यह धीमी कुकर के लिए एक पुराने फैशन गोमांस स्टू है । लहसुन, प्याज और सब्जियों के साथ, स्टू को विभिन्न मूल पेंट्री जड़ी बूटी और सीजनिंग के साथ स्वाद दिया जाता है।
तरल कम सोडियम गोमांस शोरबा है, लेकिन एक अच्छी गुणवत्ता वाले लाल शराब के साथ शोरबा या स्टॉक के हिस्से को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अधिक घटक प्रतिस्थापन और ऐड-इन्स के लिए भिन्नताओं के लिए नीचे देखें।
अनुभवी गोमांस स्टू में अधिक स्वाद जोड़ देगा यदि इसे पहले देखा जाता है, लेकिन यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं तो आप उस चरण को छोड़ सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 1/2 चम्मच पेपरिका (विभाजित)
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 पाउंड स्टू गोमांस (दुबला चक)
- 2 चम्मच वनस्पति तेल
- 1 बड़ा प्याज (टुकड़ों में काटा)
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- दो कप
- गोमांस स्टॉक (अनसाल्टेड या कम सोडियम)
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के लिए)
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 1 चम्मच वोरस्टरशायर सॉस
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 2 बे पत्तियों (मध्यम आकार)
- 6 गाजर (1/2-इंच टुकड़ों में काटा)
- 6 मध्यम आलू (1/2-इंच टुकड़ों में काटा)
- 1/3 कप ठंडा पानी
- 3 चम्मच आटा
इसे कैसे करे
- 3/4 कप आटा, 1 चम्मच पेपरिका, और एक खाद्य भंडारण बैग में लहसुन पाउडर मिलाएं; स्टू गोमांस जोड़ें और कोट को टॉस करें।
- मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े skillet में वनस्पति तेल या जैतून का तेल गर्म करें।
- ब्राउन गर्म तेल में अनुभवी और लेपित गोमांस, सभी तरफ गोमांस की खोज करने के लिए मोड़। एक धीमी कुकर के क्रॉकरी डालने के लिए भूरे रंग के गोमांस को स्थानांतरित करें।
- प्याज, लहसुन, स्टॉक, नमक, नींबू का रस, चीनी, वोरस्टरशायर सॉस, शेष 1/2 चम्मच पेपरिका, काली मिर्च, बे पत्तियों, गाजर, और आलू जोड़ें। अन्य संभावित सब्जी परिवर्धनों के लिए नीचे विविधताएं देखें।
- कम सेटिंग पर गोमांस स्टू को लगभग 7 से 9 घंटे तक पकाएं, या जब तक गोमांस और सब्जियां निविदा न हों। वैकल्पिक रूप से, लगभग 3 से 4 घंटे के लिए उच्च पर स्टू को पकाएं।
- सेवारत से लगभग 30 मिनट पहले, आटे और पानी के 3 चम्मच गठबंधन करें; एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए हलचल। क्रॉक पॉट में आटा और पानी का मिश्रण जोड़ें। गर्मी की सेटिंग को उच्च में घुमाएं और लगभग 20 से 30 मिनट तक पकाएं, या जब तक शोरबा मोटा हो जाए।
बदलाव:
- रेड वाइन के साथ गोमांस स्टॉक के 1/4 से 1/2 कप को बदलें, जैसे कि कैबरनेट, मर्लोट, या बरगंडी (पिनोट नोयर)।
- आलू और गाजर के साथ स्टू मिश्रण में 1/2 कप डाइस रुतबागा में 1 कप जोड़ें।
- अन्य सब्जियों के साथ स्टू में 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन के 1 कप जोड़ें।
- अन्य सब्जियों के साथ स्टू में छीलने वाले मोती प्याज या जमे हुए मोती प्याज जोड़ें।
- कटा हुआ या छोटे पूरे मशरूम (ताजा या डिब्बाबंद और सूखा) के 6 से 8 औंस सब्जियों के साथ स्टू में जोड़ें।
- जमे हुए मटर, मिश्रित सब्जियां जोड़ें, या स्टू करने से 30 मिनट पहले धीमी कुकर को हरी बीन्स काट लें।
अन्य धीमी कुकर स्टू व्यंजन विधि:
बजट-अनुकूल क्रॉक पॉट लैम्ब स्टू पकाने की विधि
प्याज सूप मिक्स पकाने की विधि के साथ क्रॉकपॉट बीफ स्टू
क्रॉकपॉट बीफ और बीयर स्टू पकाने की विधि
मीठे आलू पकाने की विधि के साथ धीमी कुकर बीफ स्टू
शानदार स्लो-कुकर बीफ और चिकन स्टू
धीमी कुकर बीफ और बीन स्टू पकाने की विधि
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 496 |
| कुल वसा | 1 9 जी |
| संतृप्त वसा | 6 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 105 मिलीग्राम |
| सोडियम | 796 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर आहार | 6 जी |
| प्रोटीन | 3 9 जी |