यह आरामदायक स्वादिष्ट नुस्खा मेरी दूसरी कुकबुक "दुनिया भर से ग्रेट ग्लूटेन-फ्री वेगन ईट्स" से आता है और प्रियजनों के लिए तैयार करने के लिए मेरे पसंदीदा आराम-भोजन व्यंजनों में से एक है। सबसे अधिक प्रामाणिक रूप से "चिकन तला हुआ" बनावट प्राप्त करने के लिए आपको इस नुस्खा के लिए एक गहरी फ्रायर की आवश्यकता होगी, लेकिन आप इन पैटीज़ को एक सिलिकॉन चटाई पर पहले से गरम करने के लिए 400 एफ पर लगभग 20 से 25 मिनट तक, या सुनहरे भूरे रंग तक ।
ग्रेट ग्लूटेन-फ्री वेगन से दुनिया भर में खाती है । प्रकाशक से अनुमति के साथ दोबारा मुद्रित।
यह उंगली-चाट अच्छा पकवान प्रतिरोध करना मुश्किल है और मेरे पूर्व-शाकाहारी दिनों में चिकन-तला हुआ स्टेक मैंने खा लिया। भले ही आप tempeh (खुद की तरह) का एक बड़ा प्रशंसक नहीं हैं, इस पकवान का प्रयास करें। इस नुस्खा की कुरकुरा, कुरकुरा "त्वचा" आपको तुरंत बदल देगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Tempeh के लिए:
- 1 ब्लॉक टेम्पपे (8 औंस, 4 में भी "स्टीक्स" में कटौती)
- 1 कप चावल का आटा (सुपरफिन ब्राउन चावल का आटा या सभी उद्देश्य आटा)
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच तला हुआ चिकन मसाला
- बल्लेबाज के लिए:
- 1/2 चम्मच चिया बीज (जमीन 1/4 कप पानी के साथ मिश्रित)
- 1/2 कप बादाम दूध
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच समुद्री नमक
- 1 बड़ा चमचा चम्मच आटा
- 1/4 कप वनस्पति तेल (फ्राइंग के लिए; आवश्यकतानुसार कम या ज्यादा)
- ग्रेवी के लिए:
- 2 चम्मच मार्जरीन (जैसे शाकाहारी
- पृथ्वी संतुलन, नरम)
- 1/4 कप चावल का आटा (सुपरफिन ब्राउन चावल का आटा या सभी उद्देश्य आटा)
- 1 बड़ा चमचा सब्जी शोरबा पाउडर (चिकन स्वाद शाकाहारी)
- स्वाद के लिए काली मिर्च
- 1 कप बादाम दूध
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- पानी को चलाने और प्लेट पर जगह के नीचे tempeh कुल्ला।
- समुद्री नमक और तला हुआ चिकन मसाला के साथ सुपरफिन ब्राउन चावल या सभी उद्देश्य आटा को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
- चिकनी होने तक सभी "बैटर" अवयवों को एक साथ दबाकर बल्लेबाज तैयार करें और 5 मिनट तक आराम करने दें।
- 365 एफ के लिए अपने गहरे फ्रायर को पहले से गरम करें।
- सूखे आटे के मिश्रण में गीले टेम्पपे स्टीक्स को डुबोएं, फिर बल्लेबाज में कोट करने के लिए, और एक बार फिर सूखे आटे मिश्रण में वापस डुबोएं। तुरंत गर्म तेल में रखें और 5 मिनट तक, या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए तला हुआ टेम्पपे स्टीक्स को पेपर बैग या पेपर तौलिया कवर सतह पर रखें।
- एक सॉस पैन में मार्जरीन और सुपरफिन ब्राउन चावल का आटा या सभी उद्देश्य आटा को एक साथ घुमाकर और मध्यम गर्मी पर मोटा होने तक खाना बनाना। सब्जी शोरबा पाउडर, ताजा जमीन काली मिर्च और 1 कप बादाम दूध की एक अच्छी मात्रा जोड़ें। मोटा हुआ तक लगभग कुक, लगभग 5 से 7 मिनट। नमक स्वादअनुसार।
- सेवा करने के लिए, तला हुआ tempeh patties पर gravy pout और गर्म सेवा करते हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 893 |
| कुल वसा | 53 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 27 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,455 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 54 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 51 ग्राम |