घर का बना सेबसौस सबसे आसान रसोई परियोजनाओं में से एक है जिसे आप कर सकते हैं, धीमी कुकर का उपयोग करके और भी आसान बना दिया है। यह सब एक छोटा सा समय लगता है, और निष्क्रिय समय के कुछ घंटों में, आपके स्वाद के लिए सही सेबसौस होगा - मीठा या unsweetened, मोटे या चिकनी, मसालेदार या सादा, यह पूरी तरह से आप पर निर्भर है। अंत उत्पाद को लंबे समय तक भंडारण के लिए जमे हुए या पानी के स्नान के डिब्बाबंद किया जा सकता है।
श्रमिक छीलने और सेब की कोरिंग की कोई आवश्यकता नहीं है। एक साधारण खाद्य मिल प्रक्रिया के अंत में सभी का ख्याल रखेगी। छील, विशेष रूप से लाल सेब से, अंतिम सेबसौस को एक सुंदर ब्लश रंग देगा। इस मामले में कार्बनिक सेब का उपयोग करना एक अच्छा विचार है क्योंकि आप सॉस के साथ खाल खाना बनायेंगे।
यदि, हालांकि, आप अपने सेबसौस को बहुत चंकी पसंद करते हैं, तो पहले सेब को छीलकर कोर करें, और वांछित स्थिरता तक अंत में आलू के माशर के साथ मैश करें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 4 पाउंड (1.8 किलो) सेब
- 1/4 कप (57 ग्राम) हल्के भूरे रंग की चीनी या 3 चम्मच (45 मिलीलीटर) शहद (वैकल्पिक)
- 1/4 चम्मच जमीन दालचीनी (वैकल्पिक)
- 1/8 चम्मच जमीन जायफल (वैकल्पिक)
- 1 कप (236 मिलीलीटर) पानी
- 1 बड़ा चमचा (15 मिलीलीटर) नींबू का रस
इसे कैसे करे
- सेब धो लो। यदि वे मोमबत्ती महसूस करते हैं, तो एक सब्जी ब्रश के साथ साफ़ करें। स्लाइस या टुकड़ों में कटौती 3/4-इंच से अधिक मोटा नहीं है।
- प्रीपेड सेब के टुकड़ों को धीमी कुकर में रखें, और उपयोग करते समय चीनी और मसालों के साथ मिलाएं। यदि आप चीनी के बजाय शहद का उपयोग कर रहे हैं, तो सेब में जोड़ने से पहले इसे पानी में अलग से भंग कर दें।
- पानी और नींबू के रस को मिलाएं। सेब पर तरल डालो। धीमी कुकर में सभी सामग्री को एक अच्छी हलचल दें।
- धीमी कुकर को कवर करें। 6 घंटे के लिए कम सेटिंग पर या 3 घंटे के लिए उच्च सेटिंग पर सेबसॉस कुक करें।
- अपनी पसंद की स्थिरता के आधार पर, वांछित के रूप में कोसर या बेहतर स्क्रीन का उपयोग करके एक खाद्य मिल के माध्यम से सॉस चलाएं। यदि आप एक अतिरिक्त चिकनी सेबसॉस चाहते हैं, तो एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर में तनावग्रस्त सेबसॉस प्यूरी करें।
- फ्रीज करने के लिए, बस सेबसॉस को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर या बैग में स्थानांतरित करें, जितना संभव हो उतना हवा निकालें, और 3 महीने तक फ्रीज करें।
- सेबसॉस करने के लिए , साफ पिंट या आधा पिंट जार भरें (इस नुस्खा के लिए जार को निर्जलित करने के लिए जरूरी नहीं है) भोजन के शीर्ष और जार के रिम्स के बीच 1/2 इंच हेडस्पेस छोड़कर। किसी भी हवाई बुलबुले को रिहा करने के लिए एक मक्खन चाकू या एक छोटा चम्मच का प्रयोग करें।
- एक नमकीन कागज या साफ कपड़े तौलिया के साथ जार की रिम्स को साफ करें (रिम्स को फंसे हुए किसी भी भोजन को अच्छी मुहर को रोक सकता है)। फास्टन कैनिंग ढक्कन। 20 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में प्रक्रिया। यदि आवश्यक हो तो अपनी ऊंचाई के लिए समायोजित करें ।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 83 |
| कुल वसा | 0 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22 ग्राम |
| फाइबर आहार | 4 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |