आप इस गोमांस शिश कबाब रेसिपी में रंगों से प्यार करते हैं। गर्म सफेद चावल के बिस्तर पर गोमांस के अंधेरे के खिलाफ veggies की चमक सिर्फ सादा भूख है। और marinade गोमांस निविदा, और स्वादिष्ट बनाता है।
मध्य पूर्व में, कबाब को हमेशा एक skewer पर तैयार नहीं किया जाता है और हमेशा cubed मांस और veggies शामिल नहीं है।
चूंकि लगभग हर मध्य पूर्वी देश में कबाब तैयार किए जाते हैं, इसलिए कई स्पेलिंग्स हैं, जैसे कबाब, केबोब, कबाब, कबाब और कबाब।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 पाउंड गोमांस (sirloin या tenderloin, 1 इंच cubes में काटा)
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा सिरका (सफेद)
- 1 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच धनिया
- 1/2 चम्मच पेपरिका
- 1 चम्मच लहसुन (छोटा हुआ)
- वैकल्पिक: लाल प्याज, घंटी मिर्च, और मशरूम के wedges
इसे कैसे करे
बीफ को मारो
- ग्रिलिंग से लगभग 24 घंटे पहले, जैतून का तेल, सिरका, जीरा, धनिया, पेपरिका और लहसुन के संयोजन से marinade तैयार करें।
- एक फ्रीजर बैग में marinade डालो और गोमांस cubes जोड़ें। ग्रिल करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में मसाले लगाने की अनुमति दें।
केबब्स ग्रिल करें
- रेफ्रिजरेटर और थ्रेड मांस से गोमांस निकालें जो पकाने वाले तेल के साथ छिड़के गए हैं। यदि वैकल्पिक सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो उन्हें अलग skewers पर थ्रेड करें क्योंकि वे गोमांस से अलग पकाते हैं।
- चिपकने से रोकने के लिए खाना पकाने के तेल के साथ स्प्रे ग्रिल। प्रत्येक तरफ या वांछित दान तक 5 से 7 मिनट तक ग्रिल करें।
- सफेद चावल के बिस्तर पर, कटे हुए वेजी, सलाद और पिटा ब्रेड के साथ skewers या skewers पर kebabs की सेवा।
Skewers चुनना
- कबाब बनाने के दौरान आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्केवर का प्रकार बहुत महत्वपूर्ण है। फ्लैट, स्टेनलेस स्टील skewers अच्छी तरह से काम करने लगते हैं क्योंकि मांस और सब्जियां लकड़ी के प्रकार की तुलना में skewer से चिपक जाती हैं।
- यदि आप लकड़ी के skewers का उपयोग करते हैं, तो उन्हें उपयोग से पहले लगभग 15 मिनट के लिए पानी में भिगोना सबसे अच्छा है क्योंकि वे splinter कर सकते हैं। गोमांस के भारी क्यूब्स का प्रयोग न करें या लकड़ी के skewers वजन, क्योंकि वे आधे में विभाजित करेंगे।
- चाहे आप किस प्रकार के स्काईवर का उपयोग करते हैं, भले ही सब्जियों और मांस को थ्रेड करने से पहले खाना पकाने के तेल का एक हल्का कोट लागू करना सुनिश्चित करें। आपकी मांस और veggies आसानी से बंद हो जाएगा।
चारकोल बनाम गैस ग्रिल
एक प्रामाणिक-स्वाद केबैब के लिए, स्वाद के मामले में एक चारकोल ग्रिल गैस ग्रिल से बेहतर होता है, लेकिन यह व्यक्तिगत स्वाद का विषय है कि किस प्रकार के ग्रिल का उपयोग करना है।
एक शिश कबाब क्या है?
एक चमकदार कबाब मांस और सब्जियों के साथ एक skewer है जो आम तौर पर grilled है। इसमें भेड़ का बच्चा, मांस, मछली, या चिकन, साथ ही हरी मिर्च, प्याज और मशरूम जैसी सब्जियां भी हो सकती हैं।
पिछले कुछ दशकों में केबैब्स पश्चिमी खाद्य संस्कृति में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं और उन्हें आमतौर पर कुकआउट्स और अमेरिकी मेनू पर "शिश कबाब" के रूप में जाना जाता है। शिश कबाब ने "ग्रील्ड मांस के skewer" में अनुवाद किया है और कबाब के कई बदलाव शामिल हैं।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 314 |
| कुल वसा | 20 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 4 जी |
| असंतृप्त वसा | 12 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 95 मिलीग्राम |
| सोडियम | 70 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 जी |
| फाइबर आहार | 0 जी |
| प्रोटीन | 32 ग्राम |