आलू कुगेल को पूरा ध्यान मिल सकता है, लेकिन यदि आप हल्का, अधिक रंगीन विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो जिओरा शिमोनी की शाकाहारी सब्जी कुगल एक अच्छा विकल्प है। शिमोनी सामान्य आलू के लिए उबचिनी, गाजर और प्याज जोड़ता है, लेकिन अन्य पसंदीदा veggies के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस होता है। यदि आप फसह के उपयोग के लिए नुस्खा को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो आटा के लिए मत्ज़ो भोजन को प्रतिस्थापित करें, यह कुगल शाकाहारियों के बीच एक पसंदीदा है जो फसह के लिए कोशेर रखता है।
मिरी रोटकोविट्ज़ द्वारा अपडेट किया गया
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड युकॉन गोल्ड आलू (छील)
- 1 पौंड उबचिनी (लगभग 2 मध्यम, छंटनी और वांछित अगर छील)
- 2 मध्यम गाजर (खुली और छंटनी)
- 1 मध्यम प्याज (खुली और छिड़काव)
- 3 लहसुन लौंग (खुली और कटा हुआ)
- 1 बड़ा चमचा ताजा अजमोद (कटा हुआ, या तुलसी)
- 3 बड़े अंडे (पीटा)
- 1/4 कप जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी, पैन के लिए अतिरिक्त)
- 3 चम्मच मत्ज़ो भोजन (या आटा)
- 1/2 चम्मच नमक
- स्वाद के लिए काली मिर्च (ताजा जमीन)
इसे कैसे करे
1. ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट से पहले गरम करें। 9 x13x2-इंच बेकिंग डिश या इसी तरह के आकार के पुलाव को तेल दें।
2. एक शटरिंग डिस्क के साथ लगाए गए बॉक्स ग्रेटर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, आलू, उबचिनी, गाजर, आलू और प्याज को बारीक से पीस लें।
3. grated सब्जियों को एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें। लहसुन और अजमोद या तुलसी में हिलाओ।
4. अंडे और जैतून का तेल जोड़ें, और आटा के साथ समान रूप से छिड़कना। अच्छी तरह मिलाएं।
5. तैयार बेकिंग पकवान में सब्जी मिश्रण डालो।
6. 45 से 60 मिनट के लिए सेंकना, या जब तक कि सब्जियां निविदा न हों, कुगेल सेट हो जाए, और शीर्ष भूरा हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 198 |
| कुल वसा | 9 जी |
| संतृप्त वसा | 2 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 90 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 23 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |