चावल की पुलाव - चावल की फसल की वजह से दक्षिणी राज्यों में पायलौ, पर्लू और पायलॉ के रूप में भी जाना जाता है। मसाले के व्यापार का प्रभाव भी था, क्योंकि कई पायलफ करी पाउडर के अतिरिक्त किए जाते हैं।
इस अनुभवी pilaf (या pilau) झींगा, चावल, और बेकन का एक स्वादिष्ट मिश्रण है। अतिरिक्त स्वाद के लिए अजवाइन और घंटी काली मिर्च के साथ स्किलेट में कुछ कटा हुआ प्याज जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मशरूम भी नुस्खा में उत्कृष्ट हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप झींगा (बड़ा)
- 6 स्ट्रिप्स बेकन
- 1 कप लंबा अनाज चावल (uncooked)
- 2 चम्मच मक्खन (या अधिक, स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चमचा वनस्पति तेल
- 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
- 1/4 कप कटा हुआ घंटी काली मिर्च
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1 बड़ा चमचा आटा
इसे कैसे करे
- झींगा से गोले निकालें। एक छोटे, तेज चाकू के साथ, प्रत्येक झींगा के पीछे एक उथले कटौती करें। अंधेरे नसों को खींचें या चाकू की नोक का उपयोग करें ताकि वेन को बाहर निकाला जा सके। ठंडे पानी के नीचे झींगा कुल्ला और उन्हें एक कटोरे में रखें। जब तक आप उन्हें पकाए जाने के लिए तैयार न हों तब तक साफ झींगा को ठंडा करें।
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet में, कुरकुरा तक बेकन तलना। निकालने के लिए कागज तौलिए में स्थानांतरित करें; क्रैबल और एक तरफ सेट करें।
- चावल को पैकेज दिशाओं के अनुसार कुक करें, खाना पकाने के पानी में बेकन ड्रिपिंग जोड़ें।
- मध्यम गर्मी पर भारी स्किलेट या सॉस पैन में, वनस्पति तेल के साथ मक्खन पिघलाएं।
- जब मक्खन और तेल गर्म और तेज हो जाते हैं, तो कटा हुआ अजवाइन और घंटी काली मिर्च जोड़ें। सब्जियों को तब तक पकाएं जब तक कि वे निविदा न हों, लगभग 5 मिनट
- रेफ्रिजरेटर से झींगा निकालें। वोरस्टरशायर सॉस के साथ चिंराट को उबाल लें और फिर आटा के साथ टॉस करें।
- Skillet में सब्जियों के लिए झींगा जोड़ें।
- जब तक चिंराट पकाया जाता है, तब तक लगभग 5 मिनट तक उबाल लें और उबाल लें। जब यह हो जाता है तो यह गुलाबी और अपारदर्शी दिखाई देगा।
- पका हुआ चावल जोड़ें और हलचल जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित है। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ चिंराट और चावल का मौसम।
- वांछित अगर अधिक मक्खन जोड़ें, और टुकड़े टुकड़े बेकन जोड़ें। मिश्रण करने और गर्म करने के लिए हिलाओ।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
- कम कार्ब संस्करण के लिए, पके हुए चावल को साधारण उबले हुए या sauteed फूलगोभी "चावल" के साथ बदलें।
- 1/4 कप से 1/2 कप कटा हुआ प्याज या हरी प्याज, अजवाइन और घंटी काली मिर्च के साथ skillet में जोड़ें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 258 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 22 मिलीग्राम |
| सोडियम | 370 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |