यदि आप पूरे चिकन को खाना बना रहे हैं, खासकर रविवार के दोपहर के भोजन के लिए, एक पसंदीदा तरीका एक साधारण रोस्ट चिकन रेसिपी है। एक महान भुना हुआ चिकन सिर्फ रविवार के खाने के लिए ही नहीं बचाया जाता है; यह सप्ताह के किसी भी दिन स्वादिष्ट है।
इस पारंपरिक नुस्खा में, चिकन को बहुत सारे मक्खन में पकाया जाता है ताकि चिकन नम और रसीला और त्वचा कुरकुरा और सुनहरा रहता है।
पकाने के लिए चिकन चुनते समय, एक उच्च कल्याण पक्षी हमेशा बेहतर होता है। यह जानना हमेशा दिलासा दिलाता है कि चिड़िया ने एक खुशहाल जीवन जीता था और मांस, दूर तक, स्वादपूर्ण था।
एक क्लासिक भुना हुआ चिकन रविवार को एक भुना हुआ और अलग करने के लिए आसान है और यॉर्कशायर पुडिंग्स के साथ परोसा जाता है, चिकन सुपर लंच के लिए ठंडा होता है, सैंडविच में या एक पिकनिक के लिए ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1.5 किलो (3 ½lb) उच्च कल्याण चिकन
- 110 ग्राम (4oz) मक्खन, नरम
- समुद्री नमक
- बल्ब भर में 1 बल्ब लहसुन, त्वचा पर और आधा
- 100 मिलीलीटर (3½ फ्लो ओज) शुष्क सफेद शराब
- 200 मिलीलीटर (1 कप) चिकन या सब्जी स्टॉक
इसे कैसे करे
- ओवन को 200 सी / 400 एफ / गैस 6 तक गरम करें।
- एक गहरी भुना हुआ टिन में चिकन, स्तन ऊपर रखें। चिकन स्तन, पैरों और किनारों पर नरम मक्खन मालिश करें।
- लहसुन के आधे को चिकन गुहा में टकराएं और समुद्र के नमक के साथ छिड़क दें
- शेष लहसुन को भुना हुआ टिन में रखें और पहले से गरम ओवन में रखें और 1 घंटे 30 मिनट के लिए पकाएं।
- टिन से चिकन निकालें और एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटें और पक्षी को 15 मिनट तक आराम दें।
- भुना हुआ टिन स्टोव टॉप पर एक मध्यम गर्मी पर रखें और चिकन के रस को नरम उबाल लें। धीरे-धीरे गर्मी को ऊंचा उठाएं और सफेद शराब जोड़ें।
- एक लकड़ी के चम्मच के साथ अच्छी तरह से शराब और रस डालें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। चिकन या सब्जी स्टॉक जोड़ें, फिर से हलचल करें, गर्मी को कम करें और एक तिहाई तक कम होने तक उबाल लें।
- चिकन को अनवरोधित करें और चिकन द्वारा सॉस में जारी किए गए किसी भी रस को जोड़ें और उबाल लें। गर्मी से सॉस निकालें और एक गर्म चलनी गाड़ी नाव या जग में एक अच्छी छलनी के माध्यम से तनाव।
- भुना हुआ सब्जियों के चारों ओर घिरा हुआ चिकन एक नक्काशीदार प्लेटर पर रखें। तरफ सॉस के साथ तुरंत चिकन की सेवा करें।
इस सरल (और स्वादिष्ट) भुना हुआ चिकन पर परिवर्तनों को रिंग करने के लिए, एक नींबू भुना हुआ चिकन वैकल्पिक विकल्प आज़माएं और चिकन शव को चिकन स्टॉक या सूप बनाने के लिए न भूलें।
एक चिकन भुनाए जाने के बारे में अधिक सलाह के लिए बिल्कुल सही रोस्ट चिकन खाना पकाने के लिए इन 7 युक्तियों पर नज़र डालें ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि आपका हमेशा सर्वोत्तम होता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1396 |
| कुल वसा | 91 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 33 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 33 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 47 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 472 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 132 ग्राम |