फूड्स को फ्रीज कैसे करें

खाद्य पदार्थों को सफलतापूर्वक जमा करने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। सलाह के दो सबसे महत्वपूर्ण बिट्स यह सुनिश्चित करना है कि आप खाद्य पदार्थों को बहुत अच्छी तरह से लपेटें, और आप अपने फ्रीजर में क्या है, इस बारे में सावधानीपूर्वक ट्रैक रखें। फ्रीजर जला अनुचित पैकिंग के कारण भोजन का निर्जलीकरण होता है, और भोजन को बर्बाद कर देता है। और यदि आप अपने फ्रीजर में खाद्य पदार्थों को लेबल नहीं करते हैं और वहां मौजूद चीज़ों का अक्सर अद्यतन चार्ट होता है, तो आपका फ्रीजर बहुत ही कम समय में अभेद्य होगा - जो भोजन को भी बर्बाद कर देता है।

भोजन कैसे फ्रीज करें

• ब्रेड और मफिन: ठंड से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। ठंढ मत करो। 1 महीने तक फ्रीज करें। ठंडा करने के लिए, लपेटें ढीला और कमरे में 2-3 घंटे तक बैठने दें। गर्मी के लिए, पन्नी में लपेटें, 350 डिग्री 15-20 मिनट गरम करें। पहली बार thawing बिना जमे हुए waffles।
• सैंडविच: जेली, मेयोनेज़, पके हुए अंडा सफेद या कच्चे veggies (विशेष रूप से सलाद) के साथ सैंडविच मत बनाओ। मूंगफली का मक्खन, क्रीम पनीर, मांस, कटे हुए चीज, ग्रील्ड और पके हुए veggies चुनें। परत से पहले मक्खन की एक बहुत पतली परत के साथ रोटी फैलाओ। 2 सप्ताह तक फ्रीज करें। पिघलने के लिए, अगर मीट या चीज का उपयोग करते हैं, तो रेफ्रिजरेटर में रातोंरात पिघलाएं।
• फ्रॉस्टेड केक: बटरक्रैम फ्रॉस्टिंग अच्छी तरह से जम जाती है। कस्टर्ड और अंडा सफेद ठंढ नहीं है। पूरी तरह से शांत। रैपिंग से पहले ठंढ को कसने के लिए फ्रीजर में अनचाहे केक रखें। फ्रिज में रात भर ढीला ढंका हुआ था। 3 महीने तक फ्रीज करें।
• अनचाहे केक: ठंड से पहले पूरी तरह से ठंडा। केक कंटेनर में कुचल से बचने के लिए केक, विशेष रूप से परी और शिफॉन रखें। कमरे के तापमान पर 2-3 घंटे, लपेटा, लपेटा। 6 महीने तक फ्रीज करें।

• कस्टर्ड पाई, क्रीम पाई, Meringues अच्छी तरह से जमा नहीं करते हैं।
• अनबेक फलों की पाई: भरने से पहले, सूजन को रोकने के लिए अंडा सफेद के साथ ब्रश नीचे क्रस्ट। भरने के लिए आटा के अतिरिक्त चम्मच जोड़ें। पेस्ट्री में वेंट छेद काट मत करो। फर्म तक उलटा पाई प्लेट के साथ कवर। सेंकना, खोलना, वेंट छेद काटना, 425 डिग्री 15 मिनट पर सेंकना। 375 डिग्री तक गर्मी कम करें, नुस्खा के अनुसार सेंकना केंद्र बुलबुले और परत भूरा है। 3 महीने तक फ्रीज करें।

• बेक्ड फलों की पाई और नट पाई: ठंड से पहले पूरी तरह से ठंडा करें। फर्म तक उलटा पाई प्लेट के साथ कवर। अच्छी तरह लपेटो। गर्मी के लिए, गर्म होने तक 30-45 मिनट के लिए 325 डिग्री पर सेंकना, सेंकना। 4 महीने तक फ्रीज करें।
• कुकी आटा: अच्छी तरह से लपेटें। बेकिंग से पहले रात भर रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें जब तक नुस्खा बताता है कि जमे हुए आटा को बेक किया जा सकता है। सबसे तेज़ बेकिंग के लिए ठंड से पहले कुकीज़ में आकार दें। 3 महीने तक फ्रीज करें।
• बेक्ड unfrosted कुकीज़: पूरी तरह से कूल, फ्रीजर कंटेनर और फ्रीज में परतों में अच्छी तरह से लपेटें। कमरे के तापमान पर, लपेटा, लपेटा। कुरकुरा कुकीज़ के लिए, कमरे के तापमान पर अवांछित ठंडा। 1 साल तक फ्रीज करें।
• बेक्ड फ्रॉस्टेड कुकीज़: कुकीज़ और ठंढ फर्म होने तक कुकी शीट पर अनदेखा फ्रीज। फिर फ्रीजर कंटेनर में परतों में ढेर, अच्छी तरह से लपेटें और फ्री। कमरे के तापमान पर, लपेटा, लपेटा। 2 महीने तक फ्रीज करें।
• मक्खन: मूल पैकेजिंग में 9 महीने तक फ्रीज, भारी कर्तव्य फ्रीजर बैग में रखा गया। रेफ्रिजरेटर या माइक्रोवेव में ठंडा।
• जब तक व्हीप्ड नहीं किया जाता है तो दूध और क्रीम को स्थिर करना मुश्किल होता है। दूध, क्रीम और हल्की क्रीम अलग हो जाएगी। व्हीप्ड भारी क्रीम अच्छी तरह से जम जाएगा। कुकी शीट पर गुड़िया रखें, फर्म तक फ्रीज करें, फिर बैग और फ्रीज में रखें। रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें।

• अनकही अंडे और अंडा विकल्प: यदि अलग-अलग ठंडे ठंडे होते हैं, तो 1 चम्मच जोड़ें। अंतिम उपयोग के आधार पर, अंडे की जर्दी प्रति चीनी या नमक। जो भी आपने जोड़ा है उसे चिह्नित करना सुनिश्चित करें! 6 महीने तक फ्रीज करें।
• पके हुए अंडे अच्छी तरह से जमा नहीं होते हैं।
• मेयोनेज़ अच्छी तरह से जम नहीं जाता है।
• सब्जी 6 महीने तक अच्छी तरह जमा हो जाती है। ठंड से पहले ब्लैंच। ठंड से पहले पैकेज से जितना संभव हो उतना हवा निकालें। सलाद ग्रीन्स और टमाटर जैसे बहुत सारे पानी के साथ सब्जी अच्छी तरह से जम नहीं जाती है। गहरी तला हुआ सब्जियां जमा न करें।
• फल 1 साल तक स्थिर हो जाते हैं। फर्म तक कुकी शीट पर एकल परत में ढीले छोटे फलों को फ्रीज करें; फिर एयरटाइट फ्रीजर बैग या कंटेनर और फ्रीज में पैकेज करें। रेफ्रिजरेटर में ठंडा
• सॉस 3 महीने तक जमा हो जाता है। जमे हुए होने के बाद अधिकांश सॉस अलग हो जाएंगे। यदि अन्य अवयवों के साथ मिलाया जाता है, तो ठंड की गुणवत्ता में वृद्धि होगी। कॉर्नस्टार और पनीर के साथ सॉस गुणवत्ता को सबसे तेज़ी से खो देते हैं। प्लास्टिक कंटेनर में ठंड होने पर विस्तार के लिए कुछ सिर स्थान छोड़ दें।

• Casseroles: एक पुलाव में अन्य अवयवों के साथ मिश्रित जब Cornstarch और आटा सॉस जमे हुए जा सकते हैं। थोड़ी देर के लिए casseroles अंडरक्यूक, क्योंकि वे गर्म करने के दौरान खाना पकाने खत्म हो जाएगा। 3 महीने तक फ्रीज करें।
• सूप: पूरी तरह से शांत, वसा बंद करें। कठोर प्लास्टिक कंटेनरों में रखें, विस्तार के लिए 1/2 "सिर स्थान छोड़कर। 6 महीने तक फ्रीज करें।
• मांस: एक साल तक ताजा मीट फ्रीज, 3 महीने तक ठीक हो गया। Thawed मीट refree मत करो। यदि आप जमे हुए मांस को पीसते हैं, तो इसे किसी रूप में पकाएं, फिर इसे फिर से जलाया जा सकता है। ठीक मांस एक महीने के लिए जमे हुए होना चाहिए। भरवां चिकन या टर्की जमा न करें। जल्दी thawing के लिए ठंड से पहले पतली patties में जमीन गोमांस सुधारने के लिए सुनिश्चित करें।
• मछली: 3 महीने तक फ्रीज। भारी कर्तव्य फ्रीजर लपेटें या प्लास्टिक बैग में कसकर लपेटें। खाना पकाने से पहले रेफ्रिजरेटर में रातोंरात ठंडा करें।
• पके हुए पास्ता: पके हुए पास्ता जमे हुए होने पर गुणवत्ता खो देते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए एक सॉस में अंडरकूक और फ्रीज करें। गरम करने से पहले रेफ्रिजरेटर में रात भर ठंडा करें। 2 महीने तक फ्रीज करें।