रिपोर्ट यह है कि परंपरागत क्रिसमस हलवा हल्का, स्वस्थ, मिठाई के पक्ष में छूट से बाहर हो गया है। ऐसा नहीं। ब्रिटिश क्रिसमस के लिए यह अभी भी आवश्यक है जैसा कि यह कभी था। हलवा साल के सबसे बड़े खाने के अंत में आता है और एक बड़ी भूख और एक कठोर संविधान की मांग करता है लेकिन अभी भी बहुत प्यार करता है (विपणक को दही खरीदने की कोशिश करने की कोशिश मत करो)।
प्रारंभिक ब्रिटिश क्रिसमस पुडिंग्स
प्रारंभिक क्रिसमस पुडिंग में मांस आमतौर पर मटन या गोमांस के साथ-साथ प्याज, शराब, मसाले और सूखे फल होते थे।
क्रिसमस पुडिंग की परंपरा इंग्लैंड में रानी विक्टोरिया के पति प्रिंस अल्बर्ट द्वारा विक्टोरियन से पेश होने तक नहीं दिखाई दी। इस समय तक पुडिंग ने देखा और जैसा कि आज करता है और पारंपरिक क्रिसमस केक और क्रिसमस पुडिंग के बीच अंतर का बिंदु है, पुडिंग में सूट होता है और बेक्ड के बजाय उबला हुआ होता है।
कब और क्या रविवार को हिलाओ?
यह क्रिसमस पुडिंग का दिन है और क्रिसमस से लगभग पांच सप्ताह पहले है; आगमन के ईसाई मौसम से पहले पिछले रविवार। स्वादिष्ट अरोमा जो घर के माध्यम से स्टोव पर पुडिंग भाप के रूप में तैरते हैं, उत्सव की शुरुआत होती है।
पुडिंग बनाने के आसपास के रीति-रिवाज पूरे परिवार को एक साथ लाते हैं क्योंकि प्रत्येक मिश्रण को हल करने और इच्छा बनाने और सिक्के जोड़ने के लिए एक मोड़ लेता है; क्रिसमस के दिन उन्हें खोजना धन, स्वास्थ्य, खुशी लाने और हर किसी को कम से कम कुछ खोजने के लिए खा रहा है!
बिल्कुल सही क्रिसमस पुडिंग कैसे करें
सही हलवा समृद्ध फल और ब्रांडी के घने, नम और उबाऊ होने चाहिए। किसी को कम से कम 13 अवयवों (मसीह और उसके शिष्यों का प्रतिनिधित्व करने) के साथ समय लगता है, वजन घटाने और भाप करने का समय जो कम से कम 7 घंटे लेता है। लेकिन, एक बार बनाया गया, एक शांत, सूखी जगह में डाल दिया, दिन पर ही एक और घंटे steaming की जरूरत है।
क्रिसमस पुडिंग व्यंजनों
क्रिसमस पुडिंग के लिए कई, कई व्यंजन हैं, कुछ अंधेरे और अमीर अन्य हल्के हैं। कुछ हल्के हलवा के लिए गोमांस सूट और अन्य शाकाहारी सूट का उपयोग करते हैं। जो भी आप तय करते हैं, आपको केवल रात के खाने के बाद एक छोटा सा टुकड़ा चाहिए और पुडिंग की सुंदरता यह अच्छी तरह से फिर से गरम होती है - बॉक्सिंग डे के लिए बिल्कुल सही है।
हम क्रिसमस पुडिंग क्यों ज्वलंत करते हैं?
पुडिंग फ्लेमिंग एक और परंपरा है, जो मसीह के जुनून का प्रतिनिधित्व करती है, और फिर क्रिसमस के दिन के रंगमंच का एक अनिवार्य हिस्सा है। 17 वीं शताब्दी में ओलिवर क्रोमवेल द्वारा क्रिसमस पुडिंग पर प्रतिबंध लगा दिया गया था क्योंकि उनका मानना था कि पुडिंग फ्लेमिंग की परंपरा सर्दी संक्रांति के मूर्तिपूजा समारोहों में वापस आ गई थी।
क्रिसमस पुडिंग को फ्लेम करने का आसान और सुरक्षित तरीका
पुडिंग की ज्वलंतता एक स्थिर हाथ की आवश्यकता होती है और सुरक्षा कारणों से, ऐसा कोई नहीं होता जिसने बहुत अधिक शराब का आनंद लिया हो।
- एक धातु लेटल, या इसी तरह, ब्रांडी के साथ आधा भरें और ध्यान से गैस की लौ या मोमबत्ती जलाया जाता है।
- जब लौ पर्याप्त गर्म हो जाती है, तो ब्रांडी हल्की हो जाएगी।
- पुडिंग पर फ्लेमिंग ब्रांडी डालो। सुनिश्चित करें कि एक भव्य प्रवेश द्वार के लिए टेबल लेते समय रोशनी बाहर हो।
- एक बार आग कम हो जाने के बाद, ब्रांडी मक्खन , ब्रांडी सॉस , क्रीम या घर से बने कस्टर्ड के साथ काम करें।
क्रिसमस पुडिंग के लिए पेय
पसंदीदा एक विंटेज पोर्ट है, फल केक के स्वाद और चॉकलेट समृद्धि पुडिंग के साथ बहुत अच्छी तरह से काम करती है लेकिन अच्छे मैच भी मस्कैट मदिरा या समृद्ध मदीरा हैं।
वैकल्पिक क्रिसमस पुडिंग्स
यदि आपको वास्तव में जरूरी है, या आपके पास ऐसे मेहमान हैं जो पारंपरिक पुड पसंद नहीं करते हैं तो वहां कुछ स्वादिष्ट क्रिसमस पुडिंग विकल्प हैं।