स्किलेट चिकन स्टू के लिए यह नुस्खा टेक्स-मेक्स स्वाद से भरा है, और यह आश्चर्यजनक रूप से तेज़ और तैयार करने और पकाने में आसान है। आप बचे हुए चिकन, रोटिसरी चिकन, या पूरी तरह से पके हुए चिकन स्तन पट्टियों का भी उपयोग कर सकते हैं, और यह खाना पकाने के समय में काफी कटौती कर सकते हैं।
अपने परिवार का आनंद लेने के लिए क्रिस्टी ब्रेड या कॉर्नब्रेड मफिन के साथ स्टू की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3 त्वचाहीन बेनालेस चिकन स्तन हिस्सों
- 3/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- 3 लौंग लहसुन, कुचल और minced
- 1 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच जमीन जीरा
- 1/8 चम्मच केयेन
- 1 कर सकते हैं (15 औंस) काले सेम, धोया और सूखा
- रस के साथ 1 (14.5 औंस) stewed टमाटर कर सकते हैं
- 1 कर सकते हैं (12 से 15 औंस) मकई कर्नेल, सूखा
- 1 (4 औंस) कटा हुआ हल्का हरा ठंडा कर सकते हैं
- 1 चिकन स्टॉक (आवश्यकतानुसार उपयोग कर सकते हैं)
- 3 चम्मच कटा हुआ ताजा cilantro
इसे कैसे करे
चिकन को नमक के साथ 1/2 से 3/4-इंच भाग और मौसम में काट लें। एक बड़े गहरे skillet या डच ओवन में, मध्यम उच्च गर्मी पर तेल के 1 बड़ा चमचा गर्म करें। चिकन और पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, अच्छी तरह से भूरे रंग के बाहर और सफेद तक, लेकिन अभी भी रसदार, लगभग 4 मिनट तक। चिकन निकालें और एक तरफ सेट करें।
गर्मी को मध्यम में कम करें और शेष स्किलेट में शेष 1 बड़ा चमचा तेल गरम करें।
प्याज, लहसुन, मिर्च पाउडर, जीरा, और केयने काली मिर्च जोड़ें, और कभी-कभी सरकते हुए पकाएं, जब तक कि प्याज निविदा और पारदर्शी न हो लेकिन ब्राउन न हो जाए, लगभग 5 मिनट।
काले सेम में हिलाओ, अपने रस, मकई और चीलों के साथ टमाटर काट लें; उच्च ताप पर उबालें। गर्मी को मध्यम में कम करें और जब तक मिश्रण थोड़ा मोटा हो, 10 से 15 मिनट तक उबाल लें। टमाटर को पकवान में पर्याप्त नमी जोड़नी चाहिए, लेकिन समय-समय पर इसे जांचें और यदि आवश्यक हो तो कुछ चिकन शोरबा जोड़ें।
चिकन और cilantro में हिलाओ; गर्म होने तक लगभग 5 मिनट तक पकाएं। आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम।
4 से 6 की सेवा करता है।
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