जाता है।
डोनट ऑटोमेशन
1 9 20 में, रूसी पैदा हुए आप्रवासी एडॉल्फ लेविट ने पहली स्वचालित डोनट मशीन बनाई। भविष्य में स्वचालित डोनट बनाने की प्रक्रिया को शिकागो में 1 9 34 के विश्व मेले में दिखाया गया था। मेले ने डोनट्स को "सदी की प्रगति की खाद्य हिट" के रूप में विज्ञापित किया और वे पूरे देश में एक त्वरित हिट बन गए। डोनट्स तब से अमेरिकियों के लिए पसंदीदा नाश्ता और आराम भोजन रहे हैं।
आज डोनट्स
क्रिस्टी क्रिम और डंकिन डोनट्स जैसी बड़ी डोनट श्रृंखलाओं ने पिछले कुछ दशकों से डोनट दुनिया में सर्वोच्च शासन किया है, लेकिन "बुटीक खाद्य पदार्थ" प्रवृत्ति बढ़ती जा रही है, इसलिए डोनट्स पीछे नहीं छोड़े जा रहे हैं। अमेरिका के प्रमुख शहरों में अद्वितीय स्वाद और टॉपिंग के साथ घर का बना डोनट्स बनाने वाली विशेष दुकानें। मेपल और बेकन डोनट्स, डोनट आइसक्रीम सैंडविच, और बन्स के बजाय डोनट्स पर हैम्बर्गर भी; यह स्पष्ट है कि डोनट्स सिर्फ डंकिंग के लिए नहीं हैं।