जब आपका बगीचा ताजा टमाटर से बह रहा है, तो यह सूप बनाना है। न केवल यह नुस्खा ताजा टमाटर के मीठे स्वाद को खूबसूरती से प्रदर्शित करता है, यह भी बेहद बहुमुखी है। आप इस सूप को अपने ताजा टमाटर के साथ बना सकते हैं, चेरी टमाटर से बीफस्टैक टमाटर तक। सूप को शुद्ध करके, आपको टमाटर को बीज या छीलने की आवश्यकता नहीं होती है - सब कुछ ब्लेंडर में मिश्रित हो जाता है - और आपको किसी भी क्रीम की आवश्यकता नहीं होती है।
मिस मत करो: घर का बना टमाटर स्ट्रॉबेरी आइस क्रीम
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 6 कप ताजा टमाटर (कटा हुआ, किसी भी तरह का)
- 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
- 3 लौंग लहसुन (minced)
- 1 क्वार्ट सब्जी शोरबा (या चिकन शोरबा)
- डैश कोशेर नमक (या स्वाद के लिए)
- डैश ताजा जमीन काली मिर्च (या स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच मक्खन
- 2 tablespoos आटा
- 3-4 चम्मच बाल्सामिक सिरका
- 1-3 चम्मच चीनी
इसे कैसे करे
- एक बड़े सूप पॉट में टमाटर, प्याज, लहसुन और शोरबा रखें। मध्यम-उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आना, फिर मध्यम से गर्मी को कम करें, और टमाटर फटने तक प्याज और 20 डिग्री उबाल लें और प्याज और लहसुन नरम हो जाएं। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- ब्लेंडर में बैचों में मिश्रण को स्थानांतरित करें, और चिकनी होने तक प्यूरी (मैं अपने वीटा-मिक्स ब्लेंडर (कीमतों की तुलना करें) का उपयोग करता हूं, जिसे मैं प्यार करता हूं, लेकिन यह मूल्यवान है।)
- मध्यम गर्मी पर एक और बड़े सूप पॉट में हीट मक्खन। आटा जोड़ें, जब तक मिश्रण सुनहरा भूरा हो जाता है। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम।
- मक्खन-आटा roux में शुद्ध टमाटर का सूप whisk। सूप में बाल्सामिक सिरका और चीनी हिलाओ। टमाटर का सूप मोटा होने तक गर्मी। स्वाद, और seasonings समायोजित (आवश्यक के रूप में अधिक नमक, काली मिर्च, सिरका और / या चीनी जोड़ें)।
- सूप को कटोरे में लेटें, और कटा हुआ ताजा तुलसी के साथ सजाया। या सूप को पूरी तरह से ठंडा होने दें, और जमा करने के लिए फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनरों में स्थानांतरित करें।
मिस मत: बच्चों के लिए सब्जी सूप व्यंजनों
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 197 |
| कुल वसा | 7 जी |
| संतृप्त वसा | 3 जी |
| असंतृप्त वसा | 3 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 622 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 30 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 6 जी |