यह rhubarb केला पाई क्लासिक स्ट्रॉबेरी rhubarb पाई से एक ताज़ा बदलाव है।
केले, मसाले, और थोड़ा नारंगी का रस इस रबड़ पाई शानदार स्वाद देता है। केले में अतिरिक्त मीठापन और बनावट इस पाई को आपके परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित कर देगी।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 चादरें पाई पेस्ट्री (वाणिज्यिक प्रीमेड, या 2-क्रस्ट पाई के लिए एक घर का बना बैच)
- 3 कप rhubarb (कटा हुआ ताजा, लगभग 1 पाउंड)
- 3 मध्यम केले (पके हुए, खुली और कटा हुआ)
- 1 कप चीनी
- 1/4 कप नारंगी का रस
- 3 चम्मच आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/4 चम्मच दालचीनी (जमीन)
- 1/4 चम्मच जायफल (जमीन)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (छोटे टुकड़ों में काटा)
इसे कैसे करे
एक 2-परत पाई के लिए पेस्ट्री तैयार करें। पेस्ट्री को दो flattened डिस्क में आकार दें और 20 से 30 मिनट के लिए ठंडा करें। वैकल्पिक रूप से, वाणिज्यिक रेफ्रिजेरेटेड तैयार पेस्ट्री शीट का उपयोग करें।
ओवन को 450 एफ तक गरम करें। रेफ्रिजरेटर से पेस्ट्री का आधा हिस्सा लें और इसे 12-इंच सर्कल में घुमाएं। पेस्ट्री के साथ एक 9-इंच पाई प्लेट लाइन।
एक बड़े कटोरे में, रबर्ब, केला, चीनी, नारंगी का रस, आटा, नमक, दालचीनी, और जायफल को मिलाएं।
पेस्ट्री-लाइन वाली पाई प्लेट और मक्खन के साथ बिंदु में चम्मच मिश्रण।
शीर्ष परत के लिए 11 इंच के सर्कल में शेष पेस्ट्री को रोल करें। फल भरने, मुहर, और चारों ओर किनारे बांसुरी पर रखें।
15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में पाई सेंकना।
350 एफ तक गर्मी कम करें और 30 मिनट लंबा सेंकना, या जब तक परत अच्छी तरह से भूरा न हो जाए। यदि धार किनारे की रक्षा के लिए एक पाई ढाल या घर का बना पन्नी पाई अंगूठी का उपयोग अति-ब्राउनिंग का प्रतीत होता है।
सेवा देने से पहले पाई को रैक पर ठंडा होने दें।
विशेषज्ञ युक्तियाँ
अपने पसंदीदा कोबबलर रेसिपी या फलों के कुरकुरे में भरने वाले केला रबड़ का उपयोग करने पर विचार करें।
पाठक टिप्पणियाँ
"मैं आमतौर पर केला व्यंजनों का थोड़ा सा संदेह करता हूं, खासकर जब वे मंच को किसी अन्य फल या सब्जी के साथ साझा करते हैं। हालांकि ... नारंगी के रस और रबड़ का तांग और एसिड केला के राउंडर सार को पूरी तरह से संतुलित करता है। परिणाम लगभग कस्टर्ड की तरह है और जमे हुए दही के साथ बिल्कुल शानदार है; बेहतर टैंगियर (ला लाडर जो का मैदान)। मैं इसे अपने परिवार के लिए भी बनाऊंगा (जिसमें एक रेस्टॉरिएटर पिता और एक बहन भी एक विशेष ताल के साथ)। आप में से जो पूरी तरह से मुहरबंद सर्कुलर शीर्ष परत के बदले में पेस्ट्री के बुने हुए पट्टियों को पसंद करते हैं- डर नहीं। केले पेस्ट्री के बीच थोड़ा सा स्वाद जोड़ने के लिए पर्याप्त रूप से कारमेलिज़ करते हैं लेकिन जला नहीं जाएंगे। यदि आप एक पाक चमत्कार का थोड़ा सा हिस्सा लेते हैं मुझसे पूछो। आप स्वाद या स्थिरता समझौता किए बिना चीनी के लगभग 1/3 चीनी के लिए अतिरिक्त केला भी बदल सकते हैं। आनंद लें। " - केबी
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