हर्सरडिश सॉस के बारे में अद्भुत बात यह है कि यह समृद्ध, बटररी, मलाईदार सॉस के प्रकार से पूरी तरह से प्रस्थान है, जो आप अन्यथा भुना हुआ मांस के साथ सेवा कर सकते हैं - डेमी-ग्लास या बेरनाइज़ सोचें।
भुना हुआ मांस के साथ घुड़सवार चीजों को एक और दिशा में पूरी तरह से ले जाता है।
इसकी काटने वाली गर्मी और उछाल की चपेट में, हर्सरडिश पूरी तरह से गोमांस के स्वाद को बाधित करता है, जिससे आप जागरूकता को ध्यान में रखकर काफी देर तक विचलित हो जाते हैं, और एक पल बाद में आप गोमांस को फिर से चखने के लिए वापस आ जाते हैं - लेकिन ऐसा लगता है कि आप इसे चखने वाले हैं पहली बार।
गोमांस के साथ घुड़सवार प्रत्येक काटने को दिलचस्प रखने में मदद करता है। जब आप प्राइम रिब की उदार सेवा का आनंद ले रहे हों तो कौन सा महत्वपूर्ण है। तालु इसके विपरीत चाहता है, या अंत में यह नींद मोड में जाता है - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि भोजन कितना स्वादिष्ट हो सकता है।
फिर, इसके विपरीत के विपरीत के रूप में, खट्टा क्रीम अपने स्वयं के मलाईदार, tangy समृद्धि का योगदान करते हुए ताल को ठंडा करता है।
हर्सरडिश पर एक नोट: "तैयार हॉर्सराडिश" घुमावदार हर्सरडिश रूट है जिसे सिरका के साथ मिश्रित किया गया है ताकि इसका स्वाद बनाए रखा जा सके। आम तौर पर बोलते हुए (जब तक, कहें, लेखक विशेष रूप से छीलने और कच्चे हॉर्सराडिश रूट को पीसने का वर्णन करते हैं), जब एक नुस्खा horseradish के लिए कहते हैं, वे तैयार horseradish का जिक्र कर रहे हैं।
हालांकि, आप ताजा grated horseradish रूट का उपयोग कर आसानी से इस नुस्खा तैयार कर सकते हैं। जड़ को छीलें और इसे अपने ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर को संभालने के लिए पर्याप्त छोटे टुकड़ों में काट लें, प्रक्रिया को बारीक कटा हुआ होने तक पूरी तरह से शुद्ध नहीं किया जाता है। यदि आप इसे सांस लेते हैं तो वाष्प जला सकता है, इसलिए जब आप ढक्कन को हटाते हैं तो सावधान रहें।
एक बार यह संसाधित हो जाने के बाद, सिरका के थोड़ा सा डालें और हलचल करें। आप सिर्फ सिरका द्वारा समान रूप से नमकीन horseradish चाहते हैं। आप इसे कुछ हफ्तों तक फ्रिज में एक जार में रख सकते हैं, और आप किसी भी अप्रयुक्त घुड़सवार रूट को छील सकते हैं, इसे टुकड़ों में काट सकते हैं, उन्हें अलग-अलग लपेट सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं।
अंत में, यदि आप अपना खुद का बनाते हैं, तो यह स्टोर से खरीदे जाने से ज्यादा गर्म हो जाएगा। इसलिए जब यह नुस्खा ¼ कप तैयार हॉर्सराडिश के लिए कॉल करता है, तो आप आधा से शुरू करना चाहेंगे कि यदि आप अपना खुद का बनाते हैं और यदि आपको इसकी आवश्यकता होती है तो अधिक जोड़ें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 कप खट्टा क्रीम
- ¼ कप तैयार horseradish
- 1 बड़ा चमचा डिजॉन सरसों
- 1 बड़ा चम्मच
- ताजा चीव (कटा हुआ)
- स्वाद के लिए कोशेर नमक और ताजा जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक गिलास कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित जब तक हिलाओ।
- स्वाद एक साथ आने के लिए कम से कम दो घंटे के लिए ठंडा करें। इससे पहले कि आप इसे सेवा देना चाहते हैं, लगभग 15 मिनट पहले आप इसे फ्रिज से बाहर ले जा सकते हैं और इसे कमरे के तापमान पर बैठने दें ताकि यह बर्फ-ठंडा न हो।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 124 |
| कुल वसा | 11 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 34 मिलीग्राम |
| सोडियम | 124 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 जी |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |