पारंपरिक नींबू दही व्यंजनों अंडे के अंडे और मक्खन की एक डरावनी मात्रा के उपयोग के लिए कहते हैं, लेकिन यह नुस्खा थोड़ा स्वस्थ है, जबकि अभी भी मीठा, तीखा और संतोषजनक है।
धीरे-धीरे हलचल करते समय इस नुस्खा को धीरे-धीरे खाना बनाना एक आदर्श नींबू दही के लिए कुंजी है; यदि आप गर्मी को बहुत अधिक बढ़ाते हैं या हलचल नहीं करते हैं, तो आपका दही पैन के नीचे जला देगा और ठीक से मोटा नहीं होगा। अपने नींबू दही को ठंडा होने की अनुमति देते समय, सतह पर सीधे प्लास्टिक की चादर की एक परत रखें, क्योंकि यह त्वचा को बनाने से रोक देगा।
नींबू दही की सेवा करने के तरीके
किसी भी मिठाई साइट्रस और मीठा बनाने के लिए नींबू दही जोड़ा जा सकता है। डेयरी मुक्त बेक्ड या नो-बेक नींबू टार्ट बनाने के लिए अपने नींबू दही का प्रयोग करें। शर्करा के इलाज में कुछ ज़िंग जोड़ने के लिए पारंपरिक मैकरून में नींबू दही भी जोड़ा जा सकता है। यदि नींबू केक पसंदीदा है, नींबू की भलाई को अपग्रेड करने के लिए केक की परतों के बीच नींबू दही का उपयोग करें। इसे सामान्य नुस्खा के लिए एक टेंगी खत्म करने के लिए मफिन बल्लेबाज में भी जोड़ा जा सकता है। आप क्रेप्स या पेनकेक्स पर फैलाव के रूप में नींबू दही का भी उपयोग कर सकते हैं। इसका आनंद लेने का सबसे आसान तरीका अपने आप पर व्हीप्ड क्रीम और ताजा जामुन के साथ शीर्ष पर है।
नींबू दही भंडारण
नींबू दही में एक छोटा शेल्फ जीवन होता है और यदि कवर और रेफ्रिजेरेटेड होता है तो कुछ दिनों से अधिक समय तक नहीं टिकेगा। 1 साल तक शेष नींबू दही फ्रीज करें। इच्छित उपयोग से 24 घंटे पहले फ्रीजर से नींबू दही को रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करके धीरे-धीरे पिघलाएं। Thawing के बाद, एक कवर कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर और 4 सप्ताह के भीतर उपभोग।
नोट: यह नुस्खा नींबू दही कैनिंग रेसिपी नहीं है, जिसमें खाद्य सुरक्षा और ताजगी सुनिश्चित करने के लिए विशेष निर्देश हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप ताजा नींबू का रस (या, वैकल्पिक रूप से, बोतलबंद)
- 1 1/4 कप चीनी (मैं अपरिष्कृत गन्ना चीनी पसंद करते हैं)
- 2 चम्मच ताजा नींबू उत्तेजकता (वैकल्पिक)
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 चम्मच नारियल का दूध
- 3 चम्मच मकई स्टार्च 3 चम्मच ठंडे पानी में भंग कर दिया
- 2 चम्मच डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन, विभाजित
इसे कैसे करे
1. मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में, चीनी को भंग करने के लिए अच्छी तरह से stirring, नींबू का रस, चीनी, नींबू उत्तेजकता और नमक गठबंधन। चीनी भंग होने के बाद, मक्का स्टार्च मिश्रण और नारियल के दूध को मिलाकर , गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से stirring। लगातार हिलना, जब तक मिश्रण मोटा होना शुरू नहीं होता है और पहले कुछ बुलबुले सतह पर दिखाई देते हैं, लगभग 8 मिनट। डेयरी मुक्त सोया मार्जरीन जोड़ें, और पकाएं, लगातार stirring, कई मिनट के लिए, या जब तक मिश्रण एक मोटी हलवा जैसा दिखता है।
मिश्रण को गर्मी के सबूत पकवान में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक की चादर के साथ दही की सतह को कवर करें और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। उपयोग करने से पहले रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए ठंडा नींबू दही।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 111 |
| कुल वसा | 2 जी |
| संतृप्त वसा | 1 जी |
| असंतृप्त वसा | 0 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 16 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
| फाइबर आहार | 1 जी |
| प्रोटीन | 0 जी |