कॉकटेल पार्टी पसंदीदा, बेकन लिपटे स्कैलप्स तैयार करने और खाने में आसान होते हैं (विशेष रूप से पेय पीते समय)। बेकन की एक पट्टी में लिपटे मांसपेशियों के स्कैलप अपने आप पर स्वादिष्ट हैं लेकिन डुबकी के लिए नींबू एओली के साथ परोसा जाने पर उन्हें दूसरे स्तर पर ले जाया जाता है।
यह नुस्खा खुद को एक एपेटाइजर के रूप में सही ढंग से परोसा जाता है, या इसे किसी भी सलाद के लिए एक स्वादिष्ट संगत में बनाया जा सकता है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चम्मच लाल शराब सिरका
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- डैश काली मिर्च, या स्वाद के लिए
- 2 पाउंड बड़े ताजा scallops
- बेकन के 8 स्लाइसें
- एओली के लिए:
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 1 बड़ा चमचा नींबू उत्तेजकता (1 मध्यम नींबू का उत्साह)
- 1 बड़ा चमचा ताजा नींबू का रस
- 1 लौंग लहसुन (छोटा हुआ)
- 1 चम्मच डिजॉन सरसों
- डैश नमक, या स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चमचा फ्लैट पत्ता अजमोद (बारीक कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- एक मध्यम कटोरे में सिरका, तेल और काली मिर्च को मिलाएं। मिश्रण में स्कैलप्स जोड़ें और कोट को टॉस करें। कवर करें और कमरे के तापमान पर 5 से 10 मिनट तक बैठने की अनुमति दें।
- मध्यम गर्मी के लिए पहले से गरम ग्रिल। तीसरे स्थान पर बेकन कट करें। प्रत्येक स्कैलप और थ्रेड के ऊपर बेकन के चारों ओर बेकन का एक टुकड़ा लपेटें। प्रति skewer 3 से 4 scallops होना चाहिए।
- हल्के ढंग से तेल से बने ग्रिल रैक पर skewers रखें और प्रति पक्ष 3 से 4 मिनट के लिए खाना बनाना। जब स्कैलप रंग में अपारदर्शी होता है, तो ग्रिल से हटा दें।
- एक मध्यम कटोरे में नींबू एओली तैयार करने के लिए, नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, लहसुन, सरसों, नमक, काली मिर्च, और अजमोद के साथ मेयोनेज़ को मिलाएं। बेकन लिपटे स्कैलप्स के साथ गठबंधन और सेवा करने के लिए हिलाओ। यदि आवश्यक हो तो नुस्खा को दोगुना किया जा सकता है। यदि समय से पहले, प्लास्टिक के लपेट के साथ कटोरे को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
टिप्स और बदलाव
यह नुस्खा केवल बड़े स्कैलप्स के साथ काम करता है, जिन्हें समुद्री स्कैलप्स कहा जाता है; बे स्कैलप्स इस तरह से तैयार करने के लिए बहुत छोटे हैं। यदि आप चाहें तो आप झींगा को भी बदल सकते हैं। और बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के थोड़ा अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए, इसके बजाय मेपल बेकन आज़माएं। Scallops भी पैनसेट या prosciutto में लपेटा महान हैं।
यदि आप एओली के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप बेकन के छिद्र के साथ बेकन लिपटे स्कैलप्स और शायद एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के लिए अपने पसंदीदा डुबकी सॉस की सेवा कर सकते हैं, या स्वादिष्ट डिनर के लिए ताजा सलाद ग्रीन्स या नींबू चावल पर जगह ले सकते हैं।
तेल और सिरका नमी और स्कैलप्स के लिए एक अच्छा, सूक्ष्म स्वाद जोड़ें; यह एओली को अच्छी तरह से पूरा करता है, लेकिन यदि आप कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं तो आप रैपिंग और ग्रिलिंग से पहले टेरियाकी सॉस में स्कैलप्स को मसाला कर सकते हैं। (आपको शायद किसी भी डुबकी सॉस की आवश्यकता नहीं होगी।) आप ग्रिल के बजाय भी ब्रोइल कर सकते हैं, जो कि यदि आप बड़ी मात्रा में बना रहे हैं तो यह आसान हो सकता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 966 |
| कुल वसा | 2 9 जी |
| संतृप्त वसा | 5 जी |
| असंतृप्त वसा | 10 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 16 मिलीग्राम |
| सोडियम | 544 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 187 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 4 जी |