अपने खुद के शराब पीने के लिए कैसे करें
पेय पदार्थों में, एक झाड़ी एक केंद्रित सिरप है जो फल, चीनी और सिरका को जोड़ती है। नतीजा एक मीठा, अम्लीय मिक्सर है जिसका आनंद स्वयं या मिश्रित पेय पदार्थों में उपयोग किया जा सकता है। अक्सर, जड़ी बूटियों और मसालों का उपयोग दिलचस्प स्वाद संयोजन बनाने के लिए भी किया जाता है।
आप "शराब पीने वाले" के रूप में जाना जाने वाले झाड़ियों को भी देख सकते हैं। ऐप्पल साइडर सिरका सबसे आम आधार और झाड़ियों है, जैसे कि स्विचेल्स की तरह, इस सिरका को अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए पीने का एक शानदार तरीका है।
शराब पीना
शावक पेय में अकेले खड़े हो सकते हैं। वे अक्सर ठंडे पानी (जैसे अमेरिका के प्रारंभ में प्रथागत थे) या क्लब सोडा, अदरक एले, या किसी भी स्पष्ट सोडा के साथ शीर्ष पर जाते हैं। एक आसान पीने के पेय के लिए बर्फ पर 5 से 6 औंस पानी या सोडा के साथ 1 औंस झाड़ू को मिलाएं।
हाल के वर्षों में, झाड़ियों को एक लोकप्रिय कॉकटेल घटक बन गया है क्योंकि अधिक बारटेंडर स्वयं को तैयार कर रहे हैं और उन्हें विकसित करने के लिए नए, बल्कि रचनात्मक व्यंजनों का विकास कर रहे हैं। क्योंकि वे अम्लीय हैं, फलों के रस के साथ झाड़ियों को मिश्रण करना मुश्किल होता है जो कि अत्यधिक अम्लीय होते हैं, इसलिए आप साइट्रस और इसी तरह के फलों से बचना चाह सकते हैं।
झाड़ियों की लोकप्रियता ने उन्हें वाणिज्यिक बाजार में भी उपलब्ध कराया है। श्रब एंड कंपनी और श्राब ड्रिंक जैसी कंपनियां विभिन्न प्रकार के झुंड के स्वाद बेचती हैं।
Shrub कॉकटेल
शर्ब्स कॉकटेल में एक नया ज़िंग जोड़ने का एक शानदार तरीका है और वे काफी बहुमुखी हैं। उदाहरण के लिए, एक सेब फेनेल झाड़ी को बोर्बोन के शॉट और अदरक बियर के छिड़काव के साथ जोड़ा जा सकता है।
इसी तरह, एक क्रैनबेरी-अंजीर झाड़ी एक वृद्ध रम, रूबी बंदरगाह, और अदरक बियर या अदरक एले के साथ उत्कृष्ट है। ऐप्पल झाड़ियों भी काफी लोकप्रिय हैं, टकीला, मेज़कल, व्हिस्की, या वोदका के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
झाड़ियों का अनुभव करने का सबसे अच्छा तरीका प्रयोग करना है। एक बार जब आप उनके लिए स्वाद प्राप्त करते हैं तो वे आकर्षक होते हैं और कुछ कॉकटेल व्यंजनों में बड़ी प्रेरणा होती है।
- डाइक्विर-आसानी : सेब साइडर सिरका और एग्वेव अमृत के साथ बने घर का बना ब्लूबेरी झाड़ी का उपयोग करता है।
- नाशपाती और अनार शैंपेन श्राब : एक सेब साइडर सिरका आधार के साथ एक घर का बना नाशपाती और अदरक झाड़ी शामिल है।
अपने खुद के शावकों बनाओ
अपने स्वयं के झाड़ियों को बनाना बहुत आसान है और स्वाद की संभावनाएं अनंत हैं। प्रक्रिया सरल सिरप या घर का बना infusions बनाने के समान है और दो तरीके हैं, एक ठंडा और एक गर्म।
पहला कदम अपने कस्टम झाड़ी बनाने के लिए निम्न श्रेणियों में से प्रत्येक से कम से कम एक घटक चुनना है:
- चीनी: सरल सिरप के साथ, आप अपने द्वारा उपयोग की जाने वाली चीनी के प्रकार के साथ प्रयोग कर सकते हैं। कोई दूसरों के मुकाबले एक विशेष फल-सिरका संयोजन के साथ बेहतर काम कर सकता है। सफेद दानेदार चीनी का उपयोग करने के लिए पूरी तरह से ठीक है, हालांकि कुछ झाड़ी निर्माता कच्चे शर्करा जैसे टर्बिनाडो या डेमरेरा, या यहां तक कि नियमित ब्राउन शुगर पसंद करते हैं।
- सिरका: अधिकांश समय, आप रेड वाइन या सेब साइडर अंगूर के बने बने झाड़ियों को देखेंगे। कुछ बाल्सामिक सिरका का उपयोग करेंगे। जबकि आसुत सफेद सिरका ठीक है, अन्य विकल्पों के अतिरिक्त स्वादों को प्राथमिकता दी जाती है।
- फल: जामुन एक पसंदीदा झाड़ी फल हैं, हालांकि लगभग किसी भी फल का उपयोग किया जा सकता है। सेब, अंजीर, नाशपाती, प्लम, और यहां तक कि खीरे या रबड़ भी अच्छे विकल्प हैं।
- अतिरिक्त स्वाद: जड़ी बूटी और मसाले आपके झाड़ियों में आयाम जोड़ देंगे और एक वैकल्पिक घटक हैं। Peppercorns, तुलसी, दौनी, थाइम, और सौंफ़ बस कुछ विकल्प हैं जो झाड़ियों में दिखाई दिया है।
आम तौर पर, 2 कप फल सिरका और चीनी के 2 कप के साथ प्रयोग किया जाता है। हर्ब्स और मसालों को स्वाद में जोड़ा जा सकता है, हालांकि अधिकांश सामग्री के साथ शुरू करने के लिए 1 बड़ा चमचा एक अच्छी जगह है। यह प्रयोग और बहुत सारे पेय के लिए एक बड़ी मात्रा में झाड़ी पैदा करेगा। अधिकांश समय, आप प्रत्येक पेय के लिए केवल एक या दो औंस झाड़ी का उपयोग करेंगे।
जब किसी विशेष फल के साथ जोड़ी और मसालों को जोड़ना तय करते हैं, तो प्राकृतिक स्वाद जोड़ों के बारे में सोचें। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी और तुलसी एक साथ महान काम करते हैं। अदरक या दौनी के साथ ऐप्पल भी बहुत अच्छा है।
गर्म विधि
गर्म विधि एक झाड़ी बनाने का सबसे लोकप्रिय तरीका है और यह बहुत आसान है।
कुछ लोग पानी और चीनी का एक सरल सिरप बनाकर शुरू करना पसंद करते हैं। फिर वे शीतलन के बाद सिरका और बोतल से पहले ही जोड़ देंगे।
- स्टोव पर चीनी और सिरका के बराबर हिस्सों को गर्म करें, जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती तब तक लगातार stirring। (स्वाद के अनुपात को समायोजित करें।)
- फल और किसी भी जड़ी बूटियों या मसालों को जोड़ें और सिरप में रस और स्वाद को मुक्त करने के लिए उबाल लें।
- मिश्रण शांत करें।
- चीज़क्लोथ की एक डबल परत के माध्यम से किसी भी ठोस बाहर तनाव।
- एक साफ ग्लास जार में बोतल और इसे 2 से 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने दें। स्वाद के लिए अधिक चीनी या सिरका जोड़ा जा सकता है।
शीत विधि
कई झुंड निर्माताओं ने झाड़ियों के लिए ठंडे तरीकों के साथ प्रयोग किया है। हालांकि आप कुछ अलग-अलग दृष्टिकोण ले सकते हैं, यह एक बुनियादी विधि है।
- प्रत्येक फल और सिरका के 1 भाग का प्रयोग करें और उन्हें एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक जार में जोड़ें।
- लगभग 20 सेकंड तक जोर से हिलाएं और फिर इसे लगभग एक सप्ताह तक कमरे के तापमान पर डालने दें। दिन में एक बार इसे एक अच्छा हिला दें।
- चीज़क्लोथ की एक डबल परत के माध्यम से ठोस निकालें और एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ एक साफ ग्लास जार में डालना।
- 1 भाग चीनी जोड़ें और हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से भंग नहीं हो जाता है।
- लगभग 1 सप्ताह (स्वाद के लिए कम या कम समय) के लिए ठंडा करें। स्वाद के लिए अधिक चीनी या सिरका जोड़ा जा सकता है।
कॉकटेल झाड़ियों के बारे में अधिक जानकारी
शाव आसानी से प्रयोग और अध्ययन की एक लंबी सड़क ले जा सकते हैं। यदि आप अंगूर पीने के लिए कई उपयोगों और व्यंजनों की खोज जारी रखना चाहते हैं, तो ये लेख और व्यंजनों में बड़ी प्रेरणा प्रदान की जाती है जो आपके झाड़ी के कामों को ईंधन भरने के लिए निश्चित है।
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- घर का बना शराब Vinegars: Imbibe पत्रिका झाड़ियों का एक अच्छा अवलोकन और उन्हें बनाने के लिए एक ठंडा विधि देता है। कोशिश करने के लिए आपको कुछ स्वादिष्ट स्वाद संयोजन भी मिलेंगे।