गर्म मिर्च और केयेन मिर्च खाने के स्वास्थ्य लाभ
गर्म मिर्च मिर्च .... आश्चर्य और युद्ध, प्रेम और घृणा दोनों को प्रेरित करने के लिए कभी भी भोजन नहीं हुआ है। अगर आपके थाई पकवान में कुछ गर्म मिर्च की दृष्टि से आपके पेट की चक्कर आती है, तो आपका शरीर आपसे बात कर रहा है। थाई महाराज के रूप में काम करने के वर्षों के बाद, मैंने मिर्च और उनके विभिन्न स्वास्थ्य लाभों के साथ-साथ उन कारणों के बारे में कुछ भी सीखा है जिन्हें आप उन्हें नहीं खाना चाहते हैं - यह सब आपके स्वास्थ्य की वर्तमान स्थिति के आधार पर है।
अधिक जानकारी के लिए, पढ़ें।
अब, गर्म मिर्च के स्वास्थ्य लाभों को देखते हुए, मुझे एक चेतावनी नोट भी जोड़ना होगा। छह साल पहले, जब मैंने स्तन कैंसर विकसित किया, तो उपचार ने मेरे पेट को कच्चा और सूजन छोड़ दिया। उस समय के दौरान मैंने एक एशियाई आहार में भी स्विच किया था जो मुझे कैंसर से ठीक करने में मदद करेगा और इसे वापस आने से रोक देगा (जो उसने किया था)। एकमात्र समस्या यह थी कि मैंने अपनी मिर्च सॉस और ताजा कट मिर्च मिर्च खाया। मेरा पेट इसे नहीं ले सका, और मैं जल्द ही एक सूजन पेट अस्तर और संभवतः अल्सर के लिए अस्पताल वापस जा रहा था। मुझे मिर्च खाने के लिए नहीं कहा गया था - कि यह मुख्य अपराधी था। असल में, अपराधी कीमोथेरेपी थी, और इलाज? लाल मिर्च और यहां तक कि काली मिर्च सहित गर्म मसालों से दूर रहना। कॉफी, सिरका, नींबू और नींबू का रस - स्वाभाविक रूप से संक्षारक कुछ भी।
मेरी आंतों और पेट को ठीक करने के लिए लगभग 2 साल इंतजार करने के बाद, मैंने अपने आहार में खाद्य पदार्थों को वापस जोड़ना शुरू कर दिया।
एकमात्र मिर्च मैं खाऊंगा - बहुत छोटी खुराक में - केयर्न मिर्च था। इसके लिए जानकारी का मेरा मुख्य स्रोत डॉ। वेइल था (देखें: डॉ। वील की सलाह।)
मैंने अपने थाई खाना पकाने के लिए ताजा केयेन मिर्च की तलाश शुरू कर दी। जब मैं उन्हें नहीं मिला, तो मैंने मसाले के गले में शुष्क जमीन केयने काली मिर्च खरीदा। मैंने थाई नाम प्रिय पाओ चिली सॉस बनाने के लिए इसका इस्तेमाल करना शुरू किया, और जब भी मैं कुछ "गर्मी" चाहता था, तो इसे अपने सभी व्यंजनों में जोड़ा।
मैंने अपनी खुद की ताजा केयर्न मिर्च भी बढ़ाना शुरू किया, जो कि मैं अभी भी इस दिन करता हूं (गर्मियों के महीनों के दौरान उनमें से बर्तन मेरे डेक और बगीचे में पाए जा सकते हैं!)।
अब मुझे लगता है कि मैं किसी भी प्रकार की मिर्च मिर्च खा सकता हूं, लेकिन केवल थोड़ी देर के लिए (थाई रेस्तरां में यहां और वहां भोजन ठीक है)।
इसलिए, यदि आप एक संवेदनशील पेट, अल्सर, या दिल की धड़कन से पीड़ित हैं, तो मैं अत्यधिक सलाह देता हूं कि आप सभी मिर्च मिर्च से दूर रहें या अपनी व्यंजनों में थोड़ी सी केयर्न मिर्च की कोशिश करें। और जब आप तैयार हों, तो मेरी खुद की मिर्च सॉस रेसिपी आज़माएं, जो जल्दी बनाने के लिए है और केयने काली मिर्च का उपयोग करने के लिए निर्देश शामिल हैं: घर का बना थाई मिर्च सॉस पकाने की विधि (नाम प्रिय पाओ) ।
ऊपर की तरफ, मिर्च खाने के मूल्यवान लाभ यहां दिए गए हैं (यदि आप इसे पेट कर सकते हैं!):
- आप बेहतर सो जाओगे। हाल के अध्ययनों से साबित होता है कि हर दिन केवल थोड़ी मिर्च मिर्च (ताजा या सूखा) खपत करने से हमें सोने में मदद मिलती है, और लंबे समय तक सोते हैं। और अपने शाम के भोजन में थोड़ा ताजा कट मिर्च जोड़ने से आपको अगले दिन और अधिक जागने में भी मदद मिल सकती है। (इस पर और अधिक के लिए, देखें: मिर्च खाओ और बेहतर सो जाओ!)
- आपका दिल स्वस्थ होगा। अध्ययनों से पता चलता है कि मिर्च खाने से नियमित रूप से कोलेस्ट्रॉल को कम करके आपके दिल को स्वस्थ रखने में मदद मिलती है, जिससे आपके रक्तचाप को स्वस्थ रेंज में रखा जाता है, और अधिक रक्त दिल तक पहुंचने की अनुमति देता है। देखें: दुनिया के स्वस्थ भोजन
- आपका शरीर बीमारी का एक प्रमुख कारण सूजन से लड़ने में सक्षम होगा । इन दिनों हर कोई सूजन के बारे में बात कर रहा है-न कि जब आप कट या एक मुर्गी प्राप्त करते हैं, लेकिन हमारे शरीर और कोशिकाओं के अंदर सूजन, जो कि नहीं देखा जा सकता है, गठिया और मधुमेह जैसी बीमारियों को रोकता है, और संभवतः कैंसर। वास्तव में, अध्ययनों से पता चला है कि जिन संस्कृतियों में आहार में बहुत सारे गर्म मिर्च शामिल हैं उनमें कोलन और पेट के कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर की कम दर है।