Veal Marsala इस नुस्खा में एक अपग्रेड हो जाता है। पतली वील कटलेट के बजाय, यह संस्करण मांसपेशियों, पर्याप्त वील चॉप के साथ बनाया जाता है। हरी प्याज, लहसुन, और मशरूम स्वादिष्ट पकवान स्वाद और सूखा मंगलला वाइन एक स्वादिष्ट सॉस बनाता है।
गर्म पके हुए परी बाल पास्ता या लिंग के साथ वील और सॉस की सेवा करें, या बेक्ड या मैश किए हुए आलू के साथ इसे परोसें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 4 हरी प्याज (बारीक कटा हुआ, लगभग 1/2 कप)
- 1 लौंग लहसुन (मध्यम, छोटा हुआ)
- 6 औंस ताजा मशरूम (बारीक कटा हुआ)
- 2 बड़ा स्पून
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1/4 कप सूखा मंगलला शराब
- 1 1/2 कप गोमांस स्टॉक (या चिकन स्टॉक)
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 4 वील चॉप (3/4 से 1 इंच मोटी)
इसे कैसे करे
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- मध्यम-कम गर्मी पर भारी सॉस पैन में जैतून का तेल और मक्खन गर्म करें। मशरूम जोड़ें; मशरूम सिर्फ तेंदुए तक saute। 1 मिनट के लिए हरी प्याज और लहसुन और सॉट जोड़ें। आटा जोड़ें और लगभग 2 मिनट के लिए, stirring, खाना बनाना। धीरे-धीरे गोमांस स्टॉक और मर्सला वाइन जोड़ें; मोटा हुआ और थोड़ा कम तक पकाएं। थोड़ा ताजा grated मिर्च जोड़ें; स्वाद के लिए आवश्यक स्वाद और नमक जोड़ें। गर्मी से सॉस निकालें और एक तरफ सेट करें।
- नमक और काली मिर्च के साथ दोनों तरफ वील चॉप सीजन।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ओवन-सुरक्षित स्किलेट रखें; प्रत्येक तरफ 3 से 4 मिनट के लिए वील चॉप को खोजें। यदि स्किलेट ओवन-सुरक्षित नहीं है, तो सीधी चॉप को बेकिंग डिश या पैन में ले जाएं।
- चॉपों पर मंगलला सॉस डालो और उन्हें ओवन पॉप करें।
- लगभग 15 मिनट के लिए वील सेंकना।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 755 |
| कुल वसा | 37 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 17 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 246 मिलीग्राम |
| सोडियम | 887 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 31 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 70 ग्राम |