तैयार करने के लिए एक प्यारा, अभी तक बेहद आसान जापानी सलाद ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, जैतून का तेल और समुद्री नमक की एक साधारण ड्रेसिंग के साथ एरुगुला और डाइकन मूली अंकुरित (कैवेयर) सलाद है।
जापानी खाना पकाने का आधार खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक और ताजा स्वादों को उजागर करना है। अक्सर, एक सामान्य जापानी भोजन में कई छोटे "ओकाज़ू" मुख्य और साइड डिश शामिल होंगे, और यह बहुत छोटे भागों में दो अलग-अलग प्रकार के जापानी सलादों को शामिल करने के लिए पूरी तरह से प्राकृतिक प्रतीत होता है। उदाहरण के लिए, प्याज सलाद के एक छोटे से हिस्से के साथ, इस ऑरुगुला और कैवेयर (डाइकन मूली अंकुरित) सलाद। आप भोजन में बहुत अधिक सब्जियां कभी नहीं पा सकते हैं!
दूसरों से इस एरुगुला और डाइकॉन मूली स्प्राउट्स (कैवायवेयर) सलाद में क्या अंतर होता है, यह है कि एरुगुला और डाइकॉन मूली दोनों अंकुरित स्वाभाविक रूप से मसालेदार होते हैं, इस हल्के मिर्च स्वाद प्रोफ़ाइल को अन्यथा सरल सलाद में जोड़ते हैं। इस कारण से, एक घटक के रूप में काली मिर्च नींबू ड्रेसिंग में शामिल नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 कप कार्बनिक arugula
- ½ पैकेज या डाइकॉन मूली स्प्राउट्स (कैवेयर) के लगभग 1 ½ औंस
- ¼ कप सूखे मुंडा बोनिटो फ्लेक्स सूखे
- ½ बड़ा चमचा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- ½ चम्मच नींबू का रस
- स्वाद के लिए मोटे समुद्री नमक के 1 चुटकी
इसे कैसे करे
- यदि आप पूर्व-धोए गए, पैक किए गए ऑरुगुला पत्तियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ठंडे पानी से धोकर उन्हें ताज़ा करें। अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए अच्छी तरह से निकालें, या पत्तियों को सूखने के लिए सलाद स्पिनर का उपयोग करें।
- पैकेज से काइवेयर (डाइकॉन मूली अंकुरित) निकालें और किसी भी ढीले भूरे रंग के बीज के गोले को हटाने के लिए अच्छी तरह कुल्लाएं। नीचे के लगभग एक इंच काट लें जहां कपास के टुकड़े से अंकुरित होते हैं। जड़ों को छोड़ दें।
- नींबू ड्रेसिंग तैयार करें। एक कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस, और नमक गठबंधन करें। अच्छी तरह मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, एक साथ arugula और kaiware टॉस। सेवारत से पहले, सूखे बोनिटो फ्लेक्स (कत्सुबुबुशी) जोड़ें और धीरे-धीरे एक साथ टॉस करें।
- छोटे व्यक्तिगत सेवारत प्लेटों में सलाद मिश्रण प्लेट करें और हिरणों पर नींबू ड्रेसिंग को सूखें। वैकल्पिक रूप से, ड्रेसिंग को पहले से सलाद सामग्री के साथ फेंक दिया जा सकता है, लेकिन एक चेतावनी यह है कि सूखे बोनिटो फ्लेक्स जल्दी से ड्रेसिंग और विल्ट को अवशोषित कर देंगे।
टिप्स
- उपयोग की आसानी के लिए पूर्व धोया, पैक किया कार्बनिक arugula का प्रयोग करें।
- धोने के बाद, नाजुक नींबू ड्रेसिंग को पतला न करने के लिए, अरुगुला पत्तियों से ज्यादा पानी निकालें।
- ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस इस नुस्खा के लिए सबसे अच्छा है, यदि कोई भी उपलब्ध नहीं है, तो पोनज़ू साइट्रस सोया सॉस या बोतलबंद तिल ड्रेसिंग या अन्य पसंदीदा सलाद ड्रेसिंग के साथ नींबू ड्रेसिंग को प्रतिस्थापित करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 54 |
| कुल वसा | 3 जी |
| संतृप्त वसा | 0 जी |
| असंतृप्त वसा | 1 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 11 मिलीग्राम |
| सोडियम | 166 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 1 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 7 जी |