मौसमी चंद्र नव वर्ष खाद्य परंपराओं

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मौसमी चंद्र नव वर्ष खाद्य परंपराओं

जो लोग इसे मनाते हैं, उनके बारे में पता है कि चंद्र नव वर्ष एक * बड़ी * अवकाश है, जिसका उत्सव परिवार के रात्रिभोज और पार्टियों के साथ कुछ हफ्तों तक जारी रहता है (ठीक है, तकनीकी रूप से 15 दिन, लेकिन खुद को सीमित क्यों करें?)। बहुत सारे फटाके और अन्य शोर निर्माताओं के साथ परेड का उल्लेख नहीं करना (बुरी किस्मत और बुरी आत्माओं को दूर करने के लिए बेहतर)। लाल लिफाफे में नकदी के उपहार दिए जाते हैं, और विभिन्न प्रकार के जुआ (आने वाले वर्ष के लिए बहुतायत और भाग्य का प्रतीक) परिवार और दोस्तों की सभाओं में बुलाए जाते हैं।

और भोजन। इसके विशेष भोजन के बिना छुट्टी क्या है? चंद्र नव वर्ष के मामले में, भोजन एक साथ इकट्ठा करने और जश्न मनाने का एक बड़ा हिस्सा नहीं है, यह नए साल में अच्छी किस्मत के लिए मंच निर्धारित करता है।

भोज-शैली के उत्सव लोकप्रिय हैं (फिर से, यह सब बहुतायत के बारे में है), लेकिन विशेष खाद्य पदार्थ विशेष रूप से मूल्यवान हैं। भाग्य के रूप में, चंद्र नव वर्ष के भोजन मौसमी (और इस प्रकार स्थानीय) की ओर भी होते हैं। मैंने यहां देखने के लिए कुछ इकट्ठा किए हैं।

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दीर्घायु के लिए पूरे ग्रीन्स

ग्रीन्स , पूरे पकाया जाता है, दीर्घायु का प्रतीक है। स्टीमिंग या सॉटिंग पूरी तरह से काम करने के लिए स्वादिष्ट तरीके हैं (यानी, अनकटा) आपकी मेज पर पत्तियां। यदि मटर ग्रीन्स (उपरोक्त चित्रित) पहले से ही बाहर रहते हैं, तो वे एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

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लंबे जीवन के लिए लंबे समय तक नूडल्स

लंबे, अखंड नूडल्स लंबे जीवन का प्रतीक हैं, जो एक स्वादिष्ट किस्म में भाग्य और स्वादिष्ट की एक छवि है जिसे मैं विशेष रूप से पूजा करता हूं। यदि आप उन्हें घर पर बनाते हैं , तो आप केवल अपने कटिंग बोर्ड के आकार से ही सीमित रहेंगे।

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बहुतायत के लिए पूरी मछली

सिर (अच्छी शुरुआत) और पूंछ (अच्छी छोर) बरकरार वाली पूरी मछली अतिरिक्त भाग्यशाली है क्योंकि मछली के लिए चीनी शब्द प्रचुरता के लिए शब्द की तरह बहुत कुछ लगता है।

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पूर्णता के लिए पूरे चिकन

पूरे मुर्गियों को उबला हुआ या भुना हुआ और मेज पर उनके पूरे रूप में लाया गया, समान रूप से बहुतायत का प्रतीक है, साथ ही काम और परिवार में पूर्णता या पूर्णता का प्रतीक है।

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बोल्ड आत्मा के लिए लॉबस्टर

लॉबस्टर ने फिर से पूर्णता और अच्छे भाग्य का प्रतिनिधित्व करने के लिए पूरी सेवा की, जिसे "समुद्र के ड्रैगन" के रूप में भी जाना जाता है, इसलिए यह ताकत, ऊर्जा और साहसी भावना का प्रतिनिधित्व करता है। (ध्यान दें कि एक चिकन या अन्य कुक्कुट के साथ लॉबस्टर की सेवा फीनिक्स, मजबूत शादी और परिवार का संकेत है।)

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मिठास के लिए मिठाई

सभी प्रकार की मिठाई भी भाग्यशाली हैं, जो नए साल में मिठास लाती हैं। मिठाई पकौड़ी के साथ पारंपरिक जाओ, या बस मेनू में अपने पसंदीदा मिठाई जोड़ें।

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फॉर्च्यून के लिए Dumplings

विभिन्न प्रकार के पकौड़ी (भाग्य से भरे हुए; उनमें से कई एक साथ बहुतायत दिखा रहे हैं) विभिन्न क्षेत्रों में पारंपरिक हैं। शुरू करने के लिए इन सरल व्यंजनों को आजमाएं:

• ग्रीन लहसुन पोर्क Dumplings
• लीक ग्रीन डंपलिंग्स
• स्विस चार्ड Dumplings

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किस्मत और समृद्धि के लिए साइट्रस

सबसे मौसमी, संतरे के फल जैसे संतरे , टेंगेरिन और अंगूर के रूप में जुड़ी जबरदस्त अच्छी किस्मत भाग्यशाली मानी जाती है, क्योंकि वे सोने का रंग हैं। वे सीजन में भी होते हैं जहां वे बढ़ते हैं (चंद्र नव वर्ष की सटीक तारीख उचित मात्रा में घूमती है, लेकिन यह जनवरी या फरवरी के अंत में है) और मेज पर एक उज्ज्वल मिठास भी लाती है। कुछ अतिरिक्त भाग्यशाली हैं जैसे कि उनके हरे पत्ते अभी भी जुड़े हुए हैं, उनकी पत्तियों के साथ लंबे भाग्य का प्रदर्शन करते हैं और उनके नाम भाग्य , या पोमेलियो, अंगूर की तरह दिखने वाले बड़े नींबू के फल की तरह लगते हैं, एक ऐसा नाम है जो समृद्धि की तरह लगता है।

विभिन्न संस्कृतियों और परिवारों ने अपनी खुद की परंपराओं को, निश्चित रूप से, और विशेष नए साल के सूप, पकौड़ी और केक कई छुट्टियों की मेज पर केंद्रबिंदु जोड़ते हैं।

पार्टियों और मिठाइयों और धन और फायरकेकर्स के उपहारों के साथ-साथ कई संस्कृतियों में तीव्र घर की सफाई की चंद्र नव वर्ष परंपरा शामिल है। कम मज़ा, शायद, लेकिन फिर भी संतोषजनक। भोजन-विशिष्ट कार्यों के लिए अपने रसोई को साफ करने के लिए कैसे देखें।