यह आसान स्ट्रॉबेरी रोमनॉफ रेसिपी बेसिकली हिल्स में उनके नामक रेस्तरां (अब बंद) में रूसी रॉयल्टी के एक स्वयं घोषित सदस्य माइकल रोमनॉफ द्वारा प्रदान की जाने वाली क्लासिक रूसी-अमेरिकी मिठाई है।
मसालेदार फल को आइसक्रीम में घुमाते समय सावधान रहें और व्हीप्ड क्रीम मिश्रण न करें कि फलों के रस खून बहते हैं और क्रीम को एक पेस्टल गुलाबी रंग बदल देते हैं।
यह आखिरी मिनट में चाबुक करने के लिए एक आसान मिठाई है जो सबसे खूबसूरत पार्टी के लिए उपयुक्त है। बस बच्चों को इसकी सेवा न करें, जब तक कि उनका शराब रहित संस्करण न हो।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/4 कप स्ट्रॉबेरी मदिरा
- 1/4 कप नारंगी-स्वादयुक्त मदिरा की तरह
- ग्रांड Marnier
- 2 चम्मच cognac
- 1 नींबू का रस
- 2 चम्मच गहरे भूरे रंग की चीनी (वैकल्पिक अगर फल मीठा है)
- 2 क्वार्ट्स ताजा पूरी तरह से छोटे से मध्यम स्ट्रॉबेरी परिपक्व, rinsed
- 3 पिन फ्रेंच वेनिला आइसक्रीम
- 1 कप भारी क्रीम क्रीम, व्हीप्ड
- गार्निश के लिए मिंट sprigs (वैकल्पिक)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में, बेरी मिठाई नहीं होने पर स्ट्रॉबेरी और नारंगी शराब, कोग्नाक और नींबू का रस और 2 चम्मच गहरे भूरे रंग की चीनी तक गठबंधन करें।
- गार्निश के लिए रिजर्व 8 पूरे स्ट्रॉबेरी। शेष स्ट्रॉबेरी को हल करें और उन्हें आधे में काट लें। कमरे के तापमान पर लगभग 15 मिनट के लिए मदिरा मिश्रण में हिस्सों को मारो।
- एक बड़े कटोरे में, वेनिला आइसक्रीम के 2 चुटकी को नरम करें और फिर व्हीप्ड क्रीम में ध्यान से फोल्ड करें। तरल पीछे छोड़कर, मसालेदार स्ट्रॉबेरी में ध्यान से फोल्ड करें। (यदि वांछित है, तो आप इसे समाप्त मिठाई के शीर्ष पर सूख सकते हैं या इसे पी सकते हैं!)
- 8 बड़े स्टेमड चश्मा के नीचे वेनिला आइसक्रीम के शेष 1 पिंट का एक छोटा सा स्कूप रखें। चश्मा स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम और व्हीप्ड क्रीम मिश्रण के साथ भरें।
- आरक्षित पूरे स्ट्रॉबेरी में से एक के साथ गार्निश। वांछित अगर ब्राउन शुगर या कन्फेक्शनरों चीनी के साथ छिड़कना। तत्काल सेवा।
स्ट्रॉबेरी रोमनोफ भिन्नताएं
हालांकि यह अनुमान लगाया गया है कि कैलिफोर्निया में मिठाई बनाई गई थी, वहां फ्रेंच और रूसी संस्करण हैं। असल में, एस्कॉफ़ियर को इसे बनाने के साथ श्रेय दिया जाता है जब वह लंदन में कार्लटन होटल में महाराज था।
- फ्रांस में, यह कुराकाओ, व्हीप्ड क्रीम, नारंगी का रस, वेनिला और सुपरफाइन चीनी के साथ बनाया जाता है लेकिन कोई आइसक्रीम नहीं होता है।
- रूस में, स्ट्रॉबेरी रोमनॉफ कोयंट्रेउ या नारंगी का रस, चीनी, व्हीप्ड क्रीम, वेनिला और खट्टा क्रीम और फिर, कोई आइसक्रीम नहीं बनाया जाता है।
- ऐसा लगता है कि वेनिला आइसक्रीम का उपयोग एक विशिष्ट अमेरिकी आविष्कार है।
रहस्यमय "राजकुमार" रोमनॉफ के बारे में एक बिट
रोमनॉफ का असली नाम हैरी एफ। गुर्ग्यूसन, लिथुआनिया में हर्शेल गेगुज़िन का जन्म हुआ। वह एक स्केची अतीत के साथ एक रेस्टॉरिएटर थे जिन्होंने इस मिठाई के साथ अपने ग्राहकों के मोजे बंद कर दिए, खासकर जब ताजा कैलिफोर्निया स्ट्रॉबेरी मौसम में थे।
सबसे कम उम्र में माइकल रोमनॉफ के बीमार होने के बारे में सोचते हैं, उनके रेस्तरां ने नूडल्स रोमनॉफ का आविष्कार किया था, जो एक मलाईदार परमेसन पनीर सॉस में अंडे नूडल्स का एक मलाईदार पकवान था।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 233 |
| कुल वसा | 14 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 4 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 3 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 3 जी |