"फैबाडा अस्टुरियाना" या अस्तुरियन बीन और सॉसेज कैसरोल अस्टुरियस से एक ठेठ और बहुत पारंपरिक व्यंजन है, जो सेम, सॉसेज, हैम, मांस और टमाटर के बने होते हैं। यह सर्दियों, संतोषजनक और वार्मिंग के लिए एक आदर्श पकवान है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप सूखी हरिकोट (नौसेना) सेम
- 1 स्लाइस कच्चे हैम
- 4 औंस नमक सूअर का मांस या वसा बेकन, एक खंड में
- 6 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 प्याज, quartered
- 1
- तेज पत्ता
- 3 chorizo सॉसेज
- 1 छोटा
- रंप भुना या कई छोटे सूअर का मांस पसलियों (वैकल्पिक)
- केसर धागे की चुटकी
- 1 बड़ा चम्मच स्पेनिश मिठाई पेपरिका
- नमक स्वादअनुसार
इसे कैसे करे
- यह अस्तुरियन बीन और सॉसेज कैसरोल व्यंजन 6 सर्विंग्स बनाता है।
- ठंडे पानी के साथ एक बड़े बर्तन या कटोरे और कवर में सेम डालो। रात भर सेम, हैम और बेकन सोखें।
- अगले दिन, सेम से पानी निकालें। लहसुन, प्याज और बे पत्ती के साथ ठंडे पानी के एक बड़े बर्तन में सेम रखें। स्टोव पर रखें और उच्च चालू करें। जब पानी उबाल आता है, तो अन्य सभी अवयवों को जोड़ें।
- पॉट आधे रास्ते को कवर करें और 2.5 से 3 घंटे तक उबाल लें, जब तक कि सेम निविदा न हो जाएं। लगभग 1.5 घंटे के बाद, केसर धागे और पेपरिका जोड़ें।
- Fabada स्वाद और यदि आवश्यक हो नमक जोड़ें। चूंकि सॉसेज और बेकन नमकीन होते हैं, इसलिए आपको कोई नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
- सॉसेज, बेकन और भुना हुआ आकार के टुकड़ों में भुनाएं। रोटी के साथ सूप कटोरे में परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 482 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 50 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,118 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 32 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 18 जी |