समुद्र तट पर एक पुराने फैशन वाला क्लैम्बैक एक ऐसा कार्यक्रम है जिसे याद नहीं किया जाना चाहिए। एक अमेरिकी परंपरा, क्लैम्बैक ने सैकड़ों वर्षों की तारीख तय की जब पहली यूरोपीय बसने वालों ने मूल अमेरिकियों से गर्म चट्टानों के गड्ढे में खाना पकाने का अभ्यास सीखा। परंपरा आज भी लोकप्रिय है और अक्सर एक भव्य उत्सव है।
एक दिन के लिए समुद्र तट पर एक clambake के लिए खर्च करने की योजना है। खाना बनाने के लिए पिट तैयार और गर्म प्लस समय लेने में कई घंटे लगते हैं।
पसंद के अवयवों में आमतौर पर क्लैम्स और लॉबस्टर (या अन्य शेलफिश), आलू और मक्का शामिल होते हैं। शायद हमारे पूर्वजों ने खाना बनाना चुना था।
जहां भी आप अपना क्लैम्बैक पकड़ना चुनते हैं, सुनिश्चित करें कि समुद्र तट पर खाना बनाना कानूनी है। बहुत सारे दोस्तों को आमंत्रित करें और उन्हें खुदाई में मदद करें।
एक बिल्कुल सही Clambake होस्ट करने के लिए 10 कदम
- अपने अवयवों को इकट्ठा करें: 12 1 पौंड लॉबस्टर , 3 पाउंड नए आलू, 12 पाउंड लिटलनेक या चेरीस्टोन क्लैम्स (स्क्रबबेड और रिंसड), मकई के 1 दर्जन कान (भूसी पर), 2 पाउंड मसालेदार सॉसेज (वैकल्पिक), और 1 1/2 पाउंड मक्खन (पिघला हुआ)। पकाने के लिए तैयार होने तक अपने अवयवों को कूलर में स्टोर करें।
- अपने गड्ढे को समुद्र तट पर खोएं - 3 फीट गहराई और व्यास में लगभग 4 या 5 फीट।
- गीले के नीचे 6 से 8 इंच के बारे में बड़े, गोल पत्थरों के साथ गड्ढे के नीचे रेखा।
- आपके द्वारा लाए गए दृढ़ लकड़ी का उपयोग करके चट्टानों के ऊपर आग लगाना। ( आग कैसे बनाएं ।) यदि आप कोई भी पा सकते हैं तो ड्रिफ्टवुड का भी उपयोग किया जा सकता है। जरूरी होने पर नई लकड़ी के साथ आग को खिलाने, लगभग 4 घंटे तक जला दें। चट्टानों को अच्छा और गर्म होना चाहिए। चट्टानों पर कुछ पानी छिड़ककर गर्मी का परीक्षण करें - पानी को झुका देना चाहिए। अग्नि को केवल एम्बरों तक मरने दें - लगभग 2 घंटे।
- लकड़ी, राख, और एम्बर बाहर निकालें। गीले समुद्री शैवाल (लगभग 3-इंच) की मोटी परत के साथ गर्म चट्टानों को ढकें।
- आलू, सॉसेज, और क्लैम को पन्नी या चीज़क्लोथ में अलग से लपेटें और समुद्री शैवाल पर रखें। मक्का और लोबस्टर जोड़ें।
- गीले समुद्री शैवाल के 2 इंच के साथ भोजन को कवर करें। यदि समुद्री शैवाल बहुत गीला नहीं है, तो आपको अच्छे भाप बनाने के लिए समुद्र के पानी की एक बाल्टी जोड़नी होगी।
- पूरे पिट को बर्लप बोरे या कैनवास के साथ कवर करें जो समुद्र के पानी में भिगो दी गई है। भाप में रखने के लिए भारी चट्टानों या रेत के साथ बर्लप को सुरक्षित करें।
- भोजन को लगभग 1 1/2 से 2 घंटे तक पकाएं। जब किया जाता है, क्लैम गोले खुले रहना चाहिए और आलू आसानी से एक कांटे से छिड़कते हैं। गड्ढे से भोजन को हटाने के लिए ओवन मिट या चमड़े के दस्ताने का प्रयोग करें।
- पिघला हुआ मक्खन, नमक और काली मिर्च, और अच्छी, ठंडी बियर के साथ बुफे शैली की सेवा करें।