मकई, झींगा, और scallops इस हार्दिक समुद्री भोजन चावडर में टीम। केकड़ा या अधिक झींगा के साथ स्कैलप्स को प्रतिस्थापित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, या जो भी समुद्री भोजन आपके पास है उसका उपयोग करें। इस चूर्ण में एक फर्म, फ्लैकी मछली भी उत्कृष्ट होगी।
एक साधारण सलाद के साथ, ताजा बेक्ड बिस्कुट या एक क्रिस्टी रोटी के साथ चावडर की सेवा करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा प्याज (खुली और कटा हुआ)
- 3 चम्मच मक्खन
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1 1/2 पाउंड लाल चमड़े के आलू, कटा हुआ (छील या अनपेक्षित छोड़ दें)
- 1 1/2 कप जमे हुए मकई कर्नेल
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच ताजा जमीन काली मिर्च
- 1/4 कप
- बहु - उद्देश्यीय आटा
- 2 कप क्लैम का रस (झींगा स्टॉक या मछली के स्टॉक को प्रतिस्थापित कर सकता है)
- 2 कप दूध
- 1 चम्मच सूखे पत्ता थाइम
- 1 पाउंड बे scallops या diced समुद्र scallops
- 1 1/2 पाउंड
- मध्यम से बड़े झींगा (अवशोषित और छील)
- 1 कप
- भारी क्रीम या आधा आधा
- वैकल्पिक गार्निश: ताजा अजमोद, चाकू या डिल (कटा हुआ)
इसे कैसे करे
- मध्यम गर्मी पर एक डच ओवन या बड़े सॉस पैन में, मक्खन में प्याज प्याज।
- 1 मिनट के लिए, सूक्ष्म लहसुन जोड़ें और stirring, खाना बनाना।
- मसालेदार आलू, मकई, नमक, ताजा जमीन काली मिर्च, और आटा जोड़ें। 1 मिनट के लिए, stirring, कुक।
- क्लैम का रस, दूध, और थाइम जोड़ें। मध्यम गर्मी पर कुक, लगातार stirring, मिश्रण मिश्रण उबाल शुरू होता है। गर्मी को मध्यम से कम करें और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें, या जब तक आलू निविदा न हो जाए।
- एक slotted चम्मच के साथ आलू मिश्रण के लगभग 2 कप निकालें। एक ब्लेंडर में या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक कटोरे में शुद्ध करें। सूप को मिश्रण वापस करें।
- पैन में स्कैलप्स और झींगा जोड़ें और समुद्री भोजन पकाए जाने तक, लगभग 5 से 10 मिनट तक पकाएं।
- क्रीम और गर्मी के माध्यम से जोड़ें। स्वाद और मसाला समायोजित करें।
- एक गार्निश या अजमोद, चाइव्ज़, या ताजा डिल sprigs के साथ कटोरे में परोसें।