चिकन से थक गए? क्या तुर्की आपके लिए सूखी है? या शायद कोलेस्ट्रॉल में मांस बहुत अधिक है? मशरूम ग्रेवी के साथ कोशेर तुर्की रोल के लिए सुसान पोर्टमैन का नुस्खा इन सभी मुद्दों को हल करता है। इसके अलावा, यह तुर्की पकवान प्लाटा (गर्म प्लेट) पर अच्छी तरह से गर्म हो जाता है, इसलिए यह यहूदी सब्त के दिन और छुट्टी के भोजन के भोजन के लिए अच्छा काम करता है।
सुसान पोर्टमैन तीन की मां है, नौ की दादी, इज़राइल के लिए अमेरिकी आप्रवासी, और एक प्रतिभाशाली कलाकार है। जैसे ही उनके घर गए सैकड़ों मेहमान प्रमाणित करेंगे, सुसान यह भी जानता है कि सबसे स्वादिष्ट यहूदी सब्त और छुट्टियों के व्यंजन कैसे पकाते हैं और उन्हें एक अद्वितीय सौंदर्य स्पर्श के साथ सेवा देते हैं। सुसान एक कलाकार की तरह पकाता है और सौभाग्य से हमारे लिए, उसने अपने पाठकों के साथ कोशिश की और सही कोशेर व्यंजनों का संग्रह साझा करने के लिए स्वयंसेवा किया है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- तुर्की के लिए:
- 2 पाउंड / 1 किलोग्राम
- टर्की रोल
- 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा कटा हुआ लहसुन
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
- 2 बे पत्तियों
- 3 पूरे
- allspice जामुन
- लाल शिमला मिर्च
- 1/4 कप अदरक एले
- ग्रेवी के लिए:
- 6 से 8 ताजा मशरूम, कटा हुआ
- 1 से 2 चम्मच सभी उद्देश्य आटा
- 1 चम्मच चिकन सूप पाउडर या पाउडर bouillon
- 1 चम्मच चीनी
- 1/4 कप सूखी लाल शराब
इसे कैसे करे
टर्की बनाने के लिए: 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक हीट ओवन। जैतून का तेल में सटे लहसुन।
- एक तंग ढक्कन के साथ एक छोटे Pyrex पकवान में टर्की रोल रखें। तुर्की रोल पर धुंधला तेल और sautéed लहसुन। प्याज, अजवाइन, बे पत्तियों, और allspice जोड़ें। टर्की रोल पर अदरक एले डालो। क्यूं कर? क्योंकि अदरक एले और कोला महान मांस टेंडरिज़र हैं ।
- कसकर कवर करें और 2 से 3 घंटे तक सेंकना या जब तक टर्की रोल पकाया जाता है।
- कमरे के तापमान के लिए कूल टर्की। फिर कई घंटे या रात भर ठंडा करें।
- सब्जियों और drippings से तुर्की निकालें। स्लाइस टर्की और कवर ओवनप्रूफ सेवारत पकवान में जगह। ग्रेवी बनाने के लिए सब्जियों की सब्जियों को एक सॉस पैन में दबाएं।
ग्रेवी बनाने के लिए: कम गर्मी पर सॉस पैन में तनावग्रस्त ड्रिपिंग को गर्म करें। टेंडर तक मशरूम और तला हुआ जोड़ें।
- थोड़ा पानी और आटा के साथ एक ढीला पेस्ट बनाएं और इसे ग्रेवी में घुमाएं।
- सूप पाउडर जोड़ें, चीनी (थोड़ा सा चीनी किसी भी ग्रेवी के स्वाद में सुधार करता है), और शराब। यदि सूखे की बजाय मीठी लाल शराब का उपयोग करते हैं, तो चीनी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है।
- मध्यम गर्मी पर कुक, हलचल, जब तक सॉस मोटा हो और स्वाद संयुक्त होते हैं।
- कटा हुआ तुर्की रोल पर ग्रेवी डालो। ग्रेवी में हीट टर्की और गर्म सेवा करते हैं।