एक ब्रिटिश सेब पाई क्लासिक मिठाई या चाय के समय का इलाज है। पाई बेकिंग का सख्त है और व्यावहारिक रूप से हर देश की अपनी शैली है। यह एक पारंपरिक ब्रिटिश है, और आयरिश भी एक है। दालचीनी एक वैकल्पिक है, न कि ब्रिटेन में पारंपरिक, स्वाद। यद्यपि यह अब यहां अधिक बार पाया जाता है क्योंकि अमेरिका से स्वाद खत्म हो गया है।
इस पाई के लिए सही सेब Bramleys हैं। उनके पास अम्लीय से मीठे का प्यारा संतुलन होता है, और पकाए जाने पर एक अच्छी कोमलता प्रदान करता है, जो उन्हें सर्वश्रेष्ठ बनाता है। यदि आपके पास ब्रैमली नहीं है, तो किसी भी अच्छे खाना पकाने के सेब का उपयोग करने में संकोच न करें। और, अगर वास्तव में अटक गया है, तो एक अच्छा मिठाई सेब भी काम करेगा, हालांकि पकाए जाने पर सेब नरम नहीं होंगे।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- पेस्ट्री के लिए:
- 1 2/3 कप / 200 ग्राम सभी उद्देश्य आटा
- चुटकी भर नमक
- 4oz./110g। cubed मक्खन (या मक्खन और दाढ़ी के बराबर मिश्रण)
- 2 से 3 बड़ा चम्मच। ठंडा पानी
- भरने के लिए:
- 1 1/2 एलबी ./700 ग्राम खाना पकाने के सेब (छील, cored और quartered)
- 2 बड़ी चम्मच। नींबू का रस
- 4 औंस / 110 जी। चीनी
- 4 से 6 बड़ा चम्मच। ठंडा पानी
- वैकल्पिक: 1 चम्मच। जमीन दालचीनी
- 1 औंस / 25 जी। मक्खन
- 1/4 कप दूध (अधिक या कम, शीशा लगाना)
इसे कैसे करे
पेस्ट्री के लिए:
- आटा, मक्खन और नमक को एक बड़े, साफ कटोरे में रखें।
- मक्खन को अपनी उंगलियों के साथ आटा में रगड़ें जब तक कि मिश्रण ठीक ब्रेडक्रंब जैसा दिखता न हो , आटा को गर्म होने से रोकने के लिए जितनी जल्दी हो सके काम कर रहा हो।
- मिश्रण में पानी जोड़ें और एक ठंडा चाकू का उपयोग करके जब तक आटा एक साथ बांधता है, मिश्रण बहुत सूखे पानी को एक समय में एक चम्मच जोड़ें जब मिश्रण बहुत सूखा हो।
- क्लिंगफिल्म में आटा लपेटें और कम से कम 15 मिनट तक ठंडा करें, 30 मिनट तक। ओवन को 425 एफ / 220 सी / गैस 7 तक गरम करें।
भरने के लिए:
- इस बीच, मुलायम तक एक बड़े पैन में नींबू का रस और पानी के साथ सेब उबाल लें। पके हुए सेब में चीनी और दालचीनी जोड़ें। गर्मी से निकालें और मक्खन जोड़ें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- आधे पेस्ट्री को रोल करें और एक 7 "(13 सेमी) पाई पकवान लाइन करें। ठंडा, पके हुए सेब मिश्रण पेस्ट्री मामले में रखें।
- पाई के लिए ढक्कन बनाने के लिए शेष पेस्ट्री को रोल करें। थोड़ा ठंडा पानी के साथ पकवान में पेस्ट्री के किनारों को नमक, ढक्कन के साथ कवर करें, किनारों को दृढ़ता से एक साथ दबाएं और सजाने के लिए चिंराट करें।
- दूध के साथ पाई के ऊपर ब्रश करें और 20-25 मिनट के लिए गर्म ओवन के बीच में सेंकना।
- क्रीम, आइसक्रीम या कस्टर्ड सॉस के साथ गर्म या ठंडा की सेवा करें।
ध्यान दें:
आटा, मक्खन और नमक को पल्स सेटिंग पर प्रोसेसर के कटोरे में मिलाकर एक खाद्य प्रोसेसर में भी आटा बनाया जा सकता है। जब मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा दिखता है, तब तक धीरे-धीरे फनेल के माध्यम से पानी जोड़ें, जब तक आटा एक गेंद में न हो जाए। उपरोक्त के रूप में प्लास्टिक और ठंडा में लपेटें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 377 |
| कुल वसा | 22 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 13 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 7 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 52 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 9 4 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 46 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 2 जी |