स्किन्स बिस्कुट के समान मूल प्रक्रिया के बाद तैयार करने के लिए त्वरित और आसान होते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आटे को बल्कि मोटे तौर पर काट लें और आटा को जितना संभव हो उतना हल्का कर दें।
ये scones छुट्टी छुट्टी या ब्रंच के लिए एकदम सही होगा। वे मटर सूप, सेम, या एक हार्दिक स्टू के साथ सेवा करने के लिए एक शानदार रोटी भी होगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप सभी उद्देश्य आटा (9 औंस)
- 1 बड़ा चमचा बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 4 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड, बहुत ठंडा या जमे हुए)
- 1/4 कप हरी प्याज (बारीक कटा हुआ, केवल शीर्ष)
- 4 औंस चेडर पनीर (1 कप मोटे तौर पर grated तेज चेडर)
- 6 से 8 स्ट्रिप्स बेकन (पकाया और टुकड़ा हुआ *, लगभग 3/4 कप 1 कप टूट गया)
- 1 बड़ा अंडा
- 3/4 कप भारी क्रीम (या क्रीम क्रीम)
- वैकल्पिक: 1 से 2 चम्मच भारी क्रीम (शीर्ष को ब्रश करने के लिए)
इसे कैसे करे
- चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग चटाई के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट लाइन।
- ओवन को 400 एफ (200 सी / गैस 6) तक गर्म करें।
- एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, और नमक को मिलाएं। ** मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटिये और पेस्ट्री ब्लेंडर या उंगलियों के साथ आटा मिश्रण में काट लें। मिश्रण मक्खन के कुछ छोटे मिर्च के आकार के टुकड़े अभी भी बरकरार रखने के साथ मोटे भोजन की तरह दिखना चाहिए।
- हरे प्याज, पनीर, और बेकन को अच्छी तरह वितरित होने तक टुकड़े के मिश्रण में हिलाएं।
- एक और कटोरे में, अंडा whisk। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए क्रीम और whisk जोड़ें।
- पहले मिश्रण में अंडे और क्रीम मिश्रण जोड़ें और तब तक हलचल करें जब तक मिश्रण नमी हो और एक साथ चिपकने लगे।
- आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर मुड़ें। अपने हाथों को फेंक दो और 4 से 6 बार गूंध लें, या जब तक आपके पास आटा की एक समेकित गेंद न हो। आटा को लगभग 7 इंच व्यास और लगभग 3/4-इंच मोटी डिस्क में डाट करें।
- एक पिज्जा पहिया या चाकू के साथ, आटे को 8 से 12 तक भी वेजेज़ में काट लें। तैयार बेकिंग शीट पर wedges व्यवस्थित करें। अगर वांछित है, तो थोड़ा और क्रीम के साथ शीर्ष ब्रश करें।
- 18 से 22 मिनट तक, या सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। फैलाने के लिए बहुत सारे मक्खन के साथ गर्म परोसें।
* बेकन सेंकने के लिए, पन्नी के साथ एक पैन लाइन। पैन में बेकन की पट्टियों को व्यवस्थित करें और 20 से 25 मिनट के लिए 375 डिग्री फ़ारेनहाइट (190 डिग्री सेल्सियस / गैस 5) पर सेंकना, या जब तक बेकन भूरा और लगभग कुरकुरा न हो जाए। निकालने के लिए कागज तौलिए निकालें।
** वैकल्पिक रूप से, आप इस चरण के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। जब तक मिश्रण टूट जाता है तब तक सामग्री और नाड़ी को मिलाएं। एक बड़े कटोरे में टुकड़े मिश्रण को स्थानांतरित करें।
बदलाव
- बारीक कटा हुआ चीव या अजमोद के साथ हरी प्याज के शीर्ष को बदलें।
- तेज चेडर पनीर के स्थान पर, स्मोक्ड चेडर पनीर, काली मिर्च जैक , या चेडर और मोंटेरी जैक पनीर का मिश्रण का उपयोग करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 257 |
| कुल वसा | 17 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 110 मिलीग्राम |
| सोडियम | 60 9 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 10 ग्राम |