चिकन-तला हुआ स्टेक मिर्च सफेद ग्रेवी के साथ परोसा जाता है और इसके समान समकक्ष, देश-तला हुआ स्टेक की तुलना में एक कुरकुरा कोटिंग होता है। बिस्कुट के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- चिकन-फ्राइड स्टेक के लिए:
- 1 1/2 पौंड घन स्टेक टुकड़े
- नमक स्वादअनुसार
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- आवश्यकतानुसार कैनोला तेल
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 2 अंडे
- 2 कप पूरे दूध
- व्हाइट ग्रेवी के लिए:
- 2 चम्मच आरक्षित बेकन वसा (या कैनोला तेल)
- 1 1/2 चम्मच आटा
- 2 कप पूरे दूध
- 1/2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
इसे कैसे करे
1. पहले से गरम ओवन 275 डिग्री।
2. मोम या चर्मपत्र कागज की चादरों में घन स्टेक टुकड़े संलग्न करें। मांस टेंडरिज़र या रोलिंग पिन का उपयोग करके धीरे-धीरे मांस को टेंडर करने के लिए पाउंड करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन घन स्टेक।
3. बड़े कटोरे में नमक और काली मिर्च के साथ 2 कप आटा मिलाकर एक ब्रेडिंग स्टेशन सेट करें। एक मध्यम कटोरे में, 2 कप दूध के साथ 2 अंडे गठबंधन करें, और गठबंधन करने के लिए whisk। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
4. एक बड़े सॉटे पैन या कास्ट आयरन स्किलेट में, ½-इंच गहराई तक कैनोला तेल भरें। मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म।
5. जबकि तेल गर्म हो रहा है, आटा में क्यूब स्टेक टुकड़े टुकड़े करें, फिर दूध और अंडा मिश्रण और फिर आटा में फिर से।
6. बटे हुए मांस को बैचों में गर्म पानी में जोड़ें क्योंकि अतिसंवेदनशील नहीं है। सुनहरे तक कुक घन स्टेक, प्रति पक्ष लगभग 3 से 4 मिनट। गर्म रखने के लिए निकालें, एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और ओवन में जगह रखें।
7. मध्यम-उच्च गर्मी, गर्म बेकन वसा या कैनोला तेल पर एक मध्यम sauté पैन में। आटा जोड़ें, और एक रॉक्स बनाने के लिए गठबंधन करने के लिए whisk। दूध को मिलाकर, इसे रौक्स के साथ शामिल करने के लिए whisking जब तक ग्रेवी एक फोड़ा आता है। गर्मी को कम करें, ग्रेवी पकाने दें और वांछित स्थिरता तक मोटा हो, लगभग 8 से 10 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
8. उन पर ओवन, चम्मच ग्रेवी से चिकन-तला हुआ स्टेक निकालें और सेवा करें।
चिकन-तला हुआ स्टेक के साथ आनंद लेने के लिए साइड:
दक्षिणी-शैली मक्खन बिस्कुट
तली हुई हरी टमाटर
Horseradish Mashed आलू
त्वरित और आसान सरसों ग्रीन्स