स्मोक्ड सॉसेज इन स्वादिष्ट लाल सेम , हैम हॉक्स, लहसुन, और विभिन्न जड़ी बूटियों के साथ स्वाद देता है। स्पाइसियर सेम के लिए अतिरिक्त केयेन जोड़ें, या एक मसालेदार एंडोइल-शैली सॉसेज का उपयोग करें ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 पाउंड सूखे लाल सेम
- 1 1/2 पाउंड स्मोक्ड सॉसेज (टुकड़ों में काटा)
- 1 हैम हॉक (या हैम हड्डी)
- 1 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच सूखे थाइम
- 1 चम्मच काली मिर्च (ताजा जमीन)
- 1/2 चम्मच ऋषि
- 1/8 चम्मच केयने काली मिर्च
- नमक स्वादअनुसार
- 3 कप पकाया सफेद चावल (ताजा पकाया जाता है)
इसे कैसे करे
- ठंडे पानी में रात भर भिगोएं।
- निकालें और सेम को एक बड़े बर्तन या डच ओवन में डाल दें।
- सॉसेज और हैम, प्याज, लहसुन, थाइम, काली मिर्च, ऋषि, और केयेन के साथ कवर करने के लिए ताजा पानी जोड़ें। मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लाने के लिए लाओ।
- गर्मी को मध्यम-कम, कवर और उबाल लें जब तक कि सेम निविदा न हो, उन्हें सूखने से बचाने के लिए आवश्यक पानी जोड़ना। इसमें 2 से 3 घंटे लगेंगे।
- स्वाद के लिए नमक जोड़ें। हैम हड्डियों को छोड़ दें।
- मिश्रण और मैश से 1/4 कप सेम निकालें; डच ओवन पर लौटें और हलचल करें।
- 15 और मिनट उबाल लें।
- गर्म चावल परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 818 |
| कुल वसा | 31 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 11 जी |
| असंतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 127 मिलीग्राम |
| सोडियम | 856 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 89 जी |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 42 ग्राम |