रज्जजीकी (राहज़-नयी-ची) की कई भिन्नताएं हैं। कुछ केवल सूअर का मांस उपयोग करते हैं, अन्य सूअर का मांस और वील, और कभी-कभी मेमने के संयोजन का उपयोग करते हैं। मांस आमतौर पर skewers (बच्चों के लिए एक महान परियोजना) और grilled पर थ्रेड होने से पहले मसालेदार है। यदि आप अपना खुद का marinade बनाने के साथ झगड़ा नहीं करना चाहते हैं, तो इतालवी ड्रेसिंग चुटकी में काम करता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड बेनालेस सूअर का मांस, 1 1/2-इंच क्यूब्स में कटौती (या सूअर का मांस और वील का संयोजन)
- एक डैश नमक और काली मिर्च
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 2 minced लौंग लहसुन
- 1 कप बारीक कटा हुआ प्याज प्लस 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज
- आधे में टूटी हुई 15 छोटी बे पत्तियों
इसे कैसे करे
- मांस क्यूब्स को सूखा और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। एक नॉनरेक्टिव कटोरे या तेल, लहसुन और कटा हुआ प्याज के साथ पैन में रखें। अच्छी तरह से कोट। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 3 घंटे के लिए, कभी-कभी सरकते हुए, घुमाएं। इस बीच, कम से कम 30 मिनट के लिए पानी में बांस skewers भिगो दें।
- ग्रिल या ब्रोइलर को गर्म करें। कटोरे या पैन से मांस निकालें और marinade को त्यागें। स्क्वायर पर लगभग 6 से 8 मांस क्यूब्स के लिए वैकल्पिक रूप से 1 बे पत्ती के आधे हिस्से के साथ थ्रेड 2 मांस क्यूब्स।
- लौ से 6 से 8 इंच लौटकर या आउटडोर ग्रिल पर प्रति मिनट 10 मिनट के लिए या जब तक काट का आंतरिक तापमान 160 डिग्री तक पहुंच जाता है तब तक केंद्र में कोई गुलाबी शो नहीं होता है।
- सेवा करने या छोड़ने से पहले राजनजी को skewers से हटाया जा सकता है। रजजनी पर कटा हुआ प्याज छिड़कें और वांछित अगर सर्बियाई आलू सलाद या सर्बियाई कोल स्लॉ के साथ सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 444 |
| कुल वसा | 25 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 131 मिलीग्राम |
| सोडियम | 121 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 10 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 43 ग्राम |