वास्तव में इस पोलिश रियाबा पीओ ग्रेक्यू नुस्खा के बारे में यूनानी कुछ भी नहीं है, फिर भी यह नाम सैकड़ों वर्षों से लिया गया है। इस पारंपरिक नुस्खा में तला हुआ सफेद मछली, जैसे कि टिलपिया, पेर्च, पाइक, वॉली, व्हिटिंग और नारंगी मोटे तौर पर, दूसरों के बीच, जिसे टमाटर-सब्जी सॉस में परेशान किया जाता है। पहले ब्लश पर, मुझे आश्चर्य हुआ कि क्यों कोई भी गीली सॉस के साथ कुरकुरा तला हुआ मछली को कवर करना चाहेगा? खैर, यह काम करता है और स्वादिष्ट गर्म या ठंडा है। Ryba po grecku अक्सर मांसहीन क्रिसमस ईव भोजन के पाठ्यक्रमों में से एक है जो विगिलिया के नाम से जाना जाता है और मांसपेशियों के भोजन की आवश्यकता होने पर भी एक अच्छा विकल्प है। Ryba po grecku बनाने के तरीके पर इस पोलिश वीडियो को देखें।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- मछली के लिए:
- 1 पाउंड सफेद मछली fillets (तिलपिया, पेर्च, पाईक, वॉली, आदि)
- नमक और काली मिर्च के कुछ डैश
- 1/2 कप अखिल उद्देश्य आटा
- 2 चम्मच तेल (फ्राइंग के लिए)
- सब्जियों के लिए:
- 2 चम्मच तेल
- 2 बड़े गाजर (खुली और मोटे तौर पर grated)
- 1 पसली अजवाइन (मोटे तौर पर grated)
- 1 पार्सनीप (खुली और मोटे तौर पर grated)
- 1 बड़ा लीक (हरा अंत का सफेद और हिस्सा, सभी ग्रिट और कटा हुआ)
- 6 पूरे allspice
- 1 बे पत्ती
- 4 चम्मच टमाटर का पेस्ट (या स्वाद के लिए और अधिक)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
इसे कैसे करे
- कुल्ला और पैट मछली पट्टिका सूखी। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सुनहरे भूरे रंग तक और तेल के माध्यम से तेल में आटा और sauté में ड्रेज। पैन तौलिए पर पैन और नाली से निकालें। रद्द करना।
- इस बीच, मध्यम पर एक बड़ा skillet गर्मी और 2 चम्मच तेल जोड़ें। गाजर, अजवाइन, अजमोद, और लीक और sauté जोड़ें जब तक सब्जियां गिर गया है, अक्सर stirring। Allspice, बे पत्ती और टमाटर का पेस्ट जोड़ें। सब्जियां निविदा होने तक अच्छी तरह से मिलाएं और उबाल लें, कभी-कभी सरकते हुए, और अधिकांश तरल वाष्पित हो जाते हैं। बे पत्ती और allspice निकालें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
- एक सेवारत प्लेटर पर टमाटर-सब्जी मिश्रण के 1/3 रखें। शीर्ष पर तला हुआ मछली रखना। शेष टमाटर-सब्जी मिश्रण के साथ पूरी तरह से कवर करें। गर्म या ठंडा की सेवा करें।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 445 |
| कुल वसा | 26 ग्राम |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 11 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 58 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,175 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40 ग्राम |
| फाइबर आहार | 8 जी |
| प्रोटीन | 16 ग्राम |