एक क्यूबेक विशेषता की तलाश करने लायक है
आइस साइडर बर्फ पर सेब का रस नहीं है, यह जमे हुए सेब से बने नाजुक, स्वादिष्ट, मीठे मदिरा है। यह क्यूबेक की एक विशेषता है।
कैसे आइस साइडर बनाया जाता है
इसकी मीठी और जटिल कामरेड, बर्फ शराब , बर्फ साइडर जमे हुए फल से बना है। कभी-कभी पेड़ पर, कभी-कभी रैक पर-सेब को पूर्वी कनाडा के स्वाभाविक रूप से ठंडा सर्दियों में जमा करने के लिए छोड़ दिया जाता है। यह धीमी प्रक्रिया सुनिश्चित करने के लिए सड़ांध का जोखिम लेती है, लेकिन जब मौसम सहयोग करता है तो यह सेब को सूखने में मदद करता है और दबाए जाने से पहले अपने शर्करा को ध्यान में रखता है।
जमे हुए सेब दबाकर कोई आसान व्यवसाय नहीं है। उन्हें निकालने के लिए बहुत धीरे-धीरे दबाया जाना चाहिए कि उनमें से कौन सा रस छोड़ा गया है (मानक छोटे सेब प्रेस में प्रक्रिया में पांच घंटे तक लग सकते हैं) और, क्योंकि रस इतने केंद्रित हो गए हैं, केवल तीन पाउंड सेब के लिए 40 पाउंड लगते हैं रस के लीटर।
तब रस प्राप्त किया जाता है जब सेब वाइन में किण्वित किया जाता है, या जो अधिक व्यापक रूप से बर्फ साइडर के रूप में जाना जाता है।
आइस साइडर की सेवा कैसे करें
ठंडा होने पर ठंडा ठंडा होने पर आइस साइडर सबसे अच्छा होता है। यदि यह बहुत ठंडा किया जाता है तो जटिल अरोमा खो जाएंगे और यह सिर्फ मीठा स्वाद होगा। दाएं ठंड के लिए, इसे एक फ्रिज के दरवाजे में रख दें या इसे वाइन सेलर के ठंडे भाग में स्टोर करें।
आइस साइडर, जैसे कि बर्फ शराब, भोजन के अंत में सबसे स्पष्ट रूप से परोसा जाता है, अक्सर खाने के बाद मिठाई पीने के बाद शाम की वार्तालाप जारी रहता है, भले ही खाने खत्म हो जाए।
यह अपने आप को स्वादिष्ट मिठाई के रूप में स्वादिष्ट है।
यदि आप लोगों को चबाने के लिए कुछ देना चाहते हैं, तो इसे फल के टुकड़े या अन्य मिठाई के साथ परोसें जो बर्फ के साइडर की तुलना में थोड़ा कम समृद्ध और थोड़ा कम मीठा है। यह कद्दू पाई के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उदाहरण के लिए, या अन्य अति-मीठे फल मिठाई नहीं ।
फिर भी बर्फ साइडर को मिठाई के लिए पूरी तरह से तैयार नहीं किया जाना चाहिए।
इसकी तीव्रता सुपर अमीर और फैटी स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ उल्लेखनीय रूप से अच्छी तरह मेल खाती है, खासकर फोई ग्रास या पैट के साथ। आइस साइडर सबसे अच्छा चमकता है, वास्तव में, जब इसकी गहन मिठास इसके विपरीत हाइलाइट करती है, जिससे दोनों को अधिक विपरीतता और उत्तेजना मिलती है।
जो कुछ भी आप इसके साथ करते हैं, सबसे अच्छा गुलदस्ता और भाग के लिए छोटे शेरी या मिठाई शराब चश्मा में बर्फ साइडर डालें। बड़े चश्मा में छोटी मात्रा भी काम करती है - बस याद रखें कि यह शराब या साइडर की तुलना में अधिक तीव्र और अधिक शराब है और उसे तदनुसार डाला जाना चाहिए।