यह आलू आमलेट नुस्खा पौष्टिक नाश्ता, दोपहर का खाना, या रात का खाना बनाने का एक त्वरित, आसान तरीका प्रदान करता है। कुछ सरल चाल का उपयोग करके, आप एक बहुमुखी फ्रेंच आमलेट बनाने की तकनीक को निपुण कर सकते हैं - जिसे आमलेट के रूप में भी जाना जाता है - और इसे अपने पसंदीदा जड़ी बूटी या हैम के कुछ स्लाइड्स के साथ अनुकूलित करें।
कुक का नोट : महान शेफ के रूप में, जूलिया चाइल्ड, एक बार नोट किया गया, अपना पहला आमलेट बनाने से पहले पूरे नुस्खा के माध्यम से पढ़ें। अंडा व्यंजन बहुत जल्दी चले जाते हैं, और प्रक्रिया शुरू करने के बाद आपके नुस्खा से परामर्श करने का कोई समय नहीं है।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 मध्यम आलू (साफ़ और कटा हुआ)
- 2 चम्मच प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 चम्मच ताजा जड़ी बूटी (कटा हुआ थाइम, ऋषि, दौनी, आदि)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (प्रकाश)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन (ठंडा, बारीक कटा हुआ, और फिर जमे हुए)
- 3 बड़े अंडे
- स्वाद के लिए नमक और जमीन काली मिर्च
इसे कैसे करे
- एक बड़े skillet में 1 बड़ा चमचा मक्खन पिघलाओ और आलू, प्याज, और जड़ी बूटी 10 मिनट के लिए, या जब तक सब्जियां सुनहरा भूरा और निविदा हैं।
- पके हुए सब्जियों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और उन्हें एक तरफ सेट करें।
- जैतून का तेल स्किलेट में जोड़ें और इसे मध्यम-उच्च गर्मी पर गर्म करें।
- जब तक वे फेंकते हैं तब तक अंडे को भिगो दें। मक्खन के आधे अंडे में डालो।
- शेष मक्खन को स्किलेट में जोड़ें और इसे तेल के साथ घुमाएं जब तक कि यह पिघल जाए और बादल और बुलबुले हो जाए।
- अंडे को गर्म स्किलेट में डालें और पकाएं, छोटे सर्किलों और ज़िगज़ैग में अंडों के माध्यम से जल्दी से एक कांटा ले जाएं जब तक अंडे लगभग 80% पकाया न जाए।
- एक बड़े चम्मच या एक छोटे ऑफसेट स्पैटुला के पीछे अंडे की शीर्ष सतह को चिकना करें।
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ अंडे का मौसम।
- अंडे पर कटा हुआ पनीर और कटा हुआ जड़ी बूटी छिड़कें और ढक्कन के साथ कवर करें। गर्मी बंद करें और ओमेलेट को 2 से 3 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें, इस पर निर्भर करता है कि आप अपने अंडे कितनी दृढ़ हैं।
- स्किलेट को थोड़ी तरफ झुकाएं और एक रबड़ स्पुतुला का उपयोग करके, पैन से बाहर और गर्म गर्मी वाली प्लेट पर सावधानी से आराम करें।
- आरक्षित, sauteed आलू और प्याज आमलेट पर चम्मच और फिर धीरे-धीरे पारंपरिक ट्यूब आकार में रोल।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 1077 |
| कुल वसा | 74 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 26 ग्राम |
| असंतृप्त वसा | 35 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 965 मिलीग्राम |
| सोडियम | 383 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 67 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 38 ग्राम |