चिकन टिकका मसाला के प्रशंसकों का दावा है कि यह नया ब्रिटिश राष्ट्रीय पकवान है। यह सही ढंग से ब्रिटिश पसंदीदा होने का दावा कर सकता है। यह नुस्खा बनाने के लिए तेज़ और आसान है और आप मिर्च पाउडर की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं कि आप इसे कितना गर्म करते हैं। एक चम्मच मिर्च पाउडर आपको हल्के मसालेदार करी देगा।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 फ्री-रेंज त्वचा रहित चिकन स्तन (1 सेमी / ½ इंच क्यूब्स में कटौती)
- 2.5 सेमी / 1 "
- ताजा अदरक (छील और grated)
- 1 लहसुन लौंग (बारीक कटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च का डैश
- ½ कप / छोटे मुट्ठी ताजा धनिया (बारीक कटा हुआ, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त)
- रस और उत्तेजना 1 नींबू
- 3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 लाल प्याज (लगभग कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच जमीन हल्दी
- 1 चम्मच जमीन जीरा
- 10 फ्लो ओज़ (250 मिलीलीटर) हल्की क्रीम या सादा दही
- 1 बड़ा चमचा टमाटर प्यूरी
इसे कैसे करे
4 की सेवा करता है
- एक बड़े स्टेनलेस स्टील या कांच के कटोरे में अदरक, लहसुन, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ धनिया, नींबू का रस और तेल के साथ 3 टेस्पून के साथ चिकन रखें। फिर एक साफ कपड़े के साथ कवर करें, 30 मिनट के लिए एक तरफ छोड़ दें।
- 30 मिनट के बाद, एक बड़े फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें या वोक चिकन जोड़ें और पूरे भूरे रंग तक 8 -10 मिनट तक पकाएं।
- पैन से चिकन निकालें और एक तरफ रखो। उसी पैन में शेष तेल गरम करें और धीरे-धीरे प्याज और मिर्च पाउडर को 5 मिनट तक पकाएं। हल्दी और जमीन जीरा जोड़ें, हलचल और एक और मिनट के लिए खाना बनाना।
- क्रीम में हिलाओ और धीरे-धीरे 5 मिनट के लिए उबाल लें। चिकन जोड़ें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। टमाटर प्यूरी जोड़ें, और हलचल। अंत में, नींबू का रस जोड़ें। एक मिनट के लिए कुक तो ताजा धनिया के साथ सजाया। उबला हुआ चावल, गर्म नैन रोटी या चपाती के साथ स्वादिष्ट परोसा जाता है।
चिकन टिकका का यह संस्करण बहुत मलाईदार है यदि आपको एक ड्रायर संस्करण पसंद है तो एक सूखी सॉस के लिए मेरी अन्य नुस्खा देखें। चिकन टिकका मसाला पकाने की विधि भी, यदि आप देखना और सीखना चाहते हैं, तो नुस्खा के साथ एक वीडियो भी है।
चिकन टिकका मसाला का संक्षिप्त इतिहास
बावजूद, या शायद क्योंकि, चिकन टिकका मसाला को ब्रिटिश राष्ट्रीय पकवान माना जाता है, विश्वास यह है; यह साम्राज्य और राज के औपनिवेशिक दिनों से आया था। ऐसा नहीं। बिना किसी संदेह के, उप-महाद्वीप में पकवान के घटकों का जन्म होता है, समाप्त टिक्का आविष्कारक के कई दावों के साथ एक बहुत ही ब्रिटिश है। निश्चित रूप से यह इतिहास या विरासत में नहीं खड़ा है, यह 1 9 50 के दशक में ग्रेट ब्रिटेन में बड़े पैमाने पर आप्रवासन का एक उत्पाद है और भारतीय रेस्टोरेंटों का उदय है। भारत में इस नुस्खा में आपको क्रीम मिल जाएगा।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1432 |
| कुल वसा | 84 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 22 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 36 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 42 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 491 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26 ग्राम |
| फाइबर आहार | 3 जी |
| प्रोटीन | 138 ग्राम |