यह पोल्ट्री ब्राइन कैंडीड अदरक और ऑलस्पिस के साथ उस महान मौसमी स्वाद को जोड़ता है। इसे अपनी अगली छुट्टी तुर्की पर आज़माएं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 1 1/4 कप / 300 मिलीलीटर नमक (2 कप कोशेर या मोटे नमक)
- 1/2 कप / 120 मिलीलीटर (ब्राउन शुगर)
- 1 गैलन / 3.8 एल स्टॉक (सब्जी)
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर काली मिर्च का काली मिर्च
- 1 बड़ा चमचा / 15 मिलीलीटर allspice जामुन
- 2 चम्मच / 10 मिलीलीटर कैंडीड अदरक
- 1 गैलन / 3.8 एल पानी (बर्फीले)
इसे कैसे करे
- एक उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में सब्जी स्टॉक डालो। नमक, ब्राउन शुगर , और मसाले जोड़ें। एक हल्के उबाल लाने के लिए। गर्मी से निकालो और ठंडा करो। बर्फ के पानी में डालो और गठबंधन करने के लिए हलचल।
- एक बड़े प्लास्टिक कंटेनर (कम से कम 4 गैलन) में तुर्की रखें। शीर्ष पर ब्राइन डालो। प्रति घंटे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट और ब्राइन।
- खाना पकाने से पहले तुर्की से सभी ब्राइन अच्छी तरह से कुल्ला। अन्यथा, तुर्की के लिए नमकीन स्वाद होगा। एक तुर्की को चमकाने के बारे में अधिक जानकारी पढ़ें।