यह केला क्रीम पाई कटा हुआ केला के साथ एक लोकप्रिय meringue शीर्ष पाई है। इस सुन्दर, मलाईदार पाई के लिए नियमित पाई क्रस्ट , ग्राहम क्रैकर क्रस्ट, या कुकी क्रस्ट का प्रयोग करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 (9-इंच) पाई खोल, बेक्ड, ठंडा (
- एक पाई परत का prebake कैसे करें )
- 1/3 कप दानेदार चीनी
- 1/2 कप sifted सभी उद्देश्य आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 3 कप दूध
- 3
- अंडा योल, थोड़ा पीटा
- 1 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 2 पके केले, पतले कटा हुआ
- 3 अंडे का सफेद
- टारटर के 1/4 चम्मच क्रीम
- 1/3 कप दानेदार चीनी
इसे कैसे करे
- एक सॉस पैन में 1/3 कप चीनी, आटा, और नमक मिलाएं; चिकनी होने तक हलचल, धीरे-धीरे दूध जोड़ें। मध्यम-कम गर्मी पर कुक जब तक मिश्रण उबलता है, लगातार stirring।
- पीटा अंडा योल के साथ गर्म मिश्रण के एक छोटे से हिस्से को मिलाएं, और फिर अंडे के मिश्रण को सॉस पैन में वापस लाएं और लगातार 2 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ; वेनिला और मक्खन में हलचल। थोड़ा कूल करें।
- ठंडा भरने के साथ शीर्ष ठंडा खोल के नीचे केले रखें।
पकाने की
- फेंको तक अंडा सफेद और टारटर की क्रीम मारो। धीरे-धीरे 1/3 कप चीनी जोड़ें। अंडे का सफेद मारना जारी रखें जब तक कि वे एक चमकदार चोटी न रखें।
- क्रस्ट के किनारे पर सील, भरने पर चम्मच meringue।
- लगभग 10 मिनट के लिए 375 डिग्री पर सेंकना, या जब तक meringue अच्छी तरह से भूरे रंग तक।