1. उन्होंने इसे करने के लिए तैयार किया
बहुत से लोगों के लिए जो यहूदी रूप से पर्यवेक्षक में बड़े हुए (और इसका मतलब सिर्फ रूढ़िवादी नहीं है ...) घर, कोशेर रखने से उनके जीवन के कपड़े का हिस्सा होता है। यह सामान्य लगता है, और क्या वे इसे आदत या व्यक्तिगत धार्मिक दृढ़ विश्वास से बाहर करते हैं, किसी और चीज की कल्पना करना मुश्किल है।
2. तो कोशेर वेधशाला मित्र और रिश्तेदार अपने घरों में खा सकते हैं
इस बात से इनकार नहीं किया जाता है कि दोस्तों के साथ भोजन साझा करने के लिए टेबल के चारों ओर इकट्ठा करना और प्रियजनों को जीवन के महान सुखों में से एक है।
अगर परिवार के सदस्य या करीबी दोस्त कोशेर रखते हैं, तो भोजन करने की इच्छा कोषेर घर रखने के लिए बड़ा प्रोत्साहन हो सकता है।
उदाहरण के लिए, जो अधिक धार्मिक रूप से अवलोकन करने वाले बच्चों के साथ माता-पिता सख्ती से कोषेर रसोई रखने का फैसला कर सकते हैं ताकि पूरा परिवार परिवार के भीतर व्यक्तिगत अनुष्ठान के विभिन्न स्तरों के बावजूद एक साथ भोजन कर सके।
3. वे लैक्टोज असहिष्णु या एलर्जी से डेयरी हैं
कोषेर भोजन की तलाश करने वाले हर कोई धार्मिक कारणों से ऐसा नहीं करता है। लेकिन चूंकि कश्मीर के नियम डेयरी और मांस के बीच सख्त अलगाव लागू करते हैं, इसलिए डेयरी एलर्जी या असहिष्णुता वाले लोगों को आश्वासन दिया जा सकता है कि अगर कोषेर उत्पाद मांस या पारे के रूप में प्रमाणित होता है, तो यह सभी डेयरी से मुक्त होता है ।
4. वे विश्वास करते हैं कोशेर फूड क्लीनर (या स्वस्थ या सुरक्षित)
कोशेर प्रमाणीकरण प्राप्त करने और बनाए रखने के लिए, खाद्य उत्पादन सुविधाएं संभावित रूप से कशुत एजेंसी के प्रतिनिधियों से मिलने वाली यात्राओं के अधीन हैं, जो यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि कारखाना कोशेर मानकों को पूरा कर रहा है।
कुछ निर्माताओं, कैटरर्स , या रेस्तरां में निरंतर ऑन-साइट कशरुट निरीक्षण के लिए कर्मचारियों पर एक मैशियच (पर्यवेक्षक) भी होगा।
कई लोग मानते हैं कि उत्पादन पर्यवेक्षण की यह अतिरिक्त परत का मतलब है कि भोजन "क्लीनर" है या उच्च खाद्य सुरक्षा मानक में रखा जाता है। कीट मिलावता के मामले में, यह सच हो सकता है - लगभग सभी कीड़ों की खपत के लिए कशरुत की बहुत कम सहनशीलता है, इसलिए उत्पादन और अनाज बग-मुक्त सुनिश्चित करने के लिए बहुत ध्यान दिया जाता है।
लेकिन हालांकि कोशेर का अर्थ तकनीकी दृष्टिकोण से खाने के लिए "फिट" है, हलाचा (यहूदी कानून) विशेष रूप से चिंतित नहीं है कि भोजन स्वास्थ्य-प्रचार या एक प्राचीन रसोई में बनाया गया है या नहीं। बहुत सारे कोशेर उत्पाद हैं जो additives, ट्रांस वसा, या नमक या चीनी की एक बहुतायत से भरे हुए हैं। और कोशेर पर्यवेक्षण की कोई गारंटी नहीं है कि एक रेस्तरां या कैटरर के पास एचएसीसीपी योजना है, या सुरक्षित भोजन हैंडलिंग तकनीकों को नियोजित करता है।
5. वे पशु कल्याण के बारे में चिंतित हैं
इसी तरह की रेखाओं के साथ-साथ, कई यहूदी और गैर-यहूदी समान रूप से पशु कल्याण के बारे में चिंतित हैं, कोशेर मांस खरीदने में अधिक सहज महसूस करते हैं, क्योंकि तोराह तज़ार बाएली चयिम (जीवित प्राणियों के पीड़ित) के कारण एक मजबूत रुख लेता है। शेचिता - अनुष्ठान वध - फैक्ट्री खेती और औद्योगिक बूचड़खानों की वास्तविकताओं के विपरीत, जितना संभव हो उतना मानवीय और त्वरित होना है।
फिर भी, हाल के वर्षों में कुछ राजनीतिक क्षेत्रों में अनुष्ठान हत्या के खिलाफ झगड़ा हुआ है, कुछ देशों ने इसे पूरी तरह से प्रतिबंधित कर दिया है। जबकि परंपरागत वध पर प्रतिबंध लगाने के अभियान पशु कल्याण संबंधी चिंताओं के पीछे रैली करते हैं, लेकिन कई सवाल हैं कि वे वास्तव में इस्लामोफोबिक और विरोधी सेमेटिक भावनाओं से प्रेरित हैं।
सच्चाई यह है कि यदि कोई मांस का उपभोग करने जा रहा है, तो यह स्वीकार करना आवश्यक है कि उस मांस को पैदा करने के लिए एक जानवर को वध किया जाना चाहिए और यह कि प्रक्रिया जानवर पर कुछ तनाव या दर्द डालने के लिए बाध्य है। सैद्धांतिक रूप से, उचित शचीता उस दर्द को कम करती है, क्योंकि जानवर को अविश्वसनीय रूप से तेज, निक-मुक्त ब्लेड के साथ तेजी से कत्ल किया जाना चाहिए। यह कहना नहीं है कि कोषेर मांस उद्योग फैक्ट्री खेती के तरीकों और संदिग्ध कत्लेआम प्रथाओं से संबंधित विवाद से मुक्त है। लेकिन नैतिक पशुपालन और शचीता को गले लगाने के मामले में हालिया पुनर्जागरण हुआ है, जैसा कि ग्रो एंड शो और कोल फूड्स जैसे संगठनों के विकास से प्रमाणित है, टिकाऊ, मानव निर्मित उत्पादित ग्लैट कोशेर के दो purveyors मांस चराई।
6. वे शाकाहारी हैं
यहूदी कानून खाद्य पदार्थों को मांस, डेयरी, या पारेव (तटस्थ) के रूप में वर्गीकृत करता है।
मांस और डेयरी को कभी मिश्रण नहीं करना चाहिए, जबकि उपज, अनाज, या अंडे जैसे पेरेव खाद्य पदार्थों को मांस या डेयरी खाद्य पदार्थों से भस्म किया जा सकता है। (एक साइड नोट के रूप में, मछली को पारेव माना जाता है, हालांकि रूढ़िवादी यहूदी आम तौर पर मछली और मांस को एक साथ पकाने से रोकते हैं, या उन्हें उसी प्लेट से खपत करते हैं)।
किसी भी मामले में, ये वर्गीकरण कई शाकाहारियों के लिए खाद्य खरीदारी को सरल बनाते हैं। यदि कोई उत्पाद कोशेर पारेव प्रमाणित किया जाता है, तो यह आवश्यक रूप से मांस और डेयरी से मुक्त होता है, और शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है। इसी तरह, लैक्टो-ओवो शाकाहारियों को चिंता के बिना कोशेर डेयरी खाद्य पदार्थ खरीद सकते हैं कि उनमें मांस उत्पाद हो सकते हैं।
संयोग से, हालांकि कशुत शुद्धवादी यह मानते हैं कि जो यहूदी पूरी तरह से कोशेर घर रखते हैं, वे अभी तक गैर-कोशेर रेस्तरां में खाते हैं, वास्तव में कोशेर नहीं रखते हैं, बहुत से लोग ऐसा करने का विकल्प चुनते हैं। गैर-कोशेर प्रतिष्ठानों में भोजन करते समय केवल शाकाहारी भोजन (और कभी-कभी मछली की कोशेर प्रजातियों) का उपभोग करके, वे आत्मा के पालन करते हैं - अगर पत्र नहीं - तोशुत के नियमों का।
7. वे हलाल-पर्यवेक्षक हैं
हालांकि समान नहीं है, कशुत और हलाल के कानूनों के बीच कई समानताएं हैं । दोनों अवलोकन यहूदी और मुसलमान सूअर का मांस, खून और मृत जानवरों (जैसे प्राकृतिक कारणों, बीमारी या हमले से मरने वाले) खाने से बचना चाहते हैं, और खपत के लिए पशु फिट करने के लिए उचित अनुष्ठान वध आवश्यक है।
हाल के वर्षों में, हलाल प्रमाणीकरण में वृद्धि हुई है, लेकिन विशेष रूप से अमेरिका में, कोशेर प्रमाणीकरण के साथ खाद्य उत्पादों को देखना अभी भी आम है। हालांकि सभी कोशेर उत्पाद अवलोकन मुस्लिमों के लिए उपयुक्त नहीं हैं - उदाहरण के लिए शराब या अल्कोहल वाले उत्पाद, ऑफ-सीमाएं होंगी - कई हलाल-प्रमाणित खाद्य पदार्थ उपलब्ध नहीं होने पर कोशेर मांस या अन्य कोषेर उत्पादों की तलाश करते हैं।
8. परंपरा को संरक्षित करने और / या यहूदी पहचान को गले लगाने के लिए
फ्रांसीसी गैस्ट्रोनोम ब्रिलैट-सावरिन ने प्रसिद्ध रूप से जोर दिया "मुझे बताओ कि आप क्या खाते हैं, और मैं आपको बताऊंगा कि आप क्या हैं।" बिना किसी संदेह के, कोशेर रखना एक जीवनशैली है और वह जो खानेवाला को परिभाषित करता है और उस समुदाय के बारे में सुराग प्रदान करता है जिस पर वह कई तरीकों से संबंधित है।
बेशक, कई पारंपरिक खाद्य पदार्थ भी हैं जो विशेष रूप से " यहूदी " के रूप में गूंजते हैं और उनकी परंपराओं और खपत पारिवारिक परम्पराओं, अवकाश समारोहों और रोजमर्रा की जिंदगी के निर्माण और संरक्षण के लिए महत्वपूर्ण है।
9. भोजन के बारे में दिमागीपन को बढ़ावा देने के लिए
कोशेर रखना केवल उन खाद्य पदार्थों के बारे में नहीं है जो कोई खा सकता है या नहीं। तैयारी और खपत के बारे में भी कई नियम हैं। मांस और डेयरी खाद्य खपत के बीच अलग-अलग लंबाई की प्रतीक्षा अवधि होती है। खाने से पहले और बाद में दोनों कहने के लिए आशीर्वाद हैं।
दूसरे शब्दों में, कोशेर रखना एक विस्तार-उन्मुख प्रयास है और जिसे अनुशासन की आवश्यकता होती है। लेकिन संरचना दिमागीपन को बढ़ावा दे सकती है और जागरूकता बढ़ा सकती है कि कैसे, कैसे, और कहां खाता है। और कई लोगों के लिए, वह दिमागीपन प्रशंसा, खुशी और गहरी आध्यात्मिक अंतर्दृष्टि को बढ़ावा दे सकती है।
10. क्योंकि जीडी (और / या तोराह) ने कहा था
यद्यपि यह थोड़ा सा फ्लिप लगता है, यह वास्तव में सबसे सरल, सबसे सरल कारणों में से एक है जो कि यहूदी यहूदी कोशेर रखते हैं । सभी दार्शनिक, विचारधारात्मक, यहां तक कि अर्ध-वैज्ञानिक कारणों के लिए लोगों ने कशुत को समझाने में मदद करने के लिए कहा, दिल में कोझर को रखने के लिए मित्वावा (आज्ञा) को एक चॉक माना जाता है - एक कानून जिसे अकेले तर्क द्वारा समझाया नहीं जा सकता है।
यह कहना नहीं है कि कोशेर रखना अंधविश्वास का विषय है, बल्कि कश्त को गले लगाने के बजाय जीडी के ज्ञान की पुष्टि और तोराह के नियमों को स्वीकार करने की इच्छा दर्शाती है।