यह चीनी-पेरूवियन नुस्खा, जो लोमो नमकीन के रूप में जाना जाता है, अनचाहे नियम को तोड़ता है कि फ्रांसीसी फ्राइज़ को हलचल-तलना का हिस्सा नहीं बनना चाहिए। एक ही पकवान में चावल और आलू की सेवा करना भी असामान्य है। हालांकि, यह नियम तोड़ने वाला भोजन शानदार है और पेरूवियन व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है।
लोमो नमकीन पेरूवियन और एशियाई स्वाद का एक अद्भुत संलयन है। गोमांस टेंडरलॉइन और सब्ज़ियां एक यादगार भोजन बनाने के लिए सोया सॉस और पीले एजी चील मिर्च दोनों के साथ अनुभवी होती हैं। और यह वास्तव में खुद ही भोजन है, खासकर यदि आप चावल के साथ इसकी सेवा करते हैं, क्योंकि स्टार्च आपको भरने के लिए निश्चित हैं।
नुस्खा आसान है और हलचल-तलना के लिए एक सही परिचय है। यह जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़ के साथ भी एक त्वरित मिडवेक भोजन बनाने के लिए बनाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/2 पाउंड आलू (पीला, या 1 पाउंड जमे हुए फ्रेंच फ्राइज़)
- 1 पाउंड गोमांस tenderloin
- 2 लौंग लहसुन
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/8 चम्मच काली मिर्च
- 2 प्याज (लाल, धीरे-धीरे slivers में कटा हुआ)
- 1/2 गर्म पीला मिर्च (या स्वाद, कीमा बनाया हुआ)
- 2 चम्मच सिरका
- 3 चम्मच सोया सॉस
- 2 लाल मिर्च (पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
- 2 बेर टमाटर (पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ)
- 4 कप वनस्पति तेल (या फ्राइंग के लिए आवश्यक राशि)
इसे कैसे करे
- आलू के पानी में 1/2-इंच मोटी फ्रांसीसी फ्राइज़ और जगह में आलू काटिये और कटौती करें। रद्द करना।
- पतली 1/2-इंच स्ट्रिप्स में गोमांस काट लें। लहसुन लौंग छील और मैश।
- एक skillet में, मध्यम उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल गर्म करें। 1 मिनट के लिए जीरा में लहसुन को सॉट करें।
- Skillet के लिए गोमांस जोड़ें और पकाना, अक्सर मोड़, सभी तरफ भूरे रंग तक।
- गर्मी से गोमांस निकालें और इसे नमक और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ मौसम दें। रद्द करना।
- एक ही पैन का उपयोग करके, प्याज और सूखे मिर्च काली मिर्च जोड़ें और 5 से 6 मिनट तक पकाएं या प्याज नरम और सुगंधित हो जाएं। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और वनस्पति तेल जोड़ें।
- सिरका, सोया सॉस , लाल मिर्च, और टमाटर जोड़ें, और 2 से 3 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से हटाएँ।
- एक अलग पैन में, मध्यम गर्मी पर 350 एफ तक वनस्पति तेल के कई इंच लाएं। पानी और पेट सूखे से फ्राइज़ निकालें। सुनहरे तक तेल में आलू फ्राइये।
- पेड़ तौलिए पर फ्राइज़ डालें और उन्हें स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम दें।
- प्याज और मिर्च के साथ पैन में गोमांस जोड़ें और सेवा करने के लिए तैयार होने तक गर्म रखें।
- सेवारत से पहले, फ्रांसीसी फ्राइज़ को हलचल-तलना में जोड़ें। चावल के साथ परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1680 |
| कुल वसा | 161 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 113 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 68 मिलीग्राम |
| सोडियम | 540 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 38 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 28 ग्राम |