यह चिकना भागों, चावल, केसर, लहसुन, और अन्य सब्जियों और सीजनिंग के साथ बनाई गई एक क्लासिक स्पेनिश शैली की चिकन और चावल नुस्खा है। नुस्खा कई लैटिन अमेरिकी देशों में एक क्लासिक है, और यह फ्लोरिडा में एक लोकप्रिय पकवान है।
दक्षिणी चावल व्यंजनों
हैम के साथ Lowcountry लाल चावल
कम देश चिकन पिलौ
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 ब्रोइलर-फ्रायर चिकन, लगभग 2 1/2 से 3 पाउंड, टुकड़ों की सेवा में कटौती
- 2 चम्मच नमक,
- अलग करना
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
- 1 लाल घंटी काली मिर्च, बीज और कटा हुआ
- 1 कर सकते हैं (15 औंस) टमाटर, diced, सूखा
- 2 बड़े लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1/4 चम्मच गर्म काली मिर्च सॉस
- 1 1/2 कप लंबे अनाज सफेद चावल uncooked
- 2 1/2 कप चिकन शोरबा, कम सोडियम पसंदीदा
- 8 केसर धागे
- 1 कप जमे हुए मटर, thawed
इसे कैसे करे
चिकन के टुकड़ों को हल्के ढंग से 1 चम्मच नमक और जमीन पेपरिका के साथ छिड़कें।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े skillet या saute पैन में तेल गरम करें। सभी पक्षों पर चिकन के टुकड़े और भूरे रंग को लगभग 10 से 12 मिनट जोड़ें। एक प्लेट में चिकन निकालें और एक तरफ सेट करें।
प्याज के लिए प्याज, लाल घंटी काली मिर्च, और टमाटर जोड़ें। प्याज जब तक प्याज पारदर्शी है। 1 से 2 मिनट तक लहसुन और सॉट जोड़ें।
गर्म काली मिर्च सॉस और चावल जोड़ें। लगभग 3 से 5 मिनट तक चावल लें, या जब तक चावल अच्छी तरह से वसा के साथ लेपित न हो जाए।
पैन में शोरबा जोड़ें और उबाल लेकर आओ; मिश्रण पर केसर धागे को तोड़ो। चावल के टुकड़ों को चावल में जोड़ें। पैन को कवर करें और लगभग 20 मिनट तक उबाल लें, या जब तक चावल निविदा न हो जाए। कभी-कभी हिलाओ।
चावल हिलाओ और मटर जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक कवर और उबाल लें।
जरूरत के अनुसार, अधिक नमक या गर्म सॉस के साथ seasonings स्वाद और समायोजित करें।
एक हरी सलाद के साथ गर्म परोसें।
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| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 842 |
| कुल वसा | 36 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 15 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 9 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,274 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 58 ग्राम |
| फाइबर आहार | 5 जी |
| प्रोटीन | 68 ग्राम |