शुंगिकु और हैम सलाद एक जापानी जापानी व्यंजन है जिसे जापानी व्यंजन में "कोज़ारा" कहा जाता है। इन छोटे पक्षों में से कई व्यंजन, या कोज़रा, अक्सर पारंपरिक जापानी भोजन बनाते हैं। इन व्यंजनों में उबले हुए सब्जियां और प्रोटीन, ठंड सलाद , या साधारण सॉटिस, या सॉस के साथ फेंकने वाले खाद्य पदार्थ होते हैं, जिन्हें जापानी में "टायर" या ड्रेसिंग के रूप में जाना जाता है।
यह शुंगिकु और हैम सलाद ताजा शंगिकु का एक साधारण व्यंजन है जो कटा हुआ हैम और एक आसानगोमा मेयो डैर (तिल मेयोनेज़ सॉस) के साथ फेंक दिया गया जापानी नुस्खा है, जिसकी नुस्खा यहां जापानी खाद्य ब्लॉग पर उपलब्ध है।
गोमा मेयो की हिम्मत, या भुना हुआ तिल के बीज और मेयोनेज़ सॉस (या ड्रेसिंग) एक बहुमुखी मसाला है लेकिन अधिक महत्वपूर्ण रूप से यह बहुत तेज़ और तैयार करने में आसान है। एक सप्ताह के भोजन के लिए यह बहुत अच्छा है जब आपको त्वरित और स्वादपूर्ण सॉस की आवश्यकता होती है। यह जापानी व्यंजन, तिल के बीज और जापानी मेयोनेज़ में दो लोकप्रिय मसालों को जोड़ती है। इस मामले में, जापानी ब्रांड केपी मेयोनेज़ समृद्धि, चंचलता, और सरसों का एक संकेत का एक दिलचस्प स्वाद प्रोफ़ाइल जोड़ता है। फिर, हमारे गोमा मेयो डियर आलेख पर अतिरिक्त विवरण उपलब्ध हैं।
शुंगिकु एक जापानी सब्जी है, जिसे वैज्ञानिक रूप से ग्लेबियोनिस कोरोनिया के नाम से जाना जाता है, जो डेज़ी परिवार में फूलों के पौधे की एक खाद्य प्रजाति है। इसे क्राउन डेज़ी या जापानी हिरण भी कहा जाता है। शुंगिकु कोरियाई, वियतनामी और चीनी व्यंजन जैसे अन्य एशियाई व्यंजनों में भी लोकप्रिय है। इसे सूप, तला हुआ, सिमर्ड या सूप में जोड़ा जा सकता है। जापानी व्यंजनों में शंगिकु का सबसे लोकप्रिय रूप से " शबाब शबू " नामक गर्म पॉट डिश में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग एक अन्य गर्म पॉट पकवान में भी किया जाता है जिसे सुकीयाकी कहा जाता है।
पकाने की विधि युक्तियाँ:
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सुनिश्चित करें कि धोने के बाद शंगिकु पत्तियों को पूरी तरह से सूख दिया जाता है। यह सुनिश्चित करता है कि तिल ड्रेसिंग पानी से पतला नहीं हो जाती है और यह भी पूरी तरह से हिरणों को कोट करती है।
- जबकि इस पकवान के लिए सुझाए गए सॉस गोमा मेयो की हिम्मत है, आपकी पसंदीदा बोतलबंद सलाद ड्रेसिंग को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
- यदि आपके स्थानीय जापानी या एशियाई किराने की दुकान में शंगिकु आसानी से उपलब्ध नहीं है, तो बच्चे के ऑरुगुला को एक विकल्प के रूप में उपयोग करने का प्रयास करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप धोए और सूखे शंगिकु पत्तियों को बड़े स्टेम से हटा दिया गया
- डेली कटा हुआ हैम के 1 से 2 छोटे टुकड़े
- भुना हुआ तिल और मेयोनेज़ सॉस के 2 चम्मच (नुस्खा के लिए लिंक का पालन करें)
- गार्निश के लिए 1/2 चम्मच पूरे भुना हुआ तिल के बीज
इसे कैसे करे
- बड़े तने से अलग शंगिकु पत्तियां, धोएं और अच्छी तरह से सूखी पत्तियां।
- स्ट्रिप्स में डेली हैम को पतला टुकड़ा करें।
- एक मध्यम कटोरे में, shungiku पत्तियों, हैम, और भुना हुआ तिल मेयोनेज़ सॉस गठबंधन।
- पूरी तरह से लेपित तक धीरे से टॉस। पूरी भुना हुआ तिल के बीज के साथ छोटी प्लेटों, गार्निश में परोसें। Shungiku पत्तियों wilt से पहले तुरंत सेवा करते हैं।