शीर्ष 10 आवश्यक वेस्ट इंडियन सामग्री

कुछ कैरिबियन रसोई में कुछ तत्व पाए जा सकते हैं। हालांकि, अलग-अलग देशों पर सांस्कृतिक प्रभाव के आधार पर भिन्नताएं हैं। उदाहरण के लिए, जमैका, गुयाना और त्रिनिदाद और टोबैगो में, एक आवश्यक घटक करी पाउडर होगा; अन्य देशों के लिए, बे पत्तियों और सूखे पास्ता एक जरूरी हैं।

अवयवों की निम्नलिखित सूची, हालांकि, आप इसके मेकअप के बावजूद सभी वेस्ट इंडियन किचनों में पाएंगे। ये सामग्री शॉपिंग सूची के शीर्ष पर हैं; ये वे तत्व हैं जो व्यंजन को अपना अनूठा स्वाद देते हैं और कई प्रतिष्ठित वेस्ट इंडियन भोजन की कुंजी प्रदान करते हैं।

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  हरा मसाला

  यह ताजा जड़ी बूटी, प्याज, लहसुन और गर्म मिर्च का मिश्रण है। आप जिस देश से हैं, उसके आधार पर, लौंग, एलस्पिस और दालचीनी जैसी जमीन मसालों को मिश्रण में जोड़ा जाता है और एक अनूठा स्वाद प्रदान करता है। इस जड़ी-बूटियों का मिश्रण सीजन समुद्री भोजन, मुर्गी और फ्राइंग, स्टूइंग, बेकिंग या भुनाई के लिए मांस के लिए उपयोग किया जाता है। इसे सब्जियों को पकाने के लिए गर्म तेल में एक बेस के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।

• 10 में से 02

  गरम काली मिर्च

  कैरेबियन व्यंजन बनाने के दौरान स्कॉच बोननेट काली मिर्च पसंद का काली मिर्च है। उनका उपयोग प्रसिद्ध पश्चिमी भारतीय मिर्च सॉस बनाने के लिए किया जाता है। स्कॉच बोनेट के साथ खाना पकाने के दौरान गर्मी को नियंत्रित करने के तरीके को जानने के लिए इस लिंक का पालन करें ।

• 10 में से 03

  नीबू

  नमक के साथ संयोजन में हल्के का उपयोग समुद्री भोजन, मांस और पोल्ट्री को धोने / साफ करने के लिए किया जाता है। नींबू के रस और नमक को हल्के ढंग से घटक में जोड़ा जाता है, उपयोग से पहले पानी में अच्छी तरह से फेंक दिया जाता है।

  कुछ अचारों में आधार के रूप में ताजा नींबू का रस भी प्रयोग किया जाता है। गर्म दिन में, नींबू पानी के जग ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, पानी, चीनी और वेनिला सार के साथ बने होते हैं।

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  नमक मांस

  नमकीन सूअर पूंछ और नमकीन गोमांस स्वाद व्यंजन और मौसम (नमक) भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। नमक मांस का उपयोग सूप, स्टूज और चावल व्यंजनों में किया जा सकता है। नमक मांस के साथ खाना बनाना सीखें ।

• 10 में से 05

  सूखे मटर और बीन्स

  कबूतर मटर, किडनी सेम, काली आंख मटर और पीले और हरे रंग के विभाजित मटर अंग्रेजी बोलने वाले कैरिबियन में सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले फल हैं। चावल और मटर, स्ट्यूड मटर और एक-पॉट चावल व्यंजन जैसे पेलौ और कुक-अप चावल बनाने के लिए उनका उपयोग किया जाता है।

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  चावल

  चावल एक प्रमुख है और इसे रोजाना पकाया जाता है। इसे चावल और मटर के रूप में परोसा जाता है या अवशोषण विधि का उपयोग करके या उबलते और इसे दबाकर स्पष्ट रूप से पकाया जाता है। लंबे अनाज पार्बोलाइड चावल और लंबे अनाज सफेद चावल दो सबसे आम किस्मों का उपयोग किया जाता है।

  चावल के व्यंजन जैसे पेलौ , फ्राइड राइस, कुक-अप चावल, स्पैनिश चावल आदि आमतौर पर सप्ताहांत में डाइनिंग टेबल पर उपस्थित होते हैं। हम मिठाई के लिए चावल का भी उपयोग करते हैं ।

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  नारियल

  नारियल दोनों मीठे और स्वादिष्ट तैयारी में उपयोग किया जाता है। ताजा grated मांस से नारियल के मांस के साथ ही दूध (निचोड़ा हुआ) का मांस उपयोग किया जाता है। और हाँ, नारियल का पानी भी। नारियल का मुख्य रूप से अपने ताजा रूप में उपयोग किया जाता है।

• 10 में से 08

  ग्राउंड प्रावधान

  ये ट्यूबलर रूट सब्जियां हैं जैसे कसावा (यक्का), मीठे आलू, एडीडो, दासिन और याम। जानें कि इन कैरिबियन रूट सब्जियों के साथ कैसे खाना बनाना है । वे हार्दिक और पौष्टिक हैं।

• 10 में से 09

  मक्की का आटा

  बारीक जमीन corn cornal मीठे और स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। कू-क्यू (कॉर्नमील कम और पकाया जाता है ओक्रास के साथ धीमा - पोलेंटा सोचें) और पकौड़ी स्वादिष्ट प्रसाद, दलिया और conkies (एक उबले हुए हलवा) के बीच मीठे प्रसाद में से हैं।

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  Bouillon क्यूब्स

  तरल स्टॉक के बजाय, खाना पकाने के दौरान अधिकांश व्यंजनों को स्वाद के लिए बुउलून क्यूब्स का उपयोग किया जाता है, भले ही यह एक स्टू, सॉस, सूप या चावल और मटर हो।