ग्रील्ड जापानी मोची शायद सबसे देहाती और पारंपरिक तरीकों में से एक है जिसमें सादा पारंपरिक मोची, या चावल केक का आनंद लिया जाता है। वे एक स्वादिष्ट टोस्ट स्वाद के साथ चबाने और मुलायम हैं। यह एक स्नैक, साइड डिश, एपेटाइज़र, नाश्ते या भोजन के रूप में बढ़िया है ।
ताजा गोल मोची को फुफ्फुसीय और स्वादिष्ट तक ग्रील्ड किया जाता है। एक ही परिणाम "किरी मोची" का उपयोग करके पूरा किया जा सकता है जो शेल्फ स्थिर चावल केक हैं जिन्हें जापानी और एशियाई बाजारों में अलग-अलग मुहरबंद और पैक किया जाता है। जापानी मोची के बारे में अतिरिक्त सामान्य जानकारी के लिए, कृपया हमारे जापानी खाद्य ब्लॉग " मोची (जापानी चावल केक) " पर इस लेख को पढ़ें।
मोची को ग्रील्ड करने के बाद, मोची को स्वादिष्ट ओज़ोनी स्टाइल सूप में जोड़ा जा सकता है, जो जापानी नव वर्ष पर एक पारंपरिक व्यंजन परोसा जाता है। या, मोची को मीठा लाल बीन जेनज़ई सूप, या मीठे लाल सेम के साथ, मिठाई के रूप में आनंद लिया जाना चाहिए।
ग्रील्ड मोची का आनंद लेने वाले दो सबसे पारंपरिक तरीकों में सोया सॉस चीनी के साथ मीठा होता है और सूखे समुद्री शैवाल (आइसोबैकी मोची) में लपेटा जाता है; और मीठे किनाको सोया बीन पाउडर (किनाको मोची) के साथ।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मोची के 1 से 2 टुकड़े (ताजा या पैक किया गया)
- 1 गैर छड़ी खाना पकाने स्प्रे (कैनोला, सब्जी, जैतून का तेल आदि) कर सकते हैं
- मोची स्वाद विकल्प:
- 2 चम्मच
- सोया सॉस
- 1/4 छोटा चम्मच। दानेदार
- सफ़ेद चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच। किनाको (सूखे भुना हुआ सोया बीन पाउडर)
- सूखे अनुभवी समुद्री शैवाल (नोरि) की सेवा करने के लिए
- 1 कप मीठा लाल सेम (anko)
इसे कैसे करे
- एक ग्रील्ड पैन, ग्रिल पैन, या टोस्टर ओवन का उपयोग करके, गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे के साथ सतह को कोट करें और मध्यम - उच्च गर्मी पर गर्मी।
- ध्यान दें, यदि आप टोस्टर ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो विशेष रूप से ताजा मोची के लिए फोइल के टुकड़े पर मोची रखें। यदि आप ताजा मोची को भर रहे हैं तो यह तेजी से बढ़ने के बाद तेजी से बढ़ता है और यदि आप सतर्क नहीं हैं तो अपने टोस्टर ओवन में एक गड़बड़ कर सकते हैं।
- जब ग्रिल पैन तैयार होता है, तो मोची को ग्रिल पर रखें और इसे लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएं। यह तैयार है जब मोची ने थोड़ा सा पफ किया है और "टोस्ट-नेस" के वांछित रंग तक पहुंच गया है।
- यदि आप शेल्फ-स्थिर, पैक किए गए सूखे मोची का उपयोग कर रहे हैं, जिसे "किरी मोची" भी कहा जाता है, तो आप पाएंगे कि मोची वास्तव में पफ-अप होगा। इसे एक पल ठंडा करने की अनुमति देने के बाद, आप धीरे-धीरे अपने हाथ की हथेली या एक स्पुतुला के साथ फुफ्फुसीय मोची को तोड़ सकते हैं ताकि यह काम करने के लिए एक प्रबंधनीय ऊंचाई हो और बाद में खा सके!
- मोची में स्वाद की अपनी पसंद जोड़ें। सोया सॉस और चीनी, नुस्खा के मिश्रण के साथ मौसम। या एक मीठे सूखे किनाको पाउडर के साथ। आप मीठे लाल सेम, या "anko" के साथ मोची का भी आनंद ले सकते हैं। Anko कई जापानी और एशियाई बाजारों, या डिब्बे में रेफ्रिजेरेटेड सेक्शन में पूर्व-निर्मित उपलब्ध है। Anko के लिए एक घर का बना नुस्खा यहां उपलब्ध है।
मोची के प्रकार:
- ताजा मोड़ मोची
- जमे हुए मोची
- किरी मोची (सूखे पैक शेल्फ स्थिर मोची)
ग्रिलिंग कुकवेयर:
- टोस्टर ओवन
- स्टोव टॉप ग्रिल
- हिबाची शैली ग्रिल पैन
ग्रील्ड मोची में स्वाद कैसे जोड़ें:
पारंपरिक:
- सोया सॉस
- चीनी
- Kinako (भुना हुआ सोया बीन पाउडर सूखे)
- मीठे लाल सेम (anko)
गैर पारंपरिक:
- अदरक
- रा-यू मिर्च तेल
- Togarashi लाल मिर्च काली मिर्च
- मीठा miso