ग्लैट कोशेर की तकनीकी परिभाषा चिकनी या दोष मुक्त फेफड़ों वाले जानवरों से मांस है, लेकिन आज शब्द ग्लैट कोशेर का प्रयोग अनौपचारिक रूप से किया जाता है ताकि यह संकेत दिया जा सके कि एक उत्पाद को कशुत के एक कठोर मानक के तहत संसाधित किया गया था, जिसे यहूदी आहार कानून भी कहा जाता है ।
औपचारिक परिभाषा
मांस को कोशेर होने के लिए, यह कोषेर जानवर से आना चाहिए और कोशेर तरीके से कत्ल किया जाना चाहिए। मांस के लिए ग्लैट कोशेर होने के लिए, उन दो स्थितियों के अलावा, मांस भी एक जानवर से आसंजन मुक्त या चिकनी फेफड़ों के साथ आना चाहिए।
शब्द ग्लैट का मतलब येहदी में चिकना है। यहूदी आहार कानूनों या कशरुट में, शब्द ग्लैट जानवरों के फेफड़ों के संदर्भ में उपयोग किया जाता है।
कशुत के अनुसार जानवर को कत्ल कर दिए जाने के बाद, पशु खोला जाता है और यह निर्धारित करने के लिए जांच की जाती है कि फेफड़े चिकनी हैं या नहीं।
यदि फेफड़ों पर दोष पाए जाते हैं, तो मांस को ट्रेफ (फाड़ा, घातक रूप से घायल, गैर-कोशेर) माना जाता है। यदि फेफड़ों को दोष मुक्त या चिकनी पाया जाता है, तो मांस को ग्लैट कोशेर माना जाता है।
अनौपचारिक परिभाषा
जबकि ग्लैट शब्द का तात्पर्य है कि कोशेर और कोशेर-कत्ले वाले जानवरों के फेफड़ों को चिकना था, शब्द को अक्सर कथ्रूट के उच्च मानक को इंगित करने के लिए बोलचाल का उपयोग किया जाता है, जिस तरह से मेहरिनिन (सख्त कोशेर मार्ग में तैयार भोजन) इज़राइल में प्रयोग किया जाता है।
ग्लैट कोशेर टर्म उदारतापूर्वक इस्तेमाल किया जाता है
यद्यपि केवल मांस तकनीकी रूप से ग्लैट कोशेर हो सकता है, फिर भी शब्द को अक्सर गैर-मांस वस्तुओं के संदर्भ में उपयोग किया जाता है।
ग्लैट कोशेर आइटम के कई आपूर्तिकर्ताओं को उनके सभी उत्पादों को ग्लैट कोशेर के रूप में संदर्भित किया जाएगा। तो एक को एक ही ग्लैट कोशेर स्टिकर के साथ मछली मिल सकती है, जिसका उपयोग मांस पर एक गलियारे को बेचा जा रहा है।
इसके अलावा, ग्लैट कोशेर मांस के कई आपूर्तिकर्ता ग्लैट कोशेर के रूप में अपनी पूरी सेवा का उल्लेख करेंगे। इसलिए ग्लैटर कोशेर के रूप में लेबल किए गए कैटरर्स, रेस्तरां और स्टोर देखने के लिए आश्चर्यचकित न हों।