एक तंग थाई लहसुन सॉस में तला हुआ, भव्य, रसीला झींगा हलचल के स्वाद का आनंद लें। यह नुस्खा आसान है और इसे बनाने में लगभग 15 मिनट लग सकते हैं।
नमकीन-मीठा, गरमी, और थोड़ा मसालेदार, सप्ताह के किसी भी रात की सेवा करने के लिए यह एकदम सही पकवान है। यह एक पार्टी में एपेटाइज़र या उंगली के भोजन के रूप में सेवा करने के लिए भी काफी सुंदर है। यहां तक कि आपके बच्चे भी इसके लिए जंगली जाएंगे, हालांकि आप मसाले को कम करने के लिए मिर्च को कम करना चाहते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- Marinade के लिए:
- 1 1 / 2-2 चम्मच ऑयस्टर सॉस (थाई ऑयस्टर सॉस या ली कुम की)
- 1 बड़ा चमचा सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच
- मछली सॉस
- 1 बड़ा चमचा ब्राउन शुगर
- 4-6 लौंग लहसुन (minced, स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच नींबू का रस
- 1 लाल मिर्च काली मिर्च (छोटा हुआ, या 1/3 चम्मच सूखे कुचल मिर्च; स्वाद के लिए)
- हिरण-फ्राई के लिए:
- 12-15 मध्यम से बड़े झींगा (या झींगा; तितली, गोले को हटाया जा सकता है या छोड़ दिया जा सकता है)
- 2-3 चम्मच तेल (हलचल-फ्राइंग के लिए)
- गार्निश: 1 नींबू (वेजेस में काटा)
- गार्निश: 1/2 कप धनिया (ताजा)
इसे कैसे करे
- एक कटोरे में, ऑयस्टर सॉस , सोया सॉस, मछली सॉस, ब्राउन शुगर, लहसुन, नींबू का रस, और मिर्च काली मिर्च को मिलाएं। चीनी भंग होने तक हिलाओ।
- Marinade में झींगा रखें और कोट करने के लिए अच्छी तरह से हलचल।
- एक वोक या फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें। एक बार गर्म, marinade के साथ झींगा जोड़ें।
- 2 से 3 मिनट के लिए हलचल, या जब तक झींगा मोटा और गुलाबी नहीं है। उन्हें सॉस से हल्के ढंग से ब्राउन किया जाएगा। Overcooking से बचें या झींगा रबर बदल जाएगा।
स्वाद के लिए सॉस का परीक्षण करें और नमकीन-मीठे संतुलन को प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार समायोजित करें। अगर यह बहुत खट्टा है तो अधिक चीनी जोड़ें। यदि यह बहुत नमकीन या मीठा है, तो अधिक नींबू का रस जोड़ें।
इसे सेवा करने के दो तरीके
यह झींगा हलचल-तलना पूरी तरह से एक समूह के लिए दो लोगों या एक एपेटाइज़र के लिए एक प्रकाश प्रवेश के रूप में काम करता है। किसी भी तरह से, यह एक महान प्रस्तुति बनाने के लिए चढ़ाया जा सकता है।
रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए प्रवेश करें: बस झींगा को एक सेवारत प्लेटर पर स्लाइड करें और धनिया के साथ छिड़कें, साथ ही एक अतिरिक्त ताजा मिर्च (यदि उपयोग कर रहे हों)। पक्ष में नींबू या चूने के पंजे जोड़ें, और चावल या रोटी के एक क्रिस्टी फ्रेंच रोटी के साथ सेवा करते हैं।
पार्टी सेवा के लिए या एपेटाइज़र के लिए: पैन से झींगा लेने के लिए tongs का उपयोग करें, जिससे अधिकांश सॉस पैन में वापस आ जाए। पूंछ के साथ एक सेवारत प्लेटर पर झींगा व्यवस्थित करें और उन्हें खाने में आसान बनाने के लिए प्रत्येक में एक टूथपिक चिपकाएं। प्लेट पर सॉस डालो और ताजा धनिया के साथ छिड़के। नींबू wedges के साथ गार्निश।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 94 |
| कुल वसा | 1 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 28 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2,009 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 जी |
| फाइबर आहार | 2 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |