शिश कबाब बनाने के लिए गोमांस के प्रकार का चयन करते समय आपके पास असीमित विकल्प हैं। आप स्केवर पर अपने गोमांस को स्वादिष्ट और निविदा के लिए चाहते हैं, लेकिन एक कट जो आपके बजट को तोड़ नहीं देगा।
शिश कबाब की उत्पत्ति
शिश कबाब शब्द तुर्की से है- शब्द शिश अंग्रेजी में skewer के लिए अनुवाद करता है, और कबाब मूल रूप से मांस, सब्जियां, या एक छड़ी पर परोसा जाने वाले अन्य तत्वों को संदर्भित करता है। जबकि शिश कबाब में तुर्की की जड़ें हो सकती हैं, वहीं अवधारणा मध्य पूर्व में आम है।
गोमांस, भेड़ का बच्चा, समुद्री भोजन, चिकन, और बकरी सभी एक छड़ी पर परोसे जाते हैं। सब्जियों को अक्सर skewer पर रखा जाता है, लेकिन मध्य पूर्व में, शिश कबाब अक्सर मांस है। यह खाना बनाना मांस का एक आसान, किफायती और पारंपरिक तरीका है।
रेखा के ऊपर
कबाब के लिए गोमांस का सबसे अच्छा कट filt mignon है । अन्य गोमांस विकल्पों में पोर्टरहाउस शामिल है, और यदि यह कसाई या मांस काउंटर में अच्छा लग रहा है। एक पसलियों की कोशिश करो। वे सभी अच्छी तरह से ग्रिल करते हैं और उन्हें निविदा बनाने के लिए एक समुद्री भोजन की आवश्यकता नहीं होती है। जबकि उन कटौती स्वादिष्ट गोमांस के मानदंडों को पूरा करते हैं, वे आपके वॉलेट से बाहर निकल जाएंगे।
यदि आप आसान तैयारी, महान स्वाद, और असीमित बजट की तलाश में हैं, तो फ़ाइल मिग्नॉन के लिए जाएं। आप निराश नहीं होंगे। एक तरफ ध्यान दें, tenderloin / filet mignon सबसे दुर्लभ या मध्यम दुर्लभ परोसा जाता है। यदि आप अपने गोमांस को अच्छी तरह से पसंद करते हैं, तो अपने पैसे को टेंडरलॉइन पर बर्बाद न करें क्योंकि आप अपने गोमांस को ऊपर से देखकर स्वाद को नष्ट कर रहे हैं।
कम महंगे बीफ
यदि आप बजट पर हैं, तो सरलीन टिप्स अच्छी तरह से काम करते हैं यदि वे मसालेदार हैं। यह उन्हें और अधिक स्वादपूर्ण बना देगा। यदि आप स्टेक अच्छी तरह से किया पसंद है तो Sirloin भी महान है। आदर्श रूप से, आपको अपने ग्रिल को फायर करने से कम से कम कुछ घंटे पहले, चुटकी से पहले या रात में समुद्री सिरोइन शुरू करना चाहिए।
आप बड़े sirloin स्टीक्स भी खरीद सकते हैं और कसाई अपने कबाब के लिए 1 इंच के cubes में अपने चयन काट दिया है। यह आमतौर पर किराने की दुकानों पर भी कसाई सेवा के लिए नि: शुल्क है, और आपको कुछ समय बचाएगा।
अन्य बीफ कट विकल्प
चक स्टीक्स या चक भुना चक्कर के लिए एक समुद्री भोजन में साइट्रस का उपयोग करके, एक मांसपेशियों में मांसपेशियों को तोड़ने में मदद करता है, मांस के मांसपेशियों को तोड़ने में मदद करता है, मांसपेशियों में मांसपेशियों को तोड़ने में मदद करता है, मांसपेशियों में मांसपेशियों को तोड़ने में मदद करता है, और एक स्वादिष्ट रूप से गोमांस को स्वादिष्ट में बदल देता है, एक छड़ी पर गोमांस का निविदा हिस्सा। संतरे, नींबू या नींबू से बने marinades बनाएँ, जो आपके गोमांस में स्वाद भी infuse।
कबाब विकल्प
हालांकि केब के लिए मांस का चयन करते समय गोमांस मुख्य विकल्पों में से एक है, लेकिन खुद को सीमित न करें। चिकन , भेड़ का बच्चा, और यहां तक कि समुद्री भोजन जैसे अन्य मीटों का उपयोग करने पर विचार करें। अलग-अलग खाना पकाने के समय के कारण अलग-अलग skewers पर एक से अधिक प्रकार के मांस या एक ही प्रकार के मांस के अलग-अलग कटों को चुनने से बचें।