ये व्यक्तिगत नींबू क्रीम, रोटी के किशमिश की रोटीदार खुबानी शीर्ष ईस्टर नाश्ते , ब्रंच या दोपहर के भोजन के लिए एक आदर्श त्यौहार स्वादपूर्ण जोड़ है। आधार एक साधारण जर्मन किशमिश रोटी नुस्खा है। अंडाकार स्वाद के लिए जोड़े गए कुछ चीनी और नींबू उत्तेजकता के साथ मस्करपोन और क्वार्क के समृद्ध मिश्रण के साथ सबसे ऊपर हैं। यूरोप के बाहर क्वार्क आसानी से नहीं मिला है। क्वार्क को सही तरीके से बनाने के लिए, प्रक्रिया में घंटों लगते हैं। जर्मन क्वार्क के लिए एक त्वरित नकली नुस्खा नीचे शामिल है।
आप इस नुस्खा के लिए ताजा या डिब्बाबंद खुबानी का उपयोग कर सकते हैं।
आपको किस चीज़ की ज़रूरत पड़ेगी
- 2 3/4 कप सभी उद्देश्य आटा
- 1 पैकेट सक्रिय शुष्क
- ख़मीर
- 1 कप दूध (गर्म)
- 1/3 कप चीनी (सफेद दानेदार)
- 5 चम्मच मक्खन (अनसाल्टेड)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 कप किशमिश (
- अंधेरा )
- 2 बड़े अंडे के अंडे
- 8 औंस
- मस्करपोन पनीर
- 8 औंस क्वार्क (नीचे नुस्खा देखें)
- 3 चम्मच चीनी (सफेद दानेदार)
- 1 चम्मच नींबू
- उत्साह (ताजा grated)
- 12 खुबानी हिस्सों (आप ताजा, छीलने वाले हिस्सों या खुली डिब्बाबंद संस्करण का उपयोग कर सकते हैं)
इसे कैसे करे
- एक बड़े कटोरे में सभी उद्देश्य के आटे को रखें और बीच में एक छाप बनाओ।
- उबले हुए दूध के 4 चम्मच में खमीर को विसर्जित करें। नरम खमीर को सभी उद्देश्य के आटे में डालो। परिणाम कटा हुआ आटा की तरह दिखना चाहिए। एक डिश तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और 20 मिनट तक गर्म जगह में स्टोर करें।
- मिश्रण पुनः प्राप्त करें। शीर्ष पर सफेद दानेदार चीनी और नमक छिड़के। मक्खन को टुकड़ों में काटिये और आटा पर उन्हें बांट दें। बाकी दूध जोड़ें। अपने हाथों से आटा गूंध लें जब तक कि यह चिकनी न हो जाए। आप इस चरण के लिए आटा हुक लगाव के साथ लगाए गए स्टैंड मिक्सर का भी उपयोग कर सकते हैं। किशमिश जोड़ें
- एक बार फिर, एक डिश तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और 60 मिनट के लिए गर्म जगह में स्टोर करें। इस समय आटा का आकार दोगुना होना चाहिए।
- पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें।
- आटे को पुनः प्राप्त करें और हल्के ढंग से बहने वाली कार्य सतह पर इसे घुमाएं आटा को 12 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को एक फ्लैट अंडाकार में रोल करें। यदि आपके पास एक बड़ा अंडा आकार का कुकी कटर है, तो आप इसका उपयोग अधिक सटीक अंडाकार बनाने के लिए कर सकते हैं। मैंने 4 इंच / अंडाकार कटर द्वारा 5 1/2-इंच का उपयोग किया।
- आटा अंडाकार को चर्मपत्र के लिए बेकिंग चादरों में स्थानांतरित करें और 30 मिनट तक आराम करें।
- 350 एफ तक ओवन को पहले से गरम करें। थोड़ा सा कटोरा में अंडे के अंडे को थोड़ा हराया। आटा अंडाकार कोट करने के लिए एक पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें।
- 25 मिनट के लिए ओवन और सेंकना में रखें।
- पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ओवन से रोटी निकालें और तार रैक में स्थानांतरित करें।
- एक साथ मस्करपोन और क्वार्क whisk। सफेद दानेदार चीनी के 3 चम्मच में व्हिस्क।
- ताजा grated नींबू उत्तेजकता जोड़ें और गठबंधन।
- प्रत्येक अंडाकार के शीर्ष पर नींबू क्रीम मिश्रण फैलाने के लिए एक पेस्ट्री चाकू या एक मक्खन चाकू का प्रयोग करें।
- ताजा खुबानी छीलें, आधे में कटौती करें और गड्ढे को त्याग दें। वैकल्पिक रूप से, करों में खुबानी निकालें और प्रत्येक आधे सूखे को पॉट करें। यदि आप चाहें, भविष्य के उपयोग के लिए रस आरक्षित करें या त्यागें।
- मध्य में केंद्रित प्रत्येक रोटी के शीर्ष पर एक खुबानी आधा रखें।
- माइक्रोवेव या स्टोवेटॉप पर संक्षेप में खुबानी जाम गर्म करें। खुबानी जाम के साथ खुबानी आधा कोट करने के लिए एक छोटे पेस्ट्री ब्रश का प्रयोग करें।
- प्लेट और सेवा करते हैं।
क्वार्क बनाने के लिए एक त्वरित नुस्खा:
- 7 औंस ricotta पनीर
- 1-औंस खट्टा क्रीम
- सामग्री प्रोसेसर में सामग्री रखें और चिकनी होने तक मिश्रण करें। 8 औंस बनाता है।
| पोषण संबंधी दिशानिर्देश (प्रति सेवा) | |
|---|---|
| कैलोरी | 406 |
| कुल वसा | 18 जी |
| संतृप्त वसा | 9 जी |
| असंतृप्त वसा | 6 जी |
| कोलेस्ट्रॉल | 12 9 मिलीग्राम |
| सोडियम | 319 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 51 ग्राम |
| फाइबर आहार | 7 जी |
| प्रोटीन | 14 ग्राम |