अमरूद और मीठे क्रीम पनीर से भरे ये स्वादिष्ट पेस्ट्री क्यूबा मूल के हैं , लेकिन आप उन्हें कई लैटिन बेकरी में पा सकते हैं। वे मियामी में विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
बेशक, यदि आप ऐसा करने का आनंद लेते हैं, तो आप घर का बना पफ पेस्ट्री आटा बना सकते हैं, लेकिन जमे हुए पफ पेस्ट्री बहुत समय बचाता है। एक और शॉर्टकट पेस्ट्री को एक लंबी पट्टी में बनाना है, फिर इसे ओवन से बाहर आने के बाद अलग-अलग भागों में टुकड़ा करना है। यह आपको पेस्ट्री के कई अलग-अलग वर्गों काटने से बचाता है (बेकरी इस चाल का भी उपयोग करते हैं)।
आप अमरूद पेस्ट ढूंढ सकते हैं, जो अधिक आसानी से उपलब्ध अमरूद जेली की तुलना में अधिक ठोस है, इसलिए यह पेस्ट्री से जितना ज्यादा फैलता है और रिसाव नहीं करता है। लेकिन कोई भी काम करेगा। बेकरी से लोगों की तरह अपने पेस्टेलिटोस को देखने और स्वाद बनाने के लिए एक साधारण चीनी शीशा लगाना है जो बेकिंग के माध्यम से आधे रास्ते पर ब्रश किया जाता है - यह एक अतिरिक्त कदम है, लेकिन परिणाम समय के लायक है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1/2 कप चीनी
- 3/4 कप पानी
- 1 (17.3-औंस) पैकेज जमे हुए पफ पेस्ट्री शीट्स (2 चादरें, thawed)
- 3/4 कप क्रीम पनीर (नरम)
- 1 अंडा
- 3 चम्मच चीनी
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 कप अमरूद पेस्ट (या अमरूद जेली)
इसे कैसे करे
- सरल सिरप तैयार करें: एक छोटे सॉस पैन में, चीनी और पानी को उबाल में लाएं, और चीनी को भंग होने तक कई मिनट तक उबाल लें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।
- अवन को पहले ही तीन सौ पचहत्तर डिग्री फारेनहाईट पर गर्म कर लीजिए।
- चीनी के साथ हल्के से क्रीम पनीर को मारो, 1 अंडे की जर्दी (आरक्षित अंडे का सफेद), और वेनिला।
- धीरे-धीरे पफ पेस्ट्री आटा की एक शीट अनलॉक करें। पेस्ट्री लंबाई को 3 बराबर स्ट्रिप्स में काटने के लिए पिज्जा कटर या तेज चाकू का प्रयोग करें। पेस्ट्री की शेष शीट के साथ दोहराएं।
- जल्दी से काम करना, चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्ट्रिप्स के 3 रखें। प्रत्येक स्ट्रिप के केंद्र के नीचे लंबाई के अनुसार अमरूद पेस्ट (या जेली) का 1/3 फैलाएं। पनीर मिश्रण के 1/3 के साथ शीर्ष।
- पानी के साथ हल्के से पेस्ट्री के किनारों को ब्रश करें। पेस्ट्री की एक और पट्टी के साथ प्रत्येक को शीर्ष पर रखें, और किनारों को अपनी उंगली या कांटा का उपयोग करके अच्छी तरह से सील करें। अंडे को 1 बड़ा चमचा पानी के साथ सफेद और पेस्ट्री के शीर्ष पर ब्रश करें।
- पेस्ट्री को ओवन और सेंकना में रखें जब तक कि वे सुनहरे न हों, लगभग 10 से 12 मिनट तक। साधारण सिरप के साथ उदारता से ओवन और ब्रश पेस्ट्री से निकालें। उन्हें ओवन में सेंकना और 3 से 5 मिनट के लिए सेंकना, या फुफ्फुस, flaky, और सुनहरा तक। ओवन से निकालें और प्रत्येक पेस्ट्री को अलग-अलग हिस्सों में घुमाएं। गर्म परोसें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 510 |
| कुल वसा | 32 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 8 जी |
| असंतृप्त वसा | 8 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 48 मिलीग्राम |
| सोडियम | 234 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 49 ग्राम |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |