इन टेक्स-मेक्स भरवां मिर्च में स्वाद का भार होता है, रिफ्राइड सेम, टमाटरिलो साल्सा और ग्राउंड गोमांस के साथ। मिर्च के लिए स्वादिष्ट भरना एक burrito भरने के समान है। ये स्वादिष्ट मिर्च रोजमर्रा की क्लासिक भरवां मिर्च से परे जाते हैं।
रिफ्राइड बीन्स, ग्राउंड गोमांस, मकई, और चावल कई टेक्स-मेक्स सीजनिंग के साथ अनुभवी होते हैं और मिर्च पनीर के साथ मिर्च पकाए जाने से पहले मिर्च पकाया जाता है। उन्हें थोड़ा सा केयर्न मिर्च या बारीक कटा हुआ जलापेनो मिर्च के साथ मसाला, या टॉपिंग के लिए कटा हुआ काली मिर्च जैक पनीर का उपयोग करें।
गुआसामोल या खट्टा क्रीम के साथ अधिक साल्सा और कटा हुआ ताजा लाल प्याज या हरी प्याज के साथ भरवां मिर्च की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4
- घंटी मिर्च (मध्यम, एक से अधिक रंग का उपयोग करें - लाल, हरा, पीला, और / या नारंगी)
- 1/2 पौंड जमीन गोमांस (दुबला, नीचे विविधता देखें)
- 1/3 कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 16-औंस बीन्स (नियमित या वसा मुक्त) से मना कर सकते हैं
- 1 कप मकई (पूरे कर्नेल, सूखा, जमे हुए अगर thawed)
- 3/4 कप टमाटरिलो साल्सा (रोजारिता हरा)
- 1/2 कप चावल (पकाया जाता है)
- 2 चम्मच अजमोद (ताजा कटा हुआ)
- 1 चम्मच लहसुन (पाउडर)
- 1/4 चम्मच मिर्च (पाउडर)
- 1/4 चम्मच जीरा (जमीन)
- गार्निश: नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)
- 1/2 कप एनचिलाडा सॉस (या टमाटर साल्सा, वैकल्पिक)
- उपरी परत:
- गार्निश: चेडर पनीर या मैक्सिकन शैली का मिश्रण (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (180 डिग्री सेल्सियस / गैस 4) तक गर्म करें।
- पन्नी के साथ 13-बाय-9-बाय-2-इंच बेकिंग पैन लाइन करें।
- घंटी के मिर्च को आधे लंबाई में कटौती करें, तने के शीर्ष से नीचे तक; बीज और झिल्ली को हटा दें और हटा दें।
- उच्च गर्मी पर पानी के एक बड़े सॉस पैन को उबाल लें। पानी में घंटी मिर्च जोड़ें और 3 मिनट के लिए उबाल लें। उन्हें पानी से हटा दें और उन्हें पेपर तौलिए पर रखें, नीचे की ओर कटौती करें, निकालें।
- एक मध्यम skillet में, कटा हुआ प्याज के साथ जमीन गोमांस ब्राउन । Refried सेम, टमाटरिलो साल्सा, चावल, अजमोद, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर, और जीरा जोड़ें; मिश्रण गर्म और बुलबुला जब तक उबाल लें। स्वाद और नमक और काली मिर्च के साथ seasonings समायोजित करें।
- तैयार बेकिंग पकवान में मिर्च काट-साइड व्यवस्थित करें। जमीन के गोमांस मिश्रण के साथ प्रत्येक काली मिर्च भरें।
- पैन को कसकर पन्नी से ढकें और पहले से गरम ओवन में 35 से 40 मिनट के लिए भरवां मिर्च सेंकना।
- बेकिंग पैन से पन्नी निकालें और एंटीलाडा सॉस, टैको सॉस, या टमाटर साल्सा के कुछ चम्मच, वांछित के रूप में, और फिर कटा हुआ पनीर के साथ शीर्ष के साथ प्रत्येक भरवां काली मिर्च को ऊपर रखें।
- पनीर पिघल जाने तक बेकिंग जारी रखें।
सुझाव देना
- वांछित अगर अतिरिक्त टमाटरिलो साल्सा या टमाटर साल्सा के साथ परोसें। मेज पर गार्निश और टॉपिंग प्रदान करें: खट्टा क्रीम, गुआनामोल, कटा हुआ प्याज, अधिक कटा हुआ पनीर इत्यादि।
बदलाव
- जमीन टर्की के साथ जमीन गोमांस बदलें।
- सीजनिंग को छोड़ दें और जमीन के गोमांस मिश्रण, या स्वाद के लिए मसालेदार या लगभग 1 बड़ा चम्मच burrito या टैको जोड़ें।
- मांसपेशियों के मिर्च के लिए, जमीन के गोमांस के 1 पौंड का उपयोग करें और मकई को छोड़ दें।