हम सब वील और चिकन परमेसन से परिचित हैं, लेकिन क्या आप जानते थे कि आप स्टेक के साथ यह पसंदीदा इतालवी पकवान भी बना सकते हैं? जब आर्थिक दौर स्टेक के साथ बनाया जाता है, यह एक सस्ती भोजन और सामान्य वील या चिकन परमेसन के लिए एक अच्छा विकल्प है। उन व्यंजनों के समान, निविदाकृत स्टेक रोटी और तला हुआ है, फिर परमेसन पनीर के साथ एक स्वादपूर्ण टमाटर सॉस के साथ बेक्ड और पिघला हुआ मोज़ेज़ारेला के साथ शीर्ष पर।
गोल स्टेक गाय के पीछे के पैर से आता है। यह तरल में निविदा और धीमी खाना पकाने से एक दुबला और कुछ कठिन कटौती और लाभ है। टमाटर सॉस में ढके ओवन में घंटा गोमांस को नम रखने में मदद करता है और इसे सूखने और चबाने से रोकता है। भुना हुआ आलू या स्पेगेटी के साथ इस पकवान को एक शानदार रोजाना रात के खाने के लिए एक टमाटर सलाद और लहसुन की रोटी के साथ परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड गोमांस दौर स्टेक, लगभग 1/2 से 3/4 इंच मोटा
- 3 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 3/4 चम्मच कोशेर नमक, विभाजित
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चमचा पानी
- 1/2 कप ठीक सूखा
- ब्रेडक्रम्ब्स
- 1/2 चम्मच सूखे तुलसी
- 3 चम्मच तेल या शॉर्टिंग खाना पकाने
- 1 (15 1/2 औंस) कटा हुआ टमाटर कर सकते हैं
- 1 (8 औंस) टमाटर सॉस कर सकते हैं
- 1/4 कप grated परमेसन पनीर
- वैकल्पिक: 2 चम्मच सूखी लाल शराब
- 1 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच सूखे अयस्कों
- मोज़ेरेला पनीर 1/2 से 1 कप कटा हुआ
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 एफ (180 सी) तक गर्म करें।
- 4 से 6 सेवारत आकार के टुकड़ों में गोल स्टेक काट लें। एक प्लेट पर आटा, 1/2 चम्मच नमक, और काली मिर्च मिलाएं। अनुभवी आटे में मांस को ड्रेज करें और उसके बाद मांस के मैलेट के साथ दोनों पक्षों को टेंडर और फ़्लैटन करें।
- एक कटोरे में, अंडे को पानी से हराया।
- एक और कटोरे में ब्रेडक्रंब और तुलसी को मिलाएं।
- अंडा मिश्रण में आटा-लेपित गोमांस के प्रत्येक टुकड़े को डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कोट करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा skillet गर्मी। जब skillet गर्म है, वनस्पति तेल या शॉर्टिंग जोड़ें। गर्म तेल में लेपित गोमांस ब्राउन, प्रत्येक तरफ लगभग 3 से 5 मिनट।
- ब्राउनड स्टेक को 2 1 / 2- से 3-क्वार्ट बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें।
- एक कटोरे में, टमाटर, टमाटर सॉस, परमेसन पनीर, शराब (यदि उपयोग कर रहे हैं), चीनी, अयस्क, और शेष 1/4 चम्मच नमक को मिलाएं। स्टीक्स पर सॉस डालो।
- बेकिंग डिश को पन्नी और सेंकना के साथ कसकर लगभग 1 घंटे और 10 मिनट तक या मांस को निविदा तक कवर करें।
- मांस पर मोज़ेज़ारेला पनीर छिड़कें और लगभग 5 मिनट तक या पनीर पिघल जाने तक, बेकिंग, अनदेखा जारी रखें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 508 |
| कुल वसा | 23 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 9 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 162 मिलीग्राम |
| सोडियम | 815 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 50 ग्राम |